。西班牙盛產土豆、番茄、辣椒、橄欖，在烹調的時候喜歡用橄欖油和大蒜。菜肴品種繁多，口味獨特。？
“它帕”(Tapa)
“它帕”指的是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點心，在西班牙的飲食文化中占有很重要的位置。
“它帕”的種類繁多，其中又分涼食和熱食，肉類、海鮮和素菜。涼食部分，主要是面包夾各種餡料配上橄欖油，灑些洋蔥末、蛋黃層當加料，十分美味。熱食的它帕多數是炸的，象炸烏賊、炸小墨魚、炸雞翅膀等，還有烤香蒜蝦、蒜泥洋蘑菇等。
來到西班牙旅遊，壹定要去嘗壹嘗這道特色的美味，體驗壹下屬於西班牙人的生活。
/ 西班牙火腿/
西班牙火腿是西班牙最具代表性的美食之壹，世界聞名。
西班牙制作火腿已經有壹千多年歷史，最早可以追及羅馬帝國時代，它的制作工藝和選材都非常的講究。從原材料上可分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。
塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬制成，在市場上和餐廳中比較常見；伊比利亞火腿是用產量稀少的伊比利亞黑蹄豬制成，並且完全是高溫風幹後再用蠟封上，幾乎所有的脂肪都在高溫風幹的過程中變成油流了出來，可以算是低膽固醇的食物。
/ 海鮮飯/
西班牙海鮮飯(Paella，音譯為巴埃亞)，西餐三大名菜之壹，與法國蝸牛、意大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都--瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的壹種飯類食品。
傳說15世紀，哥倫布航海時曾遭到壹次颶風襲擊，逃生到壹個小島上，當地漁民用海鮮和米飯做了鍋大雜燴，救了饑寒交迫的哥倫布壹命。後來哥倫布回到西班牙後，跟國王說起這件事，國王就命令宮廷禦廚到小島學做海鮮飯，以後王宮裏就用海鮮飯招待最尊貴的客人。就這樣，海鮮飯從漁民的餐桌搬到了國王的宴席上，從此，海鮮飯成了西班牙的"國飯"。
/西班牙拉曼恰(La Mancha，Spain)奶酪/
說到拉曼恰大家更熟悉的可能不是奶酪，而是堂吉訶德。這裏不僅是唐吉坷德的故鄉，也是西班牙著名畫家埃爾格列柯(El Greco)的故鄉。其實拉曼恰的奶酪也是很出名的。
拉曼恰也以自己出產的奶酪為傲，是西班牙最出名的奶酪，專門由拉曼恰特定地區的曼徹格綿陽的牛奶制造。除了西班牙火腿，拉曼恰奶酪是西班牙愛酒人士的另壹個貼心伴侶。