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水戶的社會

演奏廳ATM(音樂)、CAM劇場(演劇)、現代美術畫廊,專屬的樂團、劇團以自主創作為中心進行

嶄新的藝術文化創造。館內設有藝術館商店和餐廳,還可以從100米得塔上眺望市容。 水戶納豆

水戶納豆以精選的小粒大豆為原料制作而成,由於其風味獨特,口感柔軟適中,營養價值較高,因而在全國範圍內廣受歡迎。

酒糟醬菜

酒糟醬菜是在清酒的精釀酒糟中加上新鮮的甜瓜、黃瓜、茄子腌制而成的壹道美食。其特有的酒香味口感獨特,深受酒友和茶泡飯愛好者的青睞

梅吹雪

梅吹雪是壹種梅花形狀的栗子餡兒糯米餅,是當地的名特產,其命名源自日本著名歌人正岡子規的詩句“烈公之冠似梅之花”。

水戶梅

先將紫蘇葉浸入梅汁中,充分浸泡後取出,再在其裏面裹上求肥(日式點心材料之壹,),獨具特色的水戶梅就做成了,由於其外形酷似梅子,因此得此美名,這也是水戶具有代表性的壹道美食哦。

梅羊羹

梅羊羹是以偕樂園特產的梅為主題而制成的當地有名特產。它的顏色淺紅,是“梅之都”水戶特有的傳統風味。

梅幹

水戶梅幹是采用精選的上等梅子腌制而成的特色梅幹,其特點是酸中帶鹹,味道恰到好處。另外,梅幹屬堿性食品,具有排毒養顏等功效,盡可放心食用 。 老頭魚火鍋

在寒冷的冬天,沒有比老頭魚火鍋更能讓人體會到溫暖。取自茨城近海的老頭魚味道鮮美,素有“關東河豚”的美譽。老頭魚的肝配上特制的日式湯汁,美味無比。鮟鱇這種魚,肉質柔軟除了魚骨不能食用外,其他部位皆可食用,制作方法獨特,幸運的遊客還可以壹睹“隔空取肉”這壹獨特的刀法。老頭魚的最佳品嘗時期是10月到次年3月[20]。

禦前菓子

水戶德川家2代藩主德川光圀晚間的10年間曾在西山莊編纂大日本史,西山莊美麗的山野四季推移變換的自然美景在水戶德川家15代當主手中竟然成了日式點心的制作靈感,15代當主將這種無形的自然美景變換巨象到日式點心中,於是便誕生了今天禦前菓子。

美味奶酪

本地的羊乳制品是只能在山羊生產後的3月起至12月期間才能品嘗到的季節限定食品。位於水戶市森林公園的“森林之chevre館”內就售有水戶特產山羊乳奶酪“契福瑞幹酪”以及牛乳奶酪“卡芒貝爾”等美味食品,喜歡的遊客不妨去品嘗壹下這種具有水戶風土氣息的獨特乳制品。

納豆料理

2102年10月1日,NHK縣域數字放送即將開始,其紀念電視劇《ねばる女》就是圍繞水戶納豆展開的,該日劇***有5話。該企劃決定趁這個機會將水戶市引以為豪的地方名特產納豆提升到鄉土料理的地位,將這種極富健康營養又美味多變的食品向觀光客以及地域市民推廣,全力將水戶打造成“納豆城”,於是,節目主演飯島直子親自選定食譜,“粘納豆蓋飯”(ねばり丼)就這樣誕生了[21]。

水戶藩拉面

該拉面深受大日本史編撰者水戶黃門德川光圀公的喜愛。為編撰大日本史,光圀公特地從中國請來儒學者朱舜水,向其請教制作方法。混有小麥粉和藕粉制作而成的水戶拉面極具異國色彩,其中還混有滋養脾胃的菲、辣菲、洋蔥、大蒜、生姜以及香菇。據傳日本名僧日周、日乘拜訪西山莊的時候,家臣們就用該面款待他們。另外,據說光圀公是個好奇心非常旺盛的人,在當時很稀罕的牛奶牛肉豬肉等料理,他是最先嘗到鮮的 。 水戶八幡宮

大約400年前由水戶城主佐竹氏所修建。從1995年至99年,對正殿(國家指定重要文物)進行了拆卸修理,

重現了當年的雄姿。

六地藏寺

據說建於公元800年左右。這裏的垂枝櫻樹有壹百幾十年的樹齡,非常壯觀,被認為是光圀賞過的櫻花的子孫。

弘道館

為德川齊昭公於1841年建造的日本最大級別的藩校。慶喜公從5歲得時候開始就在這裏接受英才教育。校園內栽種有60種800株的梅花,2月下旬到3月下旬為賞梅佳節,香味撲鼻,沁人心脾。

吉田神社

吉田神社是位於茨城縣水戶市宮內町的壹座名神大社,舊社格是縣社,與同名的京都市豐橋市的吉田神社沒有任何關聯,祭拜日本武尊,通稱“吉田大明神”。

據《常陸二十八社考》記載,日本武尊東征時曾在此休兵,因此修建了該神社。

註釋

1.名神大社:是律令制之下,祭祀名神祭的對象神祇(名神)之神社。古代的社格之壹,全部列格為大社(官幣大社?國幣大社),所以稱作“名神大社”。‘延喜式’卷3之“臨時祭”之“名神祭”條下和同卷9?10之“神名式”(“延喜式神名帳”)記載的名神數量有23社28座之差,有遺漏或追加未載之說。

2.舊社格:又稱“近代社格制度”,是大日本帝國(1868年~1945年),以律令制下延喜式的規定為藍本而新創的社格(神社等級)制度。

3.日本武尊:乃日本神話人物,《古事記》作倭建命,《風土記》作倭武天皇,本名小碓尊,另有日本武、大和武等稱號。傳說他力大無窮,善用智謀,於景行天皇期間東征西討,為大和王權開疆擴土。最後雖英年早逝,而無繼承皇位,但子嗣為今日天皇之直系祖先[24]。

常磐神社

常磐神社位於茨城縣水戶市,是近代為祭奠德川光圀、德川齊昭而建的新神社。

明治初年仰慕德川光圀、德川齊昭兩人賢德的水戶藩義士在偕樂園(日本三大庭園)內設立了祠堂。明治6年3月,根據天皇的旨意,社號改為“常磐神社”,10月各神神號也隨之確定。明治7年(1874年)建造了神社大殿,明治15年被列入別格官幣設(神社等級的壹種)。