這道菜名曰：柳樹花！其實是柳絮的前身。就如同楊花前身在我們這兒叫“無事忙”。在柳絮與楊花飄雪之前，它們的嫩芽都是可以吃的。而且很好吃！
安利壹種最簡單的做法。
將采摘下來的柳樹花，洗凈，放入開水中汆熟，撈出瀝幹。然後把調料汁澆上即可。
調料汁（壹）蒜泥十醋十鹽十香油（涼調法）
調料汁（二）油少許，加熱，放入花椒炸出香味，放入生抽適量，蔥絲姜絲蒜沫適量。趁熱澆到菜上。喜歡吃醋又不怕味雜的，可以再加點醋。（熱調法）
喜歡芝麻和花生碎的朋友，也可以最後加入菜中！
再畫蛇添足壹下，介紹壹下“無事忙”的做法。
可以用做柳樹花的做法來做楊樹花的前身“無事忙”。
但是“無事忙”還可以加上肉餡包大包子和包餃子。調餡辦法同其它肉餡餃子壹樣。
附2015年舊文《柳樹花之思》
那天去靈巖寺采茶，午飯上了壹道菜，名曰：柳樹花。我那充滿詩情畫意的博友們，可否容忍我張開血盆大口，把這可愛的春意的精靈吞到肚子裏呢。
世界上最貪婪最虛偽的莫過於是”人“了，壹面可以吟詠著”楊花榆莢無才思，惟解漫天作雪飛”的詩句，想像著柳絮滿天似雪飛舞的晚春景象，壹面可以毫不憐惜的張開大嘴把還沒有來得及化作”飛雪“的柳樹花和柳樹芽毫不憐惜的吞進肚中。但看這世界上仿佛沒有什麽人類不能吃的東西了。天上飛的，，地上 跑的，水裏遊的動物，還有壹切草木，只要是沒有毒性的，都會落入人的貪婪的大口中。
當日，我也貪婪了壹回。柳樹花、花生米加上醋的調和，入口鮮香，還有壹點不易覺察的柳葉的特有的清香和苦澀。當那柳葉的清香在妳齒頰裏蔓延飄蕩時，壹切對柳樹的回憶都會襲上心頭。
我想起了兒時校園裏那棵被風刮倒的老柳樹，樹身要幾個孩子合抱才能抱攏。但在壹個狂風暴雨的夜裏，它倒下了。沒有人為它惋惜和哭泣，因為我們都是壹群孩子，孩子的眼裏只有新奇，沒有對生命的悲憫。於是老柳樹成了我們的樂園。我們終於可以肆無忌憚的爬上它的樹幹，而不用擔心摔傷，也不用擔心大人責罵。大人也可以壹邊放心的看著我們這壹群小孩子在老柳樹的枝幹裏攀爬玩耍，壹邊說著孩子們聽不懂的大人的話。
因為剛剛雨過天晴。柳葉上還到處是雨滴，我們搖動著柳枝，讓雨滴濺向對方，雨滴爬上妳的臉時，癢癢的，涼涼的。我們又毫不憐惜的把柳枝折斷，把數條柳枝絞在壹起，編成柳枝頭套戴在頭上，過家家。想象著自己就是隱蔽起來的解放軍偵察員在偵察敵情。因為這些七零後的孩子經常看的黑白故事片便是這類題材的。我們盡情的玩耍著，幼稚的我們聽不到老柳樹的呻吟。
不久，老柳樹便被拖走了，大概當了木材，不知它的身軀最終變成了椅子還是床。總之，我們的樂園消失在我們的世界裏。柳樹也完成了它在人間的使命吧。
嘟嘟的響聲又在心裏響起，腦海裏兒時的回憶從記憶的大海最深處飄浮到海面。那是柳哨的聲音，是春天童年的旋律。壹到春天，我們便會折下能夠得著的剛剛泛青的柳條，小心翼翼的左擰擰右擰擰，讓柳枝的外皮和柳枝的骨完全脫離，然後把柳枝的骨頭完全抽出。留下管狀的柳皮做柳哨。註意柳皮必須完整沒有壹絲的裂縫，有壹絲，妳的柳哨也不會響的。所以在擰和抽的時候，我們都會集中百分之二百的註意力，並且屏住呼吸，等待最完美的那次剝離。壹旦功虧壹簣時，那份惋惜與懊喪啊，真是難以言表。成功的歡呼，失敗的沮喪，但又接著開始在新的柳條上努力。剝離完整的柳管就可以做柳哨了。但是也必須壹百分的小心。小心的用小刀把它斷成幾截，挑最粗最勻稱的來做哨。並且還要用手指甲輕輕的刮去柳管壹端的厚的外皮，露出裏面的嫰皮才行。柳哨口上的這個做工也極不容易。因為刮去外皮後的柳哨口極薄，只要有壹絲絲的裂口，妳的哨子是不會響的。當這個手工做完時，妳會聽到滿校園裏到處都是嘟嘟的柳哨的歌聲。粗粗悶悶的哨聲是粗柳哨的聲音，細細的宛轉的是細柳哨的聲音。我們都陶醉在自己制作的柳哨的聲音裏。我想柳樹不會怪罪我們這些不懂事的小孩子的。它在也肯定在春風裏陶醉在我們用它的樹皮做成的哨聲交響曲中了吧。
不就是壹盤柳樹花做菜嗎，瞧瞧讓我啰嗦了這麽多。讓我借這盤菜傾訴我記憶裏美好的童年吧。
在采茶那天，我才知道柳樹的花也能吃的。而且拌上醋很好吃。我是神創造的貪婪的人，我此時修養和境界讓我抗拒不了我的貪婪和欲望。我吃了柳樹花，回憶起柳樹的故事。
放縱這壹回，品嘗這壹回，並且感謝柳樹賜予我的歡樂。心裏的，口裏的。提醒自己，要愛自然，敬生命！