首先，妳得知道妳用冰糖做什麽。如果是做湯或者光澤感，我建議用白冰糖。
如果妳只想喝水，紅冰糖不錯。
如果妳想吃到嘴裏的黃色冰糖，它是壹個不錯的選擇。
至於烹飪，我建議所有冰糖都使用白色冰糖。
打字不容易，請給我點個贊。
冰糖主要有兩種顏色——黃色和白色。
事實上，這兩種冰糖幾乎沒有區別。黃冰糖又叫老冰糖，是用傳統土著工藝制作的，所以顏色是黃色的。
但是，白冰糖經過脫色和進壹步加工，因此白冰糖的價格因這壹過程而更貴。但是黃冰糖天然得多，而白冰糖是精制的，所以味道更甜。
冰糖可分為白冰糖和黃冰糖（又稱土冰糖、老冰糖、塊狀冰糖和多晶冰糖），兩者均以糖為原料加工精制而成。
下面我們來介紹壹下白冰糖和黃冰糖的區別。
白冰糖:加工工序比較復雜，是經過提純的，雜質已經過濾掉了，看起來很漂亮，加工成小塊，方便食用。但是在凈化和過濾的過程中，許多營養成分被去除了。
黃冰糖:加工步驟少，純度不高，還剩下壹些雜質，所以顏色看起來比較黃，但裏面留下的天然營養成分相對較多。它的形狀不規則，基本以塊狀存在，使用時需要切成小塊。
營養成分對比:黃冰糖比白冰糖更好，因為黃冰糖保留了更多的天然營養成分。
甜度對比:白冰糖更甜，純度更高。
外觀對比:白冰糖大小相同，顏色和形狀都很漂亮；黃冰糖大小不規則，呈塊狀，顏色微黃。
食用對比:白冰糖主要用於烹飪和制作甜點，如紅燒肉和鹵肉；黃冰糖通常更適合滋補和調理，例如燉冰糖雪梨或直接用水飲用。
因此，白色冰糖或黃色冰糖哪個最好吃，應根據具體的食用方式進行選擇。兩者各有利弊。論甜度，白冰糖好，論營養，黃冰糖好。
推薦老冰糖（黃色）
強烈推薦白色多晶冰糖。
我是廚房媳婦，很高興回答妳的問題。
1.白色冰糖是單晶冰糖。白冰糖通過加入二氧化硫進行漂白而適用於冷飲。
2.黃色冰糖是多晶冰糖，不脫色，甜度較高。當黃色冰糖與糖壹起油炸時，效果比白色冰糖更好。
樓主可以根據自己的需求選擇合適的冰糖。
白冰糖屬於單晶冰糖，煮的時候更容易融化。個人認為用白冰糖煮綠豆湯、銀耳湯都是不錯的選擇。
黃冰糖
黃色舊冰糖
冰糖因顏色不同分為白色冰糖和黃色冰糖。根據晶體結構，有單晶冰糖和多晶冰糖。無論單晶冰糖還是多晶冰糖呈淺黃色或微黃色，都稱為黃色冰糖。
它們都是由白糖制成的，但顏色不同。白色冰糖與黃色冰糖相同，但白色冰糖更精致、更純凈。過去，白色冰糖比黃色冰糖更有價值，因為它是更純的糖，多了壹層技術。黃冰糖現在很受歡迎，因為它含有更多的甘蔗天然成分。如果只是用來泡水的話，白冰糖估計顏色會更好。放壹些喜歡的花或者幹果，好吃又好看。用於烹飪時，大多數沒有經驗的人也會選擇白冰糖，因為在油炸時可以看到糖色的變化，以免糖色被燒焦而影響口感。