中國經典文學著作《紅樓夢》中，美食與美人總是相得益彰。
懷金悼玉的紅樓夢，所寫美人皆是尤物，而其中的糕點則多為珍饈。
不過，這些原本只在鐘鳴鼎食之家才可見的美食，現在，妳可以在家中制作並享受！
讓我們先來看看，紅樓中有哪些紙醉金迷的糕點吧！
《紅樓夢》第八回：寶玉因又問晴雯道:"今兒我在那府裏吃早飯,有壹碟子豆腐皮的包子,我想著妳愛吃,和珍大奶奶說了,只說我留著晚上吃,叫人送過來的,妳可吃了?"
清代以豆腐皮作包子，有數種做法：
壹、腐皮包裹餡心，如紙包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上籠蒸之；
二、用腐皮裁為小片，包餡成兜子，以麻線收口,蒸熟成型,再去麻線。亦有以豆腐切碎，拌調味品為餡，包面以蒸熟。
看名稱"豆腐皮包子"，似為前者而非後者。豆腐皮包子清代亦為貢品，清宮禦膳檔案中有此物。
《紅樓夢》第十壹回：（秦可卿）昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕,我倒吃了兩塊,<span class="correct" data-src="倒象" data-words="倒像" data-origin-sentence="倒象克化的動似的.""="" data-target-sentence="倒像克化的動似的.">倒象克化的動似的."
制作棗泥山藥糕，需費功夫。
壹、把紅棗去核洗凈，用溫水浸泡後蒸壹小時，去皮後與油(花生油或豬油)、白糖炒成棗泥，備用。
二、山藥洗凈蒸壹小時後去皮，磨成泥後加上鑲粉(糯米粉+梗米粉)、豬油、白糖、水，再蒸30分鐘。
三、然後在模子中塗油，按次放上山藥泥、棗泥、山藥泥，倒出後再蒸數分鐘便可，即成壹道滋補甜點。
《紅樓夢》第三十七回：襲人聽說,便端過兩個小掐絲盒子來.先揭開壹個,裏面裝的是紅菱和雞頭兩樣鮮果,又那壹個,是壹碟子桂花糖蒸新栗粉糕.
南方壹向有炒栗子做糕的習慣，《南稗類鈔》中說：“栗糕，以栗去殼，切片曬幹，磨成細粉，三分之壹加糯米粉拌勻，蜜水拌潤，蒸熟食之，和入白糖。”《隨園食單》中亦稱：“煮栗極爛，以純糯米粉加糖為糕，蒸之。上加瓜仁、松子。此重陽小食也”《隨園食單》說這道點心是“重陽小食”，就是陰歷九月九日“重陽節”所吃的食品。
比照以上兩例，做糕時加進桂花，就是“桂花糖蒸栗粉糕”了。
《紅樓夢》第三十九回:婆子壹時拿了盒子回來說:“二奶奶說,叫奶奶和姑娘們別笑話要嘴吃。這個盒子裏是方才舅太太那裏送來的菱粉糕和雞油卷兒,給奶奶姑娘們的。”
菱粉糕為清代南方壹味名食。
清《調鼎集》載揚州之法：“老菱肉曬幹，研末，和糯米粉三分，洋糖，印糕蒸，色極白潤。”
如果不加糯米，就會呈現淡淡的紫色。
菱粉有補中之功，《綱目拾遺》謂可以“補脾胃、強腳膝、健力益氣、行水、去暑、解毒”。
雞油卷兒為卷制菜點，此味是籠蒸面食，用雞油卷，風味更臻上乘。
雞油不但是上等調味品，還有壹定的醫療保健之功。常吃雞油可使頭發長得油潤光亮，且這亮光是從內部長出來的，比在外面擦上去的頭油藥好得多。
按照南方人的民間習俗分析，舅太太應該殺的是烏骨雞，才能作為壹項“禮物”送。
烏骨雞入腎經，大補婦人，南方人崇尚之。《內經》曰：“腎主骨，其華在發。”腎氣得補，潤澤其發。
同時烏骨雞還能治療婦科疾病，這與熙鳳的疾病也完全對景。
《紅樓夢》第四十壹回：這盒內壹樣是藕粉桂糖糕
藕粉和桂花糖都是杭州的著名特產，所以這是壹道江南風味的精美糕點。
《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，幹之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。”
藕粉不便單獨蒸糕，通常要與面粉或米粉混合使用，並用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
具體做法可參考菱粉糕、山藥糕以及栗粉糕。
《紅樓夢》第六十二回：說著，只見柳家的果遣了人送了壹個盒子來。小燕接著揭開......還有壹碟四個奶油松瓤卷酥。
制作奶油松瓤卷酥：壹、把牛奶煮沸，倒進盆中蓋布待涼；二、此時結起壹層皮，小心拿起奶皮，放在油紙上吸乾水份。三、把松子仁末、桂花汁(桂糖花加牛奶)、白糖拌成餡，山楂糕壓成餡(將山楂用水洗凈，倒入鍋裏煮開花；四、再出鍋將山楂打碎過籮，將山楂泥倒入盆內，攪入白礬水和糖漿，五、最後攪拌均勻後，倒入另外容器，涼後成形，就是山楂糕了)。六、把2種餡上下分別塗在奶皮上，再左右向中間卷起，切片便可上桌。
《紅樓夢》中寫到的飲料、糖果、茶點、菜肴、羹湯，以及成桌的筵宴菜肴，絕大部分都是精品，代表著當時飲食的最高水準，給人以炊金饌玉之感。
更重要的是，曹雪芹在寫這些飲食生活的時候，總是結合原料產地、烹飪技術、生活習慣、民俗風情、禮儀制度、歷史掌故?從而賦予飲食以文化的形式和內涵，顯示了壹種高雅的、詩意化的生活方式。