法國，作為公認的浪漫的國家，這裏必然少不了哪些有著故事和宣言的建築和景色。法國的浪漫讓這裏居住的人天生帶著壹種浪漫的氣質，很多人就是喜歡這裏的浪漫，才不斷的到這裏來旅遊。
那麽，浪漫之外這裏也是有著許多的美食，法國的美食數不清，那麽，今天，小編就來給大家介紹壹下法國有哪些美食可以去試壹下吧!
1、奶酪
法國的奶酪有近400種，俗話說每天壹種奶酪，壹年都不會重復。奶酪有的味道很重，有的則輕盈柔軟，有的加入胡椒、大蒜等辛香配料，有的上面長滿藍綠黴斑。
對於初次嘗試者來說，卡芒貝爾(Camenbert)是不容錯過的選擇，這是壹種很家常的奶酪，原產於諾曼底地區，圓形餅狀，外皮較硬，內裏柔軟。
2、蝸牛
蝸牛也叫法國田螺。這是壹道前菜，以勃艮第地區葡萄園中的蝸牛最為上乘。因為個頭大、肉質緊密。法國蝸牛需要很長的烹調時間，加入大量黃油、大蒜等調味料壹起烤制，噴香撲鼻。有的地區也有熬成湯的吃法。
這道菜在中國很流行，似乎所有西餐廳都會做，但在法國出名更多的原因，是過去蝸牛價格昂貴，貴族們以追捧這道菜來炫耀家底。
3、鴨胸肉
法國人嗜鴨肉，尤其是鴨胸肉。只有少部分品種的鴨子才能做鴨胸肉，並不是所有的鴨子胸脯都叫Magret的。有兩種經典吃法：壹是風幹(Séché)，壹是熱吃。前者脂膏豐腴，壹般切成薄片作為前菜;
後者按照烹飪火候(Cuisson)可以選擇讓廚師做成三分熟(Saignant)或者五分熟(Rosé)，淋上意大利香脂醋。這是壹道主菜，推薦佐波爾多或西南產區的紅葡萄酒。
4、法棍
在法國，無論什麽時候，大街小巷都能看到手裏抱著法棍趕路的人。面包房裏剛出爐的法棍麥香撲鼻，外皮很硬，咬起來有韌勁，內芯卻潔白柔軟。壹根大約1歐左右，還可以選擇買半根，屬於平民美食。
在餐廳點菜時也經常送壹小籃切好的法棍，有的店家還頗具心思地烤出蒜香或帶橄欖碎等多種口味，給客人在還沒上菜時抹壹點黃油墊饑或餐後蘸著醬汁擦盤子。
法國的三明治壹般也是用法棍做的，比如巴黎三明治，就是在切開的法棍中間填上火腿和奶酪片，加上生菜和醬汁做成的。
5、拿破侖千層酥
拿破侖千層酥也是壹種傳統甜品，幾層酥皮和幾層奶油疊合起來，頂上用白糖和巧克力做出大理石紋理。
6、法國烤吐司
小餐館(Bistro或Brasserie)中常見的快餐。傳統做法是兩片面包中夾火腿奶酪以及美味的白色調味汁，最後煎至面包金黃酥脆後搭配蔬菜品嘗。現在也有更多選擇，比如夾煙熏三文魚、雞蛋等多種選擇。
7、生蠔
秋冬時節不容錯過的美食，就是莫泊桑小說《我的叔叔於勒》當中描寫的有錢人愛吃的牡蠣。
最肥美的時節差不多在聖誕節前後，小說中的吃法也是現在最流行的吃法：打開殼以後點幾滴新鮮檸檬汁，帶著海水氣息的柔軟蠔肉就可以直接食用了。
諾曼底是最大的產區，布列塔尼地區也不少。不壹定在飯店，上市時節街頭菜市場的海鮮鋪就可以買到。如果擔心在餐廳吃不慣造成浪費，市場上可以零售，不妨買壹只兩只嘗鮮。
雖然是生食，但凡是上市生鮮貝類都經過消毒凈化，可以放心食用。
8、洋蔥湯
從羅馬時代開始風行，可能最能代表法國湯的就是洋蔥湯了，壹般作為前菜呈現。湯的表面有壹層奶酪形成的殼，內部除了切碎後煨過的洋蔥還經常有煮軟的面包。
9、焦糖燉蛋
過去專供法國貴族，現在進入尋常人家的壹種甜品。燉蛋口感細密，充滿奶油香味，而表面則是壹層焦糖形成的脆皮。
10、馬卡龍
人見人愛的馬卡龍，它是陳列在精品甜食店的櫥窗的藝術品。這其實是壹種夾心小圓餅，以表面酥脆，杏仁香味盈口味上品。傳統口味非常甜，不是特別嗜好糖的話建議選擇水果味。
另外，在法國無論品用任何甜品，都請搭配茶或咖啡來解膩。
11、韃靼牛肉
法國流行的牛肉料理，以新鮮的生牛肉剁成碎塊拌上碎酸黃瓜、碎洋蔥，以橄欖油拌勻，上面打壹顆新鮮雞蛋黃。享用時把蛋黃打散使牛肉嫩滑度加倍，然後淋適量的辣醬油(Sauce
Worcestershire)調味。
法國的食物在註重味道的純正之外，還特別註意食物的外表，每壹種食物都是經過廚師的精心設計，不僅好看，還特別好吃。如果妳來這裏，壹定不要錯過這些美食。