相傳光緒二十六年，八國聯軍攻入北京，慈禧逃到臨晉縣，在那裏忍饑挨餓。正巧，謝的“三手饃”店剛出硬面饃。慈禧品嘗後，壹再稱贊它們味道鮮美。到達長安後，我仍然向往“三倒手”包子，因此我將其列為貢品享用。從此，“三倒手”的名聲便遠播四方。“三手”硬面饃制作工藝復雜，為手工操作。經過三次手打，面粉充分發酵，從而達到層次分明、醇厚飽滿、美味香甜的極佳效果。
上黨臘肉驢肉
在長治的名吃中，上黨臘驢肉最為出名。上黨臘驢肉原指砂鍋臘驢肉，因其制作始創於農歷臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料和調味品，做工極其考究。其色澤鮮艷、醇香可口，以其獨特的風味傾倒“老饕”，享譽古今。上黨臘驢肉營養價值高，是高蛋白、低脂肪的理想食品。同時可以健胃活血，是脾虛腎虛和貧血患者的滋補食品。上黨臘驢肉在清朝嘉慶年間聞名四方，成為皇家貢品。
無辜的豬頭肉
是長治地區人民喜食的壹種風味獨特的鹵肉制品。據傳，古時候潞安府（長治市）東街香焦巷孫家的壹些老爺爺在外地傳授臘肉和豬頭肉的技藝。肉質白脆，薄如紙，香辣爽口。
豆沙餅
它創建於清朝晚期，由豌豆、梔子花和柿餅制成。民國年間，豆沙餅攤比比皆是，成為風味獨特的地方小吃。
洪通醪糟
要煮洪洞醪糟，必須制作壹個特殊的風扇箱爐，它就像壹個鐵匠爐。爐口直徑約26厘米，由前向後焊接壹段長約33厘米、直徑3.3厘米的鐵制煙管。此外，還需要壹個大的黃銅鑄勺。用獨特的原料和爐具烹制的洪洞酒醅，色澤純正，味道積極，香味悠長。經過百余年的發展，洪洞醪糟已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三鮮醪糟等十余個品種，是深受人們喜愛的湯品。
烤小麥
它是壹種傳統名吃，形狀像石榴，潔白晶瑩，餡料薄，香味鮮美。蒸餃餡軟香，油而不膩，潔白晶瑩，猶如翡翠石榴。
優棉沃沃
形狀像壹個圓管。制作方法是將燕麥粉推成薄片，卷起來，放在蒸鍋上蒸熟，然後倒入羊肉腌料。吃起來又滑又香，吃完很久都不會餓。
陽城肉官肉
這是三晉著名的美食。它不僅制作工藝獨特，味道純正，香氣濃郁，而且是中國陶瓷技術花園中的壹朵奇葩。陽城肉壇子，形似粗瓷，上釉細膩，頸小肚大。它有壹個歐形的蓋子，可以貼合瓶口，平穩緊密地放置。它外形美觀，色澤鮮艷，堅實大方，手感光滑細膩，使用極其方便，可以滿足烹飪、燉煮和燉煮肉類的需求，也是餐具和工藝品的結合體，深受當地人的喜愛。肉罐頭是用豬肉、牛肉或羊肉、小米和各種調味料熬制而成。肉味純正，柔軟可口。