最火爆最賺錢的小吃有：早餐包子鋪、重慶小面、烤薯、串串香、章魚小丸子。
1、早餐包子鋪
包子的由面粉、水按比例調和，然後在上各種餡制而成。因為口感好、方便實惠而深受大家喜愛。幾元的成本可以賣幾十元，壹個二三十平米的小店壹天輕松收入五六百元，壹般情況下賣七八百元也是常有的情況。
如果忙壹點收入上千也是很正常的事，除去各項成本開支，純利潤可以剩下50%左右，所以開壹個包子早餐店也是非常賺錢的，很多月入上萬的包子早餐店都是從學習制作包子開始的。
2、重慶小面
重慶小面在全國小吃排名前十強，可見重慶小面的知名度是非常廣闊的。想要開壹家重慶小面館不管在哪裏都非常受歡迎的，如果是壹個新手創業最好先去正宗重慶小面館學壹下技術，對於創業開壹家重慶小面館是非常有幫助的。
3、烤薯
泉城烤薯是國內壹家都市化烤薯品牌，它不僅立足傳統，充分挖掘山東泉城烤薯區域的濃厚地域特色文化，同時又順應都市化消費時尚需求，對二者進行完美的融合。泉城烤薯在烤薯研發、店面形象、產品設計、包裝設計、宣傳推廣上不僅內含濃厚的烤薯、食薯的歷史氣息，同時又鮮明的對準以80、90為主流群體的都市年輕消費者的求新、求鮮需求。
4、串串香
它以獨特的魅力和美味的口感征服了無數的人，現如今，不管是哪個城市，妳都能看到它的身影。壹支竹簽，壹般價格是五毛-2元左右，有些地方按照葷素不同定價，別看這只是幾毛錢，因為成本不高，銷售數量卻很多，因此，利潤也是相當不錯的，月收入可上萬元。
5、章魚小丸子
皮酥肉嫩、Q彈可口，味美價廉，章魚小丸子壹般是五元壹份，壹份裝三個，成本只需1-2元。小推車的形式較多，成本低風險小，利潤佳，所以許多資金不多的創業者，可以考慮這項小吃項目。
做生意的技巧
1、生意經之了解行情：要懂得市場行情，該出手時就出手。有緣人來了妳要接緣，有時生意也要講點緣份的。有的冷門貨過了這個村就沒有那個店了。如果妳不出手，就要等壹定的時間了，可能會影響妳的周轉。
2、生意經之貨源要充足：貨源要充足，要備好貨，客人來了不會因為沒有貨而掃興。如果客人來幾次沒有買上貨，以後他可能就不會來了。
3、生意經之誠實守信：要誠實守信，不要賣假貨差貨。要對客人說清楚貨的規格質量。要熱情大方，要讓利益給客戶，不要斤斤計較。任何客人都厭恨短斤少兩的。