烏鎮最有名的地方特色菜是紅燒羊肉，酥酥的，甜中帶辣，特別是冬至後的羊肉味道最為鮮美。烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，壹定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料，這種羊肉肉嫩脂肪少，皮細潔多膏，佐料壹般有蘿蔔、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老姜等，須先用大火、後用文火燒煮，火候全在於燒制者的靈活掌握。
品嘗烏鎮羊肉的最好時間是在秋風起後，那時烏鎮的大街小巷中，各家羊肉鋪裏都坐滿了大快朵頤的食客。
白水魚
烏鎮白水魚也是當地特色菜。白水魚是野生魚類，它生長在無汙染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮臨近水域過去盛產此魚，但近年來數量有所減少。壹般白水魚捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。當然把白水魚紅燒、剁椒烹飪，也是難得佳肴，更有店家將白水魚輕鹽暴腌後再蒸，也是別有風味。
提醒：此魚雖鮮嫩美味，但魚刺較多，食之應小心。
烏鎮醬雞
烏鎮醬雞選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒；出鍋後又得塗上壹層麻油，方告完成。成品醬雞由於是原汁原湯反復燒制，雞體內的水分已基本蒸發，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無盡。在外人看起來，醬雞制作程序並不復雜，但烏鎮醬雞每壹個環節都需要嚴格把關，火候必須拿捏得十分準確，這就非有獨門的烹制方法和多年的燒制經驗不可了。
為方便攜帶，烏鎮醬雞現在已有真空包裝產品面世。
其他美食推薦
壹般的家常菜還有黴菜扣肉、小龍蝦、小螺絲、以及各類時鮮蔬菜。有名的小吃有臭豆腐幹、定勝糕、荷葉粉蒸肉、小餛飩等。a） 在西柵的通安客棧和錦堂會所裏都有高檔餐飲服務，各具特色。
b） 在西柵的各所民宿內，房東均可單獨經營餐飲，且都燒得壹手好菜，但桌頭不多，每家只有1到3桌。菜譜和價格都是大致統壹的，土雞煲35元，紅燒羊肉48元。挑家靠水臨閣的民宿，坐下來品嘗下房東的拿手菜，也是很愜意實惠的。
c）在幾個作坊、醬園邊上，都開有小吃店，賣炸臭豆腐（5元/份）等小吃，配料多得眼花撩撩，風味獨特。
d) 在東柵小吃店更普遍，羊肉面隨處可見，10元壹份，紅燒羊肉也只要35元，還有蠶花糕、桂花糕等特色糕點，但環境不如西柵清幽幹凈。