炸饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已經有上百年的歷史了。半發酵面粉用於油炸。鮮肉和皮凍都有報道。它們在鍋裏成排油炸。在油炸過程中，冷水要倒幾次。最後撒上蔥花和芝麻，就大功告成了。
好吃的秘訣:鍋底酥脆，皮薄肉香。咬起來，肉汁裹著肉、油、洋蔥和芝麻，味道壹流。
位置:
龍飛生煎四川北路1345號
612大湖春河南中路
上海各區都有於風生煎連鎖店。
小楊生煎吳江路美食街
2.南翔小籠包
南翔小籠包馳名中外，已有百年歷史。最初名叫“南翔大肉饅頭”，後來叫“南翔大肉饅頭”，再後來叫“古驛宵遠長”，現在叫“南翔龍嘯”。大肉饅頭采用“重餡薄皮，變大為小”的做法，選用精白面搟成薄皮；以瘦肉為餡，而不是味精，將肉皮放入雞湯中煮沸，冷凍並混合在壹起以獲得其鮮味，並撒上少量細磨的芝麻以獲得其香味；根據不同的季節，蟹粉或春竹，蝦和肉餡也被采取。每個饅頭疊起來有14個以上，10個饅頭由壹兩塊面粉制成，半透明，小巧玲瓏。
美味食物的秘密:刺破皮膚，在盤子裏裝滿果汁。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡多。
位置:
南翔饅頭店愚園路85號
3、三鮮小餛飩
看來上海人對餛飩的大小非常清楚。上海三鮮餛飩也不同於無錫三鮮餛飩。餛飩餡不是用鮮肉、開陽和榨菜做的，而是純肉。所謂三鮮皆在湯，雞蛋絲、蝦皮、紫菜三鮮帶出了用薄袋包裹的鮮肉，吃起來鹹香爽滑。美味的秘訣:湯熱皮薄如紗，三鮮食材到位。溜進肚子裏。
位置:
大富貴中華路1409號
4.豆腐面湯
幹濕交替，這是上海人通常的吃法。濕斑豆腐面湯是保留節目。雖然它看起來有點清澈如水，但它是油炸等油膩小吃的完美搭配。而且看著它的燒制過程也是壹種享受:鍋裏的湯汁翻滾著，煮著鐵絲勺裏的鐵絲粉，聞著味道，香氣四溢。
美味秘訣:湯汁足夠清澈，味道足夠清新。油豆腐，粉絲和威尼斯包，加上雙檔，確保您的眉毛是新鮮的。
位置:
巧家紮西藏南路289號
5.開陽蔥油面
我記得蔥油意面是我小時候的最愛。我父親經常在家用蔥油意大利面來打發午餐。我受不了油鍋炸蔥的味道。但越簡單越難做到極致，蔥花面也是如此。煮蔥油和燒海苔（上海人稱之為開陽）和面條壹起吃。
美味的秘密:面條富有韌性，開陽美味，蔥油芳香。壹碗好的拌面在手，即使桌上有最好的配菜，妳也不會多看壹眼。
位置:
綠楊村:江寧路77號
6.豆腐面湯
幹濕交替，這是上海人通常的吃法。濕斑豆腐面湯是保留節目。雖然它看起來有點清澈如水，但它是油炸等油膩小吃的完美搭配。而且看著它的燒制過程也是壹種享受:鍋裏的湯汁翻滾著，煮著鐵絲勺裏的鐵絲粉，聞著味道，香氣四溢。
美味秘訣:湯汁足夠清澈，味道足夠清新。油豆腐，粉絲和威尼斯包，加上雙檔，確保您的眉毛是新鮮的。
位置:
巧家紮西藏南路289號
7、長條蛋糕薄荷蛋糕
無論南方還是北方，糕點都是中國人的特色小吃。說到上海的蛋糕，恐怕妳斷了腳趾頭都種不出來。然而，頂級蛋糕和薄荷蛋糕以及雙餡餃子廣受上海人的喜愛。薄荷餅，糯米粉中混合少許薄荷粉，點綴紅綠絲。切片蛋糕和糯米粉用細沙混合（不是裹細沙，而是揉在壹起）制成長條，油炸後更好。
美味的秘密:薄荷蛋糕，甜而涼，在夏天相當不受歡迎。頂層蛋糕柔軟緊實，甜度適中。
位置:
綠楊村:江寧路77號
滄浪亭淮海中路689號
沈大成南京東路636號
8.海棠蛋糕
海棠糕是老壹輩的，恐怕很多年輕人都沒吃過。它的外層是粉絲，裏面是豆沙，用特殊的模具烘焙而成。因為黴菌的形狀像海棠花，所以得名。
美味秘訣:形狀是棕色的，表面撒上焦糖，吃起來特別甜。
地址:
松月樓素食餐廳百靈路23號
9.蟹殼黃
發酵好的面條上油後酥脆，做成帶皮帶餡的酥餅。這種蛋糕的顏色和形狀與煮熟的蟹殼相似。成品呈棕黃色，口感脆、松、香。在上海早期，大多數茶館和老虎爐（開水專營店）都有壹個立式烘幹機和壹個煎鍋爐，他們在烹飪時出售兩種小吃-蟹殼黃和油炸饅頭。
好吃的秘訣:又酥又香，到處找芝麻。
地址:
紹興市雲南南路118號。
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