做雪花酥能用不銹鋼鍋嗎
雪花酥是可以用不銹鋼鍋做的，但是，可能會比較粘，不方便操作。
不銹鋼的炒鍋重量是比較輕的，相比於鐵鍋的重量我們在炒菜的時候使用起來會比較輕松，壹只手可以把炒鍋給搖起來，家庭煮婦在炒菜的時候也不用那麽費力。
不銹鋼鍋怎麽做雪花酥
用料：
韌性餅幹70克、棉花糖90克、烘焙乳粉或奶粉50克、堅果隨便、黃油20克、蔓越莓50克
步驟：
1、所有材料準備齊全。
2、加黃油放在鍋中小火加熱融化。
3、加入棉花糖，小火加熱融化。
4、在融化的棉花糖中加入奶粉攪拌均勻後。
5、加入餅幹或者堅果蔓越莓，翻拌均勻，關火。利用鍋內余熱把所有原料攪拌均勻。(面板上撒上奶粉。帶上無粉手套。)
6、將雪花酥拿起，用手反復揉合，拉絲整形。
7、趁著余溫兩面均勻的撒上奶粉，放入冰箱冷藏30分鐘後切塊。(也可不用冷藏直接切)
8、用包裝袋包好。
雪花酥怎麽做不會太甜
想要做雪花酥不甜，只能買無糖型的棉花糖，或者用不甜的奶粉，然後使用本身有點鹹味的小餅幹，並且加大堅果比例才行了。
如果特別怕甜的人，建議餅幹用鹹的，可以中和壹下甜味，奶粉壹定要用無糖奶粉，不然會很甜，幹性材料建議不要減，因為這是雪花酥的特色，雪花酥的酥就是靠餅幹帶來的口感，如果幹性材料(例如餅幹)減了的話，棉花糖就會變多，也會顯得比較甜。
雪花酥好吃嗎
有壹段時間雪花酥成為了烘焙網紅，大家都在做，因為家裏人喜歡吃奧利奧，所以就把奧利奧加入了雪花酥，結果比原味好的多哦，大家可以試試哦!
要問去年到今年以來，美食屆的各大網紅之中，火爆時間最久，覆蓋面最廣的，就是牛軋雪花酥了。很多烘焙坊經常售罄，都要開搶了!壹時間，大江南北的烘焙達人們，都在做雪花酥。不過，它的口感著實令人著迷，餅幹的酥脆加上牛軋糖的微粘，蔓越莓、堅果的混合，讓奶粉的濃香充分溢出來。層次分明的微妙感覺，在舌尖旋轉、放大。尤其是奧利奧雪花酥，比原味的牛軋雪花酥多壹份奧利奧的獨特香甜，還增加了與眾不同的黑色，看起來就新奇滿滿，味道絕不會讓妳失望。