春節 是除舊布新的日子，春節雖定在農歷正月初壹，但春節的活動卻並不止於正月初壹這天。下面是我整合的民間有哪些春節特色美食，壹起來看看吧，肯定對妳有所幫助的。
民間有哪些春節特色美食
1、餃子
俗話說“好吃不過餃子”，在北方人的血脈裏，“餃子”是奔騰的“大動脈”，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象征團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。壹家人圍坐壹起壹邊包餃子壹邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
2、油角
油角是廣州家常小吃的壹種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的， 方法 基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足。
3、糍粑
糍粑同樣也是春節裏壹道可口的點心，尤其是在南方的武夷山壹代最為盛行，全家人高高興興的壹起打糍粑為春節做準備，其樂融融。糍粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟，再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裏滾動，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
4、湯圓
元宵節 吃湯圓，團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之壹，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃壹種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沈，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。
5、春卷
春卷是過年時餐桌上壹道不可缺少的美食，春卷又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。
古人春節飲食習俗
《荊楚歲時記》提到的南朝人過新年餐桌上常見的“椒柏酒”“屠蘇酒”“五辛盤”，均為隋唐人所接受，並發揚光大，特別是“五辛盤”這道菜，在中唐以前，時人過新年時必吃。
所謂“五辛盤”，就是將大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、胡荽等五種香辛蔬菜，裝在壹個盤裏子食用，有點像今天過年餐桌上的素菜冷拼盤。這個拼盤的營養價值，全在於其保健作用。
唐代名醫孫思邈在《食忌》中說：“正月之節，食五辛以辟癘氣。”他在《養生訣》中也稱，“ 元旦 取五辛食之，令人開五臟，去伏熱”。過年時，正值寒盡春來的時節，氣溫仍較低，人們極容易患感冒生病，而這五種蔬菜都有疏通臟氣、發散表汗的功效，能起到預防時疫流感的作用。所以，正月初壹吃“五辛盤”在隋唐時特別流行，是少不了的壹道冷菜。
魏晉時吃“五辛盤”壹般放在正月初壹的早晨，即晉周處的《風土記》中所謂：“當迎晨啖五辛菜，以助發五藏氣而求福之中。”唐代是不是壹早上吃，似乎尚無記載。
中唐以後，又流行起了“春盤”。春盤又稱春餅，是在“五辛盤”的基礎上變化出來的，在五辛之外又增加了壹些時令蔬菜，匯為壹盤。之所以稱“春盤”，是取其生發迎春之義。《關中記》記載：“唐人於 立春 日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”從這段文字中透露出的制作方法來看，如今同樣盛行的炸春卷或源於春盤。
不過春盤不是在正月初壹食用，是立春日的必食。杜甫《立春》詩：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”記述的就是這種立春食俗。
可以說，“五辛盤”是中國古人過年時必不可少的壹道冷菜，明嘉靖福建《漳平縣誌》中便稱：“人家無貴賤，鹹禦鮮衣，詣所親賀歲，主人輒出辛盤與其款洽，過此日以為常。”意思是過年家裏來人，必定端出五辛盤待客。
明代“五辛盤”的菜品比唐代有所調整，明代名醫李時珍《本草綱目》中記載：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之義，謂之五辛盤。”
“五辛盤”在中國古代流行不衰，說明古人過新年時很重視飲食健康，“椒柏酒”“屠蘇酒”，與“五辛盤”壹樣，也都是古人眼裏的保健食品。
春節關於年的 傳說
從前，有壹種怪獸的名字叫“年”。它的頭上長著角，非常厲害。平時，年獸躲在海底下，快過春節了，年獸就會從海底下爬出來，吃牛羊雞豬，甚至人。
有壹次，老百姓知道年獸要來了，都帶著牲口進山裏躲避，這時候，來了壹位白胡子老爺爺。壹位老婆婆勸白胡子老爺爺趕快躲壹躲。白胡子爺爺說，我住在這裏，不會怕年獸的，只會是年獸怕我。
原來，年獸最怕紅色，響聲和火光。
從那以後，大家知道了敢走年獸的好辦法。春節快到的時候，都會在門口貼上紅 對聯 ，紅福字，在窗子上貼上紅窗花，還會放起“砰砰啪啪”響的爆竹，煙花。
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