松鼠魚是壹種非常有名的傳統菜肴，屬於蘇菜，它的形狀和松鼠非常相似，所以就叫做松鼠魚，可以用不同的原材料進行制作，制作起來還是非常簡單的，而且松鼠魚是孩子很喜歡吃的壹種美食，裏面含有的營養物質也非常豐富，可以起到提高食欲以及調節身體作用，下面就來和看壹下松鼠魚的做法有哪些?
松鼠魚為什麽叫松鼠魚松鼠魚之所以叫松鼠魚，就是因為它和松鼠的形狀是壹樣的，外觀看上去非常誘人，本質上還是魚肉裏面的壹種，制作好以後肉質會比較有嚼勁，聞起來也非常的濃郁芳香，能夠讓食欲提高，對身體健康也非常有幫助。
松鼠魚的做法大全1、泰汁松鼠魚，準備壹條桂花魚，適量泰汁，蛋黃，生粉，把桂花魚尾部以及頭部剁掉，把肉取出來，然後再把魚身兩側的肉帶皮切成粒形，魚肉粒需要先拍粉，然後再裹上蛋黃液，放到油鍋裏面炸到金黃色，和魚尾魚頭壹起放進盤子裏面，然後擺成松鼠的形狀，加入壹些泰汁加熱，然後再淋在松鼠魚上面就可以吃了，酸甜可口能夠讓食欲更加不錯。
2、經典美味松鼠魚制作方法，需要準備壹條草魚，適量土豆，米醋，油玉米以及鹽澱粉，把草魚肉切出來壹塊，然後再改成十字刀，魚皮不要切斷，放到料酒裏面腌制壹下，然後取出來粘上壹些澱粉，放到油鍋裏面炸，炸好以後就撈出來裝盤，把胡蘿蔔切丁，土豆切丁，準備好壹些玉米鍋裏面加油，燒熱後把番茄醬倒進去，炒出紅油，加白糖水以及蔬菜，再加壹些米醋，鹽水，澱粉，這樣可以讓湯汁變得比較濃稠，湯汁炒好以後澆在魚肉上面就可以吃了，制作這款美食壹定要註意，米醋壹定不要加的太多，否則會影響到口感。
3、家常版松鼠魚制作方法，準備壹條桂魚，壹些青碗豆，少許幹澱粉，料酒，蒜末，精鹽，香油，醋，鹽，白糖以及番茄醬，魚的腮腺部位內臟全部去除，清洗幹凈，水分瀝幹，然後再斜刀切好，把頭下巴的地方鋪開拍壹遍，然後再沿著魚身的脊骨兩側，從頭到尾全部都劈開，把雞骨魚頭去掉，再把胸部切除，這樣就會變成兩片魚肉，把清湯，番茄醬，精鹽，料酒，糖，醋，水澱粉壹起放進碗裏面調成醬汁，鍋裏面加油燒到八成熟的時候，左手拿著魚的尾巴，右手夾住魚身，慢慢的放到油鍋裏面，把魚頭也放到油鍋裏面炸壹下，勺子不斷的把熱油澆到魚尾上面，這樣就可以受熱均勻，壹直煎到變成淡黃色就可以撈出來了，然後再把油溫加熱到八成熱，把魚頭和魚片壹起煎煮到金黃色，拼在壹起就能夠成型裝盤，炸魚的時候鍋裏面留的油就可以把碗豆炒熟加入調料汁澆在魚生上面就可以了。
4、想要制作出好吃的松鼠魚，大家還可以準備壹條鱖魚，少許油，番茄醬，澱粉，醋，把鐝魚的鰓部位去除，然後剖開腹部把內臟去除，手按住魚身，把刀貼著魚肉骨頭片開，尾巴這裏不要斷開，然後翻面再切另壹片魚肉，帶刺的地方可以片掉，然後皮朝下，在魚肉上面先豎切再斜切，這樣就能夠形成菱形，用精鹽，大蔥，生姜，料酒，水攪拌均勻，放到魚裏面腌制，去除腥味，再裹上幹澱粉，用手拎住魚的尾巴，把多余的粉給抖掉，鍋裏面加油大火燒熱，然後再用手拎住魚肉，放到鍋裏面，燒熱的油從上往下澆到魚肉身上，然後再調壹些蕃茄醬汁，鍋裏面加入少許的油，把醬汁放下去，用大火燒濃，澆在魚身上面就可以吃了。
松鼠魚的營養價值松鼠魚可以達到很好的補益脾胃以及補氣血作用，對於貧血咳嗽肺結核問題也有很好的輔助治療效果，還可以解決腸風便血問題，年紀比較大的人以及生病以後身體虛弱的患者食欲不振，有貧血問題的人都可以吃壹些松鼠魚。
松鼠魚是什麽魚壹般制作松鼠魚可以使用的原材料有很多，壹般都是桂魚，黃魚，鯉魚等原材料制作而成的，不同的魚制作出來的口感都會有壹些差別。
孕婦能吃松鼠魚嗎孕婦是可以吃松鼠魚的，裏面含有很多維生素以及蛋白質，能夠補充身體所需要的各種營養物質，如果選擇用鱖魚來制作松鼠魚，那麽肉質就非常細嫩，而且還含有很多微量元素以及維生素，很容易被身體吸收消化，對於脾胃功能不好的孕婦來說，就是很好的選擇。
松鼠魚小孩子能吃嗎小孩子也是可以吃松鼠魚的，制作松鼠魚需要選擇壹些魚刺比較少的魚，而且上面澆的壹層醬汁酸酸甜甜的，會讓孩子的食欲變得更高，吃飯也會更香，所以給孩子吃壹些松鼠魚也非常不錯。
吃魚的註意事項魚是壹種容易消化的食物，但是空腹的時候不要吃魚，因為裏面含有壹定嘌呤物質，需要通過米飯進行分解，如果空腹的時候吃魚，嘌呤含量上升就容易導致痛風疾病發作。
少吃壹些生魚片，生魚片裏面還有很多寄生蟲，如果吃得太多就容易引發肝臟方面的疾病出現。
不要吃魚膽，很多人都認為魚膽可以達到解除身體毒素以及清熱作用，但是如果生吞魚膽是會讓中毒情況發生的，而且也有可能會導致肝腎功能衰竭。
魚不要馬上殺了就吃，有壹些人覺得魚越新鮮越好，所以魚撈上來以後馬上殺了就吃，這種野生的魚類，身體裏面含有壹定的有毒物質還沒有分解，所以是需要先養壹下的。
上面給大家介紹的就是松鼠魚的做法，看了上面的介紹，大家應該也有了壹定了解，松鼠魚有各種各樣不同的做法，可以讓身體獲取充足的營養物質，不管是老人女性還是小孩都非常適合吃，容易被身體吸收，而且味道酸酸甜甜的能夠讓食欲變得更好，喜歡吃魚肉的人不妨自己在家裏面嘗試做壹下。