壹、灌雲豆丹
江蘇省連雲港市灌雲縣最具代表性的地方特色產品之壹。被譽為“國內少有，蘇北僅有，灌雲特有”的美味珍品。豆丹，高蛋白低脂肪，營養豐富，味道鮮美，有滋陰補腎、健胃強身和防治風濕病等功效，向來被灌雲人奉為筵中特有的菜肴佳品原料。很多人認為豆丹是蟲子，壹般不敢吃或不願吃，嘗後才贊不絕口。如今，美味豆丹已風行到淮海地區的高檔飯館，不再是灌雲獨家所有。但其做法與風味，還是以灌雲為翹楚。特別是冬季入節豆丹，從豆地刨出後，如何除去土氣，使其更加鮮香美口，更是灌雲廚師壹技。由於由於它只在夏天才生長，所以物以稀為貴，據說冬季的時候豆丹在當地已經動輒上千元壹盆。
二、沙光魚
連雲港市的特產，又名推浪魚、沙逛魚、地龍魚、天浪魚、光魚，屬蝦虎魚科，矛尾刺蝦虎魚種，為海水及鹹淡水產大型蝦虎魚。沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。連雲港有“十月沙光賽羊湯”的民諺，可見冬季是食沙光魚的黃金季節。據《食物本草》載：沙光魚“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈”，很有滋補營養價值。
三、風鵝
風鵝是孫悟空老家花果山地區的特產，已有三千余年歷史。相傳為中華美食鼻祖-——商朝宰相尹隱居花果山下所秘制。選用江蘇省最大的萬頃天然無公害牧場沂河淌肉鵝為原料，浸入三十余味促進人體健康的天然中草藥，結合現代高科技精制而成，低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、臘香可口，不僅是保健佐餐食品，亦是饋贈親友之佳品。
四、小魚煎餅
連雲港人款待客人時，總離不開小魚煎餅。這是壹道富有地方特色和濃郁民間風味的點心。壹張張用幹面做成的煎餅有荷葉那麽大，散發著誘人的香味，既薄且微脆，卻又富有韌性。隨厚厚壹疊煎餅同時送上桌來的必是壹大海碗青椒炒小魚。吃的時候把煎餅攤開，隨意夾取青椒小魚於餅上，卷起來咬壹口，嗬，滿口清香，五味俱全。壹般小吃攤或者飯店裏就有。
五、豆制涼粉
用各種豆類制成，有綠豆粉、豌豆粉、小豆粉、蠶豆粉，各有特色。外加佐料香油、醬油、醋、蒜糊、椒醬，吃起來爽口，酸香鹹辣各味俱全，隨意添加。營養豐富，夏季有消暑的作用。冬季油炕粉，別有風味，為蘇北特產。連雲港的涼粉不僅能做小吃，還能當菜來炒，煎涼粉就是連雲港壹道特別有名氣的菜。
六、銅蟹又名梭子蟹
和對蝦齊名，壹只蟹重壹斤以上，滿殼蟹黃，味香嫩鮮。春季最肥，夏季少而瘦，秋季稍轉肥，但和春季相比仍很遜色。銅蟹以雌蟹為最肥，雄蟹相差很遠。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。
七、爆烏花又名爆墨魚
連雲港的名菜之壹。此菜刀工精細，脆嫩爽口。鴨墨魚(又叫"八爪魚")是中國四大海產魚之壹，分布很廣，從最北邊的渤海海域到最南端的南沙群島壹帶均有出產，尤以舟山群島最多。墨魚體呈袋形，背腹略扁平，頭發達，眼大，前端有須腳八根，另有兩根較長的觸手。墨魚肉脆嫩鮮美，營養十分豐富，含有較高的蛋白質，碳水化合物和磷、鈣等多種元素。