說到開胃菜，我想每個男人心中都有他認為最好的開胃菜，而開胃菜根據不同的地區和不同的葡萄酒而有所不同。作為北方人，喝酒是豪邁的，他們都是大口喝酒，大口吃肉，而南方人則是小口喝葡萄酒，相應的開胃菜也相對比較素。
我們喝白酒選擇的零食比較重，比如醋泡花生、酸辣黃瓜、菠菜面筋、米椒蕨根粉、醬牛肉、涼拌豬頭肉等。夏天經常喝啤酒。在南方的炎熱地區，小吃大多是開胃爽口的涼菜，如煮花生、煮毛豆、老虎菜和各種其他菜肴。
我認為作為壹個北方人，無論是喝啤酒還是白酒，最好的開胃菜我認為是:
第壹次醋花生
這道菜有濃郁的老醋味道，所以我們在喝酒時可以吃壹顆老醋花生，不僅味道鮮美，而且可以調節我們的胃功能，減少我們喝醉時的不適。
第二份醬牛肉
這道菜是北方人喝酒的必備。牛肉不僅可以補充我們身體所需的能量，還可以展示我們北方人豪爽的性格。沒有比喝壹口葡萄酒和吃壹口牛肉更好的了。自古以來，喝酒總是離不開牛肉，配上壹碟酸辣醬更是美不勝收。
第三羊肉串
這燒烤也是壹道菜。在新疆，這種美味的食物絕對配有葡萄酒。冬天，我們認為喝新疆伊犁的老窖是必要的，夏天，我們離不開新疆大烏蘇的羊肉串。新疆有句俗話:有酒的地方就有羊肉串。可見羊肉串在開胃菜領域有著很高的地位。
這是新疆最好吃的三種小吃。
妳好，我是陳老莊美食記，很高興回答妳的問題。
我們通常不需要美味佳肴作為零食。花生、黃瓜片、醬牛肉、涼拌腐竹、酸辣雞爪、清炒螺螄、涼拌毛豆、涼拌豬耳朵都是下酒的美食，能讓人胃口大開。
我個人認為歷史上最方便、最簡單、最美味的小吃是花生和黃瓜。簡單到不需要寫步驟！
鍋中倒入少許油，小火翻炒至花生變脆並聞到香味！
小貼士:剛出鍋的花生有點軟。讓它們稍微冷卻壹下，在上面撒壹些鹽，然後繼續冷卻，它們就會變得酥脆！建議用不粘鍋制作，這樣可以少放油，更健康！
將黃瓜切成片（瞬間讓我想起了這兩天微信更新的新功能），加入少許鹽腌制30分鐘，倒掉鹽水，然後加入少許糖、鮮醬油、醋、老幹媽、少許香油、蒜末和香菜，最後拌勻即可！
喝酒的時候，搭配這兩道開胃菜真的會上癮，吃了就停不下來！！
最後，希望以上回答對妳有幫助。謝謝妳。
1.油炸花生
所需原材料:
半斤花生，少許鹽，食用油。
具體做法:
推薦理由:
近幾十年來，提到開胃菜，人們首先想到的就是花生。油炸花生簡單方便，已經牢牢地印在了人們的心中。
2.酸辣面筋
所需原材料:
面筋壹塊，蒜壹塊，蔥壹塊，鹽，味精，白糖，紅醋，香油，辣油。
具體做法:
推薦理由:
酸辣口味，開胃醒酒。酸辣面筋酸酸爽口，特別適合做開胃菜。
3.幹炸小黃魚
所需原材料:
小黃魚12、鹽少許、花椒面少許、胡椒粉、料酒、玉米澱粉和食用油。
具體做法:
推薦理由:
幹炸小黃魚外酥裏嫩，香脆可口。每次和朋友喝酒都會點小幹炸小黃魚。
妳好，很高興回答這個問題！夏天來了，喝啤酒當然是吃烤串的最佳方式！美味的羊肉串剛剛出爐。撒點孜然辣椒面，吃壹口烤串，喝壹大口啤酒，別提有多美了。目前疫情期間，我們不能在外面吃飯，不能滿足我們吃烤串的欲望，但我有壹個想法。今天，我將教妳如何足不出戶吃烤串。
首先，讓我們吃兩個烤串來滿足我們的渴望。妳流口水了嗎？