懶人美食合集。
酸辣土豆：
土豆切絲泡水、油熱下幹辣椒蒜末炒香、十分鐘後撈出、加生抽陳醋各2勺、下土立絲翻炒至斷生、蠔油1勺和少許鹽、翻炒兩分鐘、撒上蔥段翻炒均勻即可。
酸辣藕帶炒牛肉：
1.準備食材:姜蒜、小米椒、泡椒、線椒、藕帶、牛肉、加半勺生抽、半勺老抽、壹點點鹽、小半勺雞粉、半勺蔥姜水、抓拌均勻、再加半勺澱粉繼續抓拌、最後加壹勺油、抓勻腌制五分鐘。2.藕帶切片泡鹽水防止發黑、牛肉腌好起鍋熱油、倒入炒至變色盛出備用。3.起鍋熱油、倒入姜蒜和泡椒炒出香味、倒入藕帶、翻炒壹兩分鐘、再倒牛肉和青紅辣椒翻炒均勻。4.加壹勺白醋、壹勺生抽、半勺雞粉和少許鹽、翻炒均勻即可出鍋。
香煎三文魚：
準備三文魚、加壹勺油抹勻、少許鹽抹勻、再均勻撒上胡椒粉、腌制15分鐘、平底鍋刷壹層底油、放入三文魚煎、煎至兩面金黃、大概需要兩分鐘、煎好即可出鍋。
竹筍炒肉：
竹筍洗凈撈出、油熱炒熟瘦肉、倒入小米椒、蒜末，泡椒炒香、加半勺料酒、壹勺生抽、倒入竹筍炒熟。加壹小勺老抽、壹勺蠔油、少許鹽翻炒入味、最後倒入蔥段、翻炒幾下即可。
秋葵：
1.準備食材：小米椒、秋葵、蒜蓉。2.調料汁：加半勺雞粉、少許鹽、三勺蒸魚豉油、壹勺蠔油、加小半碗清水、半勺香油、攪拌均勻備用。3.起鍋燒水、加少許鹽和油、倒入秋葵燙三分鐘、4.撈出過冷水備用。5. 過完冷水的秋葵、去掉頭和尾，對半切開備用。6.起鍋熱油倒入蒜蓉炒香。7. 倒入調好的料汁煮沸關火。8. 切好的秋葵擺盤、淋入炒好汁、撒上小米椒即可。
爆炒花甲:
壹勺生抽、壹小勺老抽、壹勺蠔油、半勺雞粉、攪拌均勻備用。1.準備食材：青紅椒、蔥段、姜絲、蒜頭、還有花甲。2. 起鍋熱油倒入姜絲蒜頭炒出香味。3. 再倒入蔥段青紅椒翻炒壹分鐘。4. 倒入花甲翻炒幾下、蓋蓋燜壹分半鐘(90秒左右 )、開蓋倒入調好的料汁翻炒均勻。最後倒入水澱粉（壹勺澱粉兌四勺水）、翻炒均勻即可出鍋。
小炒雞：
準備食材：杭椒、小米椒、姜蒜、泡椒、雞肉剁塊。1. 鍋裏熱油、倒入姜片炒香、倒入雞肉、加壹勺料酒、少許鹽和十三香、翻炒至雞肉微黃、水分炒幹(炒五分鐘左右)、2.倒入小米椒泡椒蒜頭、加兩勺生抽、壹小勺老抽、壹勺蠔油、半勺雞粉和半勺白糖、炒兩分鐘炒出醬香味。3.再放壹勺醋翻炒兩分鐘增香。4. 出鍋前倒入杭椒、有自制腌蘿蔔的放些進去(沒有可不放)、翻炒均勻即可。
清蒸魚:
1.醬料汁:三勺生抽、壹勺陳醋、少許白糖、攪拌均勻備用。2.黃花魚洗幹凈、打刀花放上姜絲。3.鍋裏水開放入黃花魚、蒸八分鐘關火、燜兩分鐘。4. 黃花魚拿出倒掉多余水分、淋入醬汁再放上蔥絲。5.鍋裏熱油。6.淋到魚上面激發香味。