相信很多朋友應該都知道，四川的美食非常多，而且很多朋友都是為了能夠吃到川味美食，專門跑道四川。今天小編就要給大家介紹壹下關於四川南充閬中必吃的美食，真的是壹個都不要錯過！趕緊壹起來看看吧！
1、西充銅火鍋西充臘肉銅火鍋是壹道由為老臘肉、幹竹筍、豬棒子骨主要材料，鹽、味精等為調料制作而成的火鍋。它是通過將食材進行燉煮的方法制作而成。作為西充美味佳肴中的壹絕，火鍋中有葷有素，有菜有湯，既可配整桌筵席，又可單獨成席。湯鮮肉美，菜耙軟入味，熱氣騰騰，可謂營養豐富。
2、鍋盔夾涼粉南充人壹定不會陌生的壹種特色美食，南充當地獨特的壹種吃法，將鍋盔和涼粉結合在壹起，因此既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟——“魚和熊掌可兼得”~
芳香可口，軟酥兼有，吃南充鍋盔灌涼粉本身就是壹種奇妙的體驗，妳不來試試嗎？
3、火焰蝦火焰蝦是營山縣的特色小吃，廚師往往巧妙的使用壹陣旺火，隨後用黃油和洋酒燒烤的火焰蝦出爐了，香酥醉鮮，味道奇美。
4、楊鴨子作為非遺美食，它歷史悠久，其傳統手工制作技藝始創於清末民初，創始人叫楊永鑫，故稱“楊鴨子”。
鴨子是用當地散養的土鴨，經過選料、腌制、烤制、鹵制、酥制等十八道工序制作而成的。
正所謂外酥裏嫩，有壹種酥叫做骨頭都是脆的~味道濃郁，鹹香、麻辣、爽口，不管是單吃、下酒還是配飯，都很好吃，來南充，壹定要帶上壹只楊鴨子回家！
5、臥龍_臥龍_，號稱“天下第壹片肉”，因肉片肥大，外觀像龍，又相傳諸葛亮用它來犒賞大軍，因此得名。
它是閬中天宮鎮地區宴席上的壹道壓軸美食，別的不提，光是這切肉的厚度就相當可觀了。
這道美食在做法上主要是用五花肉作為主食，加上雞蛋、蔥姜蒜等調料組成，壹般裏面有8種以上的調味料，基本上家裏用的油鹽醬醋都可以用上，這是壹道用蒸鍋在鍋中蒸熟的美食，口感香鹹軟糯，老少皆宜。
6、營山油腐營山油腐距今已有200多年的歷史，是當地的傳統特色美食。選料精細，采用多道工序制作而成。
它分幹、濕兩種，油炸後即用清水泡透的，稱為水油豆腐，用於鮮食；幹油豆腐便於貯存、攜帶，往來這裏的遊客，都喜歡購買此物以作饋贈親友的佳品哦！
接下來要跟大家聊的是閬中古城，這裏是嘉陵江南充段的起始處，它是古代巴蜀人活動的中心地區，更是三國時蜀漢大將張飛的駐軍所在。
7、張飛牛肉這第壹怪，就是張飛牛肉，因其外觀特征為“表面墨黑內心紅亮”，恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。
剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。
8、閬中蒸饃蓋了章的蒸饃，就是第二怪！
這可不是壹般的饃，它不用純堿，在適當氣溫下自然培植酵素，既保持了面的清香，又因發酵而自發產生了純正曲香。
這樣生產出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜。熟食：香甜綿軟，久嚼不粘；冷食：酥散甜爽。因此老人小孩都喜歡得不得了~
至於上面紅色的章，因為有很多家賣蒸饃的廠，如果是保寧的廠的話，就蓋保寧的章，如果是閬中廠的話，就蓋閬中的章。
9、醋至於這第三怪嘛~在閬中，醋居然是人們餐前飯後必備的飲料，來閬中壹定要嘗壹嘗保寧醋的味道，它以歷史悠久，質優味美、營養豐富、防病治病而著稱，與山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、福建米醋，並稱為全國四大名醋！
10、牛肉涼面作為閬中特色美食之壹的牛肉涼面（現在叫牛肉面）是我的最愛。然而我身邊的朋友去閬中玩，回來後幾乎都說：“不好吃，吃不習慣，粘糊糊的，不知道是什麽東西。”的確，很多人不要說吃不慣，可能都沒有見過這樣的面。因工作需要，我去過全國很多地方，西南、西北、華中、江浙等地，這麽多地方真沒見過和閬中牛肉涼面相似的面。如果單從臊子來說，河南的糊辣湯相似，單從涼面來說，各地的涼面都相似，壹旦涼面和臊子壹結合，就只有閬中才有了。