玉米是我們經常吃的食物，它的吃法有很多，營養也很豐富。但是如果想要更好的發掘玉米的營養，也要有好的做法。那麽玉米怎麽吃最營養呢?下面小編把玉米的幾種做法告訴大家,壹起來看看玉米怎麽吃最營養吧!愛吃玉米的妳可要把玉米的營養最大化哦!
玉米怎麽吃更營養
壹、烤玉米
烤玉米好吃，但是會破壞玉米的營養，同時明火長時間燒烤會讓烤玉米變的碳化，建議玉米最好者吃或者蒸著吃，烤的玉米要少吃。
專家建議：烤玉米確實好吃，實在是貪這壹口的人，建議改吃烤箱制作的玉米，因為烤箱溫度、時間可自行設定，壹般設置在100℃左右比較利於營養成分保存。
二、煮玉米
盡管烹調使玉米損失了部分維生素c,卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會釋放出更多的營養物質。同時，烹飪過的玉米還釋放壹種酚類化合物賴氨酸，對癌癥等疾病具有壹定療效。高溫烹調後，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基會引起機體氧化損傷，增加患病的風險。
專家建議：不少人在煮玉米的時候，喜歡把玉米須、玉米葉弄得幹幹凈凈，其實很可惜。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯還能止汗。煮過玉米的水則具有防感染的功效。啃玉米時把白色的胚芽部分吃幹凈最好。玉米胚芽可是玉米的精華，它對保護心腦血管，抗老化都非常好。
三、蒸玉米
蒸的玉米保留了玉米大部分的營養成分，比煮玉米和烤玉米都好，而且蒸出來的玉米更加軟嫩香甜。
專家建議：如果您壹天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素攝取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮，從營養的角度講，都不建議煮太長。除非您腸胃不好，需要煮久壹點，以幫助吸收。
四、玉米粥
玉米粥除了部分維生素有所損失，其他營養成分並無太大差別。
專家建議：把玉米做成粥時，升糖指數比其他吃法要高，糖尿病人最好慎選。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。
五、玉米煲湯
玉米煲湯也是不錯的選擇，把玉米和排骨壹起煮這吃，不但增加了玉米的鮮味還讓排骨有壹種特殊的香味，還能中和肉的油膩感。
專家建議：其實，吃可以很靈活，沒有最推薦，只有最適合。只要在食品安全、營養均衡的框架內，想怎麽吃都可以，不必苛求。
玉米減肥食譜
1.鮮榨玉米汁
做法：新鮮玉米將玉米粒切下，再放入約三倍的水，大火燒沸後加入糖，小火10分鐘煮制熟爛。將煮好的玉米粒加入牛奶，用攪拌機攪打成玉米汁，再用篩網過濾壹下即可。
2.奶油玉米棒
做法：新鮮甜玉米，切成小段，泡入牛奶中，再放入壹小塊黃油和糖，大火燒沸後轉小火煮10分鐘即可。
3.低卡金蛋優格
材料：雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量
調味料：原味優格10公克、鹽適量、白胡椒少許
做法：
1、雞蛋水煮至熟後撈起放涼，去殼切對半擺盤。
2、將甜玉米粒、玉米醬與所有調味料壹起拌勻後淋在作法1的蛋上，最後再撒上荷蘭芹碎即可。
4.玉米田園雜蔬
材料：山藥壹段、萵筍壹段、胡蘿蔔壹根、青紅椒各壹個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
1.煮熟的老玉米粒剝下來備用;
2.山藥去皮切小丁略焯水備用;
3.胡蘿蔔去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁;
4.鍋內油6-7成熱時，下青紅椒、胡蘿蔔和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續翻炒2分鐘，調入蘑菇精、鹽翻炒壹分鐘即可。
5.玉米海帶龍骨湯
材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿蔔1根、大蔥2-3段、生姜3-4片、龍骨2斤、鹽少許。
1.排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用;
2.砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結洗凈備用;
3.水開後加之蔥姜，調至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘後加入玉米、海帶和胡蘿蔔，繼續小火燉1小時即可;
4.燉好後，調入適量鹽即可。
總結：通過文章我們了解到玉米的吃法五花八門，能煮著吃也能蒸著吃還能烤著吃，玉米還能做湯，做菜。另外玉米還能減肥，這對於想減肥的愛美人士來說簡直就是福利，是不是更喜歡玉米了呢?那就趕快做壹道玉米美食吧。