羊肉鹵汁+燴面的配料
羊肉1000克海帶絲1小條
壹把木耳配豆腐絲3-4朵花。
適量的大蒜或香菜
羊肉鹵汁+燴面的做法
步驟1
因為是自己做的，所以從頭到尾都沒有拍照，只拍了幾張。對於羊肉，我還是喜歡帶點肥肉，香味濃郁。。。輔料包括甜面醬、小塊羊油（或羊脂）、燉肉（大概、丁香、桂皮、白芷、八角等。).妳可以去藥店或市場買。如果妳在家做飯，記得每種八角只放壹點點，否則香草的味道會很好。1.羊肉洗凈切塊備用。2.海帶絲、豆腐絲、粉絲、木耳洗凈，煮熟後瀝幹水分分碗裝盤，根據人的喜好量取。有些人不喜歡這些。3.大蒜或香菜，洗凈切碎備用。4.如果妳買的羊肉沒有脂肪，那麽稍後再放羊油，因為用羊油炒的肉特別香。5.稍微加熱壹下油。當它出油時，加入甜面醬，根據個人口味炒出甜膩的香味。記住小火，否則面糊會燒焦。6.加入各種八角和小蔥，姜山繼續翻炒。香味出來後，將切好的羊肉放入鍋中，轉大火繼續翻炒。羊肉炒均勻時可以加少量醋（這是為了去除膻味，但不能加多了。如果妳喜歡羊肉的味道，就不要加。然後加入熱水，並要求大量的熱水。惠面需要湯才好吃。羊肉燉20分鐘基本就夠了，加入鹽和雞粉。鹽要適量，否則湯會鹹。
第二步
做這面條很麻煩。當然，許多當地超市和市場都有賣，但那些面粉太多了，吃不完。或者自己動手。豐衣足食。。1.我用了兩斤面粉和壹勺鹽。。我的鹽勺比奶粉勺小壹點。2.加水攪拌面條。最後化妝老人的話是盆光、手光、臉光。3.醒來20分鐘。繼續摩擦。。。4.重復步驟3。。。5.重復步驟3。。。6.再做壹次。。。面條揉得越多，面筋就越多。7.用面針將面團搟成手掌大小的厚面片，順便準備壹些食用油。8.用手在面片兩面抹油，用兩三個指尖輕輕抹油。。然後放整齊。9.用袋子或保鮮膜蓋住。。防止面片表面幹燥。
第三步
煮面的過程我就不細說了。我的鹽水和湯太少了，不能分享。。。粉絲，海帶，那些東西根據個人喜好。妳不必釋懷。。。
羊肉鹵和燴面的烹飪技巧。
徽面的制作方法基本相同。羊肉鹵汁可以分為兩種，壹種是白湯，顧名思義，是由羊骨頭和羊肉制成的。今天我做了紅燒羊肉，味道很獨特。