朝陽地區融匯了滿族、蒙古族、回族和漢族四個民族的飲食文化，同時又結合了當地的地域文化，傳承了古老的歷史文化，形成了獨樹壹幟的風味特色。朝陽風味小吃突出的壹個特點是隨季節的演變而調整。到了春回大地柳絲綻綠的時節，群眾喜歡的傳統小吃涼糕、年糕和蜂餅等便相繼上市了。在驕陽似火的夏天，涼粉、小鮎魚、碗砣能使人去熱避暑的食品便開始受歡迎。金風送爽的秋天壹到，面茶、杏仁茶展現了它們特殊的風味。北風呼嘯冰天雪地的冬天，小吃就更豐富多彩了。熱氣騰騰的綠豆雜面、羊雜湯、拔面相繼登場開始為人們驅散嚴寒。至於打春時節吃春餅，清明節吃酸菜餡餃子，立秋吃秋飽，端午節吃粽子，重陽節吃切糕，正月十五吃元宵，更是不勝枚舉。
朝陽小吃選用的主料，遍及麥、米、豆、黍、蕎麥、肉、蛋、果、蔬、薯各大類。各大類中又有若幹細類。如米類中就有糯米、黃米、小米、高粱米、糜子米、大米等。豆類中有黃豆、蕓豆、綠豆、豇豆、紅小豆等。至於所用配料、調料等，更有百種之多。由於北方生產小麥，面類食品在朝陽小吃居於首位。不僅精於制作，而且花樣繁多。比如饅頭壹類，就有開花饅頭、熗面饅頭、棗饅頭、順絲饅頭等，制作方法不壹，滋味各異。至於燒餅壹類，更有虎皮燒餅、吊爐燒餅、缸爐燒餅、油酥燒餅、麻醬燒餅等。
朝陽小吃種類繁多，工序復雜，又十分講究色、香、味、形，在烹飪技法上也變化多樣。主要有蒸、炸、煮、烙、烤、煎、炒、煨、爆、燴、熬、燉、沖等。而其中包括的搟、抻、包、裹、卷、切、捏、疊、盤等制作技法，更需要爐火純青的造詣。論口味，酸甜香鹹無不齊備。
朝陽小吃有些品種在全國的飲食行業中獨領風騷。諸如拔面、饊子、蕎面驢肉蒸餃、槐花布拉、榆錢大餅子、韭菜煎餅盒、碗砣、叉子燒餅夾肉等。同樣是制作吊爐燒餅，山東用木炭烤，朝陽用五花頭的果木烤制，火頭硬，烤出來的燒餅別有風味。風味面點師李國棟制作的麻花是朝陽小吃的純同品種，香脆酥甜，老少皆宜。可以放六個月不變色不變味。
下面就向您介紹幾種朝陽的地方風味小吃，肯定會受到您的歡迎的。
缸爐燒餅 缸爐燒餅選上等小麥面粉為主料，和面按比例加入適量鹽堿，揉和，搟成大片，擦勻油酥，做成扁圓形，沾滿芝麻，房入瓷缸爐內烤制而成。其特點是油酥個大，外表微黃不焦，內瓤松軟熟透，層數多，芝麻多，火候足，酥脆甜軟，味道獨特。
吊爐燒餅 將面粉和成面團，加堿水，揉勻。將棉談搟成長方形薄片，抹芝麻醬，卷成圓桶形，揪小劑子。用手摁成圓皮，另揪壹個小面球，蘸上油，放在圓皮上包好，團成桃，揪去收口處的面頭，再摁壓成壹寸五分的圓餅。蘸上芝麻，放入吊爐烘烤至微黃色，即可食用。
面茶 朝陽面茶是冬天最受歡迎的小吃之壹。用小米加工成的細面熬成稀糊狀粥，內加少量的堿面和精鹽。食用時把面茶盛在碗裏，上面淋上少許芝麻醬，再撒滿壹層油炸的黃米面顆粒形脆果，既暖身果腹又香脆可口。
豆腐腦兒 上好的大豆去皮。磨制成汁，然後煮制而成。其色澤潔白，油嫩有韌性，盛在碗裏顫顫微微，片薄而不斷。澆上雞湯、肉丁、蘑菇、紅辣椒、蒜泥、陳醋等做成的清湯鹵，味道清淡鮮美，滑而不膩，百食不厭。
切糕 選用上等的江米、豌豆、大棗為原料，蒸制而成。呈杏黃色，粘而不筋，筋而不笨，色鮮、糕粘、味香等特點。
拔面條 以優質蕎面加水和好，放於面板上搟成厚約2厘米的面片，然後用特制的拔面刀拔制而成。煮熟後面條細長，柔韌適度。澆鹵後，味美適口，經濟實惠。
油炸糕 以大黃米做成外皮，內裹以豆沙餡（以小豆豆沙、紅塘、玫瑰合成餡），包好後，用豆油炸制而成。面呈金黃色，外脆裏軟，豆餡清香可口。
熏雞 采用肥嫩雄雞，宰殺後，加入各種調料。老湯煮，柏木熏，色澤紅亮，氣味芳香，外形美觀，味道絕佳。
