鐵板豆腐的做法1鐵板豆腐材料
豆腐剁壹塊，花椒適量，香蔥適量，五花肉2塊，豆豉300克，生姜少許，香油少許和玉米澱粉適量。
工作方法
1用熱水燙壹下豆腐，然後用冷水備用，這樣豆腐不容易散。
五花肉切碎，姜和豆豉用油煸炒，然後挑出姜片。
3五花肉碎中加入鹽和香油，並混合少許玉米澱粉均勻。
將肉末倒入豆腐中。體操是把豆腐的壹邊切開，然後把肉末放進去。
5鐵板燒熱了，釀好的豆腐炸了。
6.倒入切碎的辣椒，加入少許水，燉壹會兒，最後撒上蔥花。
技巧
釀豆腐的時候要用五花肉，肥瘦適中。
鐵板豆腐的做法2鐵板日本豆腐的材料
日本豆腐4塊豬肉末200克
豆瓣醬中加入少許花椒20克。
杭椒20克雞精適量。
味精和糖。
胡椒粉，少許澱粉。
壹點醬油
工作方法
1，豆腐先在中間切壹刀，兩面都取出豆腐，將壹塊豆腐切成四段，切好放入容器中，撒上幹澱粉（幹粉糊）切成小圈。
2.當鍋著火時，加入植物油，燒至40%油溫。如果油溫太低或太高，它會從油膏上脫落。如果澱粉糊太高，就會起泡和漏油。豆腐炸脆時，連油都會先放入油泊中保持溫度，不易泡在熱油中。
3、鍋中倒入底油，加入肉末翻炒出香味，加入豆瓣醬，將辣椒圈炒出紅油，喜歡大蒜的朋友也可以加入壹些蒜末，加入少許水，調味料，雞精，味精，胡椒粉，糖，醬油和調色，將其勾芡，並倒入油（為了增強顏色和香味，您可以在這裏倒入紅油，蔥油或香油。
4.不愛吃辣的朋友不用加辣椒圈，或者用油代替豆瓣醬和辣椒圈，味道超贊。
5.調好料汁後，將浸泡在熱油中的豆腐撈出，放入燒焦的鐵板或餐具中，倒入醬汁，撒上蔥花即可。
鐵板豆腐的做法3鐵板哨子豆腐的材料
食材:絞肉2塊，雞蛋豆腐1盒，洋蔥1勺，紅辣椒1個，金針菇半把，姜1勺，大蒜1勺，西紅柿1個，辣椒粒適量。
調味:胡椒粉1/4茶匙、糖半茶匙、鹽1/3茶匙、醬油醬1茶匙。
工作方法
1.將番茄、大蒜、洋蔥、生姜、金針菇和辣椒切碎。
2.將花椒粒倒入冷油中，小火加熱至微黑，加入少許姜片和蔥段，繼續加熱至香味飄出，然後過濾出油，成為花椒油備用。
3.豆腐切塊後，放入油鍋中炸至金黃。然後放在熱鐵板上備用。
4.鍋中加熱1茶匙油，先炒肉末，然後加入姜末、蒜末、紅辣椒末和番茄末，炒香，然後加入金針菇末、胡椒粉、鹽、糖、醬油和少許水翻炒均勻。
5.然後撒上蔥花和花椒油，然後放在炸好的豆腐上。
鐵板豆腐的做法4鐵板姜燒豆腐用料
自制豆腐1、低筋面粉、色拉油、姜末1、照燒醬1、醬油1和1/2、葡萄酒1、西蘭花和姜末。
工作方法
1.將所有配料（除姜末外）混合制成調味汁，然後放在姜末中備用。
2.將豆腐切成四等份，蘸上壹層低筋面粉。
3.鍋中倒入適量的油，中火加熱。將豆腐兩面煎至微微變色，然後倒入按照1的方法烹制的醬汁，煮至收汁，然後上桌，用煮熟的西蘭花和姜末裝飾。
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