流質食物是壹種易消化無刺激性的種類，適合虛弱病患者。那麽，屬於流質食物的有哪些呢？
壹、流質食物是什麽
流質食物是壹種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重癥患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食，營養素均不足。可用的食物有：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等
二、流質食物食譜大全
1.普通流質
普通流食適宜人群
適用於急性消化道炎癥、食管有阻礙，吞咽食物有困難，消化道有潰瘍或炎癥，癌癥晚期等胃腸道消化吸收功能不能適應半流食的病人，其飲食特點為：切食物均為流體狀，極易消化，尤易吞咽。全無渣、無刺激性。
普通流食種類
米粥類：米湯、小米稀飯、稀面粉糊、沖雞蛋花、蛋白水、豆漿、牛奶、豆腐腦、蒸雞蛋羹、稀藕粉、稀薯粉、稀首烏粉、蓮子粉粥、綠豆粉粥、菱粉粥等。
湯汁類：雞蓉湯、骨頭湯、清肉湯、清鴨湯、清魚湯、清紅棗湯、桂圓湯、清蓮子湯、清薏苡仁湯、果汁、菜汁：西紅柿汁、橘子什、梨汁、甘蔗汁、葡萄汁、西瓜汁、草莓汁、水蜜桃汁、椰子汁、青菜汁、菠菜汁等。
高熱能流食：多選用濃縮的雞蓉湯、瘦肉湯、骨頭湯、可可粉、奶粉，甜鹹相間。
2.濃流汁飲食
濃流汁飲食適宜人群
適用於口腔手術後吞咽困難，胃腸道消化功能差的病人。其飲食特點足可在普通流質基礎上烹調粘厚些。營養成分簡於普通流食。
濃流汁飲食種類
可選用蒸雞蛋羹、面粉糊、米粉糊、稠薯粉、稠藕粉、麥粉粥、薏苡仁粉粥、綠豆粉粥、茯苓粉粥、小米粥、肉泥菜末稀飯、雞蛋菜末稀飯、肉泥菜末爛面條、雞蛋菜末面片等。濃縮雞蓉湯、肉湯、骨頭湯等。
3.清流食飲食
清流食飲食適宜人群
適用於胃腸道手術後、胃少量出血、食管癌晚期的病人。其