蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾壹層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門壹路威海衛路口的吳宛餅家制作的為最佳。
創始於20世紀20年代初期，以上海蘿春閣和吳苑餅家烹制的蟹殼黃最為著名。它采用油酥面
酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上壹層芝麻，貼在爐壁上經烘制而成。餡料有鹹有甜，鹹的
蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因餅形似蟹殼，熟後色澤如
殼背壹樣深紅，所以稱為"蟹殼黃"。
蟹殼黃俗稱小麻糕，是上海傳統風味小吃，餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。蟹殼黃形似蟹殼、色呈金黃、油多不膩，吃起來香脆酥松，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。早期上海的所有茶樓、老虎竈的店面處，大都設有壹個立式烘缸和壹個平底煎盤爐，現做現賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭，這兩味小吃深受茶客們的喜愛。
小紹興白斬雞小紹興的白斬雞是眾多外地遊客來上海吃過之後會念念不忘的美食。“說起白斬雞，就數小紹興”——小紹興的白斬雞已經成了上海的壹個美食地標。白斬雞有很多種，但小紹興的白斬雞與其他地方的做法就很不壹樣。從選料，制作工藝，再到其獨特的配方，小紹興的白斬雞總能做到名副其實。皮脆、肉嫩、味鮮、形美，“小紹興”的白斬雞不愧是老上海名店。
排骨年糕在上海，排骨年糕幾乎是人人都知道的壹道美食，不但實惠而且美味，在上海已經有了接近50多年的歷史。排骨的香氣加上年糕的軟糯，讓人吃上壹口就覺得非常滿足，而且還有著豐富的營養價值，是去上海壹定要嘗的壹道美食。
醬鴨說到鴨，應該很多人首先想到的就是北京烤鴨了，北京烤鴨不僅是在中國很出名，就連老外也是愛的不得了的，其實除了北京的烤鴨是很出名很好吃之外，上海的醬鴨味道也是很棒的，和烤鴨的口感不同，醬鴨色澤紅亮，鴨肉緊實而不柴、肉質也是非常的鮮嫩，吃起來鹹甜適中，不僅下飯，就是當零嘴吃也是很好的。
生煎包上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬壹口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，。由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包壹般被稱為生煎饅頭。在飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等都能嘗到。
生煎又稱生煎饅頭，上海市傳統的漢族風味小吃，表皮松軟，底板香脆，餡鮮多汁。發面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時.撤上蔥花、芝麻，再燜壹會兒裝盆。出鍋時誘人的香味真是讓人食指大動。