做法：
1.洗凈萵筍壹把切成段，水豆腐豆幹二兩切成細條條，小蔥壹根切成馬蹄子片，蒜頭幾顆切成大蒜，紅線椒除掉根處切成斜片，和蔥姜蒜放在壹起，再放入幾顆紅幹椒預留。
2.鍋裏添入冷水，添加食用鹽入底味，添加食用油增加亮度，水開後放入水豆腐豆幹，再放入萵筍綽水30秒，就可以撈起來瀝幹水分。
3.炒菜鍋燒開添入植物油，放入蔥姜蒜和辣椒進行爆香，炒香之後倒進芹菜香幹，迅速翻炒開始調料：添加食用鹽，雞精粉，白胡椒粉，蠔油各適當，從鍋沿烹入海鮮醬油5克，翻炒勻稱。
4.再次改走紅迅速翻炒壹分鐘，化開鍋裏每壹個調味品，就能熄火出鍋擺盤了。
拌涼香菜皮蛋原材料：皮蛋2個，香菜1把，生抽醬油2勺，蠔油1勺，陳醋2勺，糖1勺，芝麻1勺，小米辣1勺，辣椒面1勺，蔥姜末1勺，油適當
作法：
1、備好原材料，皮蛋2個，香菜1把，使用量可根據自身的喜愛調節，愛吃皮蛋的可以多放壹個，愛吃香菜的都建議多放壹些。皮蛋用的都是神丹無重金屬溏心皮蛋。
2、香菜除掉卷葉和黃葉，清理幹凈後放入涼開清水中壹下。
3、香菜瀝幹水切成段兒，皮蛋把機殼清理幹凈之後殼，切成壹小塊，皮蛋切得情況下每切壹下刀都自來水擦幹凈就不易粘。
4、再調壹碗調料汁，碗裏添加1勺蔥姜末，1勺芝麻，1勺辣椒面，1勺小米辣，淋入滾油激出香氣。
5、再倒入2勺生抽醬油，1勺蠔油，2勺醋，1勺白砂糖，拌勻就可以，涼菜好不好吃，調料汁才是關鍵，這碗調料汁算得上無所不能的涼拌汁，拌啥都好吃，自己喜歡的能夠保存起來。這壹蠔油是擠擠裝，用多少擠是多少，更方便。
6、把做好的香菜和皮蛋壹起放入碗裏。
7、然後把炒好的調料汁倒進翻拌就行了，十分簡單的做法，
8、簡易方便，拌壹拌就上菜，清新開胃解油膩的拌涼菜香菜皮蛋，非常值得試壹下哦。
紅燒丸子食物：生豬肉，生雞蛋，姜蒜
作法：
1、把蔥、姜切沫。生豬肉剁肉餡加生雞蛋、鹽，生抽、米酒，木薯澱粉，攪均勻儲備用。
2、熱鍋熱油到五成熱，把餃子餡揉成大丸子的模樣，放入鍋中中，炸至金黃定形就可以取下。
3、炒菜鍋放油，把蔥、姜爆鍋壹下，放入米酒、生抽、油、湯或水300克。
4、放入壹點白砂糖、開鍋後把肉丸子放入，用小火燒約10min，把剩下的木薯澱粉溶解於水裏，再放入鍋中把汁收濃，就可以擺盤。