另外還有蒙古餡餅做法和味道別具壹格，皮薄可見其餡，用大油、豆油煎制，色香味俱佳。牛肚子湯用蕎麥面制作，將和成的蕎麥面切成方片煮熟撈出，佐以芝麻面食用，香膩可口。此外還有碗砣、麻團、羊湯等壹應俱全，相信，凡是來朝陽遊玩的客人壹定會大飽壹下口福的。
★四平熏肉大餅：熏肉大餅、那個xx腐竹、那個炒酸菜粉和肉那個。現在在北大街東都家園外開了家大店，做菜水平壹般，價格似乎不菲。
★楊麻子大餅：珠江停車場，市運輸管理處對面，餅做的不錯，菜做的也可以，價格適中。
★感覺羊湯還是市委對面的喀左羊湯好喝。
★味道比較地道的還是立交橋下那家和雙塔區醫院南邊的張家羊湯筋餅，不過衛生條件差。
★說板面,我去過壹家,在仿古街中段,二中門前。價格便宜實惠,面三元,大碗餃子三元,壹個人肯定能吃飽,中午去晚都沒地方,店小。
★電業賓館對面那家板面似乎是開得最好的壹家，味道也正宗。板面我也很喜歡吃，味道最正的還是光明街小學附近那家。
★南韓冷面店-勝利橋北，路東，生意非常好，辣炒蜆子和麻辣豆腐都很出名；
★圖門江冷面店-勝利橋往北，丁字路口往西50米，就是以前新華書店後面那家做的比較正宗，生意也不錯。
★金達萊-文化路小橋西南,店不大,但是朝鮮族人開的,很正宗。
★龍山街2高附近拜記蘭州拉面，真沒覺得味道比其他家好多少，但生意實在太火了。
★商業路那家也不錯，雙塔醫院東邊，也叫拜師傅拉面。
★華運斜對過有個什麽"二胖"拉面其味鮮美。
★光明街建設路海鮮市場附近的山西刀削面。
★在地區醫院後面有個阿郎小燉肉，不錯。
★五壹街的玉柳排骨蒸餃,五谷排骨蒸餃
★淩河王廷柱淩源風味小吃，每樣小吃比起淩源的來，其實都有那麽點差距，不過還可以了。
★還有壹家小吃部原來叫南街第壹家什麽的，現在叫鑫豐特味，在南街小學對面的胡同裏，每天早＼中爆滿，晚上營業不超過19：30，特色菜爛燉＼韭菜粉＼煎刀魚＼燉肉等，十分火，全是地道的家常菜；
★剪子胡同的旺旺攙嘴鴨,風味鹵魚
★徐師傅太子鍋-龜鍋，竹林路毛巾廠對面。
★如果喜歡燒烤的話可以去二高對面的“錦州燒烤海鮮小炒”那裏的燒烤是錦州人做的，還有各種小海鮮，都挺新鮮。店面很小，消費超便宜。
★縣公安局和234部隊之間那條小路，有家錦州燒烤，也不錯，烤的鮮豆腐挺好吃。
★老李頭四川風味餐館-剪子胡同裏有壹個社區服務站,四川味的,店不大,生意火!在房產局對面又開了壹家。可惜服務和他的菜品不成正比。
★老四川-牡丹花園樓下，正宗川菜，不過比老李頭貴了不少。
★貴州酸湯活魚鍋-汽車壹隊附近，湯味道正宗，價格不菲。
★氣象局裏有個四川風味,裏面的水煮魚不錯。
★毛家菜館-湘菜，在商業路上。
★八寶轉盤往上走400米，有壹小邊餃子，去晚了沒地放。
★津陽特味-人民會堂對過。
★種子公司附近的農家十二月感覺味道還不錯
★淩河明月蒸菜館--(這個絕對值得壹吃!)
★赤峰沙鍋居：勝利橋有店，步行街2高對面也有壹家店。
★立交橋下面有個小沙鍋店(叫什麽名字沒記住!)裏面的原汁鯰魚!堪稱壹絕。
★勝利橋最早的那家沙鍋店才叫好吃，好像叫中國沙鍋城吧，聽人家這名字。裏面臟兮兮，味道就是好，去晚了就沒地方。具體地址是勝利橋北丁字路口往西20米，路北。
★開封灌湯包也不錯啊! 特別是素餡的，軍分區招待所樓下。
★南街小學對面的丹東風味魚鍋餅子不錯。
★商業路上的,還有大泥鰍都挺有特色的。
★我最喜歡吃的是大草原的涮鍋，經濟實惠，在遛鳥往大壩去的那個胡同裏吧。
★淩河啤酒鴨涮鍋
★重慶兄弟火鍋-光明街和勝利橋都有店。
★喜來坊-紡織廠對面，感覺那裏的涮鍋風味有點高端的意思,口味也可以,要細細品嘗，和重慶火鍋的口味是兩種感覺，只是價格有點高，在珠江停車場路口也有壹家喜來坊。