電飯鍋美食

電飯鍋美食有醬燒雞翅、土豆燜飯、幹鍋雞、鹽焗雞、紅燒豬蹄、西紅柿燜飯、手抓飯等。

壹、電飯煲醬燒雞翅

1、1斤豬肉切開三片盡量薄些,加適量料酒腌半小時後加入叉燒醬3勺蠔油壹勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時;

2、倒入少許油把鍋底塗均勻防粘,把腌好的肉平放進鍋底;

3、蓋好按快速煮飯鍵十幾分鐘後用筷子翻面，再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續煮至跳閘;

4、如果還有很多水再次翻面按多壹次快速煮飯鍵，如果肉太厚可再按壹次;

5、煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了壹道美味的叉燒肉了。

二、土豆燜飯

1、米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式在電飯鍋裏加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯幹壹點就比平時煮飯放少壹點水);

2、大蒜切片，備用;

3、土豆削皮切小塊，泡在清水裏防止氧化，待下鍋前在瀝幹;

4、炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝幹後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火(這個時候土豆還是生的，不用炒熟);

5、把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米裏，蓋上電飯煲，煮飯模式;

6、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放壹些雞精和香油拌勻即可。

三、幹鍋雞

1、將童子雞洗凈後剁成塊狀;

2、放入盆中，倒入大喜大烤肉醬用手將其抓勻;

3、放入冷藏室腌制30分鐘;

4、大蔥洗凈後切成大段，平鋪在電飯鍋底部;

5、再在蔥段上碼放壹層姜片;

6、把腌制好的雞塊，雞皮朝下依次碼放在姜片上;

7、蓋上電飯煲的蓋子，選擇煮飯鍵;

8、20分鐘後，按保溫鍵將鍋蓋打開;

9、接著用筷子將蔥姜上的雞塊翻個面;

10、蓋上蓋後再次按煮飯鍵;

11、總***重復進行3次翻面即可;

12、做好的幹鍋雞隨吃隨盛，剩余的放在煲內保溫。

四、鹽焗雞

1、將雞洗幹凈，摸上鹽(鹹淡要控制好);

2、然後將電飯煲洗幹凈，擦幹水將雞(整個)放進電飯煲。按下煮飯按鈕。(不能放水哦);

3、等電飯煲幹水變成保溫時，放半碗水。按下煮飯繼續局。全雞重復壹次(即放兩次水);

4、等再變成保溫時，打開電飯煲蓋可以看到雞已經金黃金黃的;

5、用筷子將雞分好拌拌裏面產生的雞汁，起鍋上桌。

五、紅燒豬蹄

1、豬蹄刮毛洗凈剁好，焯水待用;

2、鍋裏放油，放入冰糖，小火到融化後攪拌，然後倒入豬蹄，翻炒至均勻上色;

3、加入老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒，翻炒至聞到香味;

4、將炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加適量清水，選擇豆類/蹄筋鍵，設定時間50分鐘。

六、西紅柿燜飯

1、鍋裏放入大米，水，平時在家怎麽做米飯，就放多少水，米，中間放蕃茄;

2、加入壹點鹽，2茶勺油，1小勺黑胡椒;

3、插電源，悶米飯;

4、好了後打開，攪拌;

5、根據個人口味在放點黑胡椒。

七、手抓飯

1、洋蔥切絲，不需太細胡蘿蔔切長條，手切最好，粗壹點也沒關系;

2、葡萄幹多濾幾遍水，泡掉沙子瀝幹待用;

3、菜鍋加熱倒少量油(羊肉本身就很出油因此不用倒多，約平時炒菜用油的1/2或1/3)燒至7成熱，羊肉入鍋中火翻炒，肉變色後加花椒粉1匙、孜然粉3匙或更多(依據個人口味，本人通常放4匙)、鹽1匙，羊肉炒至全熟、放入洋蔥繼續炒;

4、洋蔥略松軟時加入胡蘿蔔充分煸炒，胡蘿蔔變軟就可以停火了(ps.只要不糊鍋就多炒壹會，最主要胡蘿蔔炒軟);

5、將盛出的菜鋪移入電飯鍋內鋪平，葡萄幹均勻撒在菜上;

6、把泡好的米瀝水後均勻鋪在菜上面，鍋內添水即可。