話不多說，咱們直奔主題。
番茄土豆燜牛肉
食材：牛腱子、土豆、番茄、桂皮八角香葉、姜蒜蔥、老抽、鹽、料酒、油
牛腱子洗凈，切成厚片浸泡半小時去除血水；
牛肉冷水下鍋，放料酒焯水，撇除浮沫撈出備用；
焯好水的牛肉放入砂鍋粥，放香料、姜片、鹽、老抽，加沒過牛肉的水燜煮半小時出鍋；
土豆去皮洗凈切滾刀狀，番茄切成塊備用；
牛肉燜好撈出鍋備用；
熱鍋倒油，放姜蒜炒香，倒入番茄炒出番茄汁；
倒入土豆，放鹽翻炒兩分鐘，加入牛肉翻炒壹分鐘；
加沒過土豆的水，燜煮二十分鐘，大火收汁出鍋撒蔥花就完成了。
西蘭花炒嫩牛肉
食材：牛肉、西蘭花、胡蘿蔔、山楂粉、澱粉、鹽、生抽、蒜、油
牛肉洗凈，泡半小時去血水，切成薄片；
牛肉放少許鹽、生抽、山楂粉抓勻上漿，放少許澱粉和食用油抓勻腌制十分鐘左右；
西蘭花掰成小朵洗凈，胡蘿蔔去皮切成片備用；
開水放少許鹽，倒入蔬菜焯水壹分鐘撈出瀝幹備用；
鍋內倒油，冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉變色出鍋；
余油燒熱，放蒜沫，倒入蔬菜放鹽翻炒壹分鐘左右，倒入牛肉翻炒半分鐘左右出鍋。
紅燒牛腱子
食材：牛腱子、姜、生抽、蔥、芹菜葉（香菜）老抽、料酒、糖、鹽、雞精、十三香、油
牛腱子泡半小時去除血水，洗凈切成厚片備用；
牛腱子冷水下鍋，放料酒煮開焯水撈出洗凈備用；
牛腱子放入砂鍋中，放鹽、老抽、小勺白糖大火煮開，轉小火燜壹個小時出鍋；
熱鍋倒油，放入十三香粉熗香，倒入燜好的牛腱子炒香；
加入兩湯勺燜牛肉的湯汁，放雞精，大火收汁出鍋；
撒上蔥花、芹菜葉（香菜）就完成了。
嫩爆牛肉粒
食材：牛肉、胡蘿蔔、玉米、甜椒、生抽、料酒、山楂粉、姜、紅薯澱粉、鹽、油
胡蘿蔔、玉米、甜椒，切成丁；
牛肉泡半個小時除腥味，洗凈切成丁；
腌牛肉：壹勺生抽、壹勺料酒、半勺山楂粉、姜攪拌腌制二十分鐘，然後放兩勺紅薯澱粉攪拌均勻；
胡蘿蔔丁和玉米粒開水焯水撈出備用；
熱鍋倒油，七成熱倒入牛肉丁炒至變色，全程小火；
倒入蔬菜粒放適量的鹽翻炒至熟，出鍋。
胡蘿蔔土豆燉牛腩
食材：牛腩、胡蘿蔔、土豆、姜、蔥、山楂粉、鹽、白胡椒粉、料酒、老抽、油
牛腩泡半小時，洗凈切塊備用；
牛腩冷水下鍋，放料酒焯水撈出備用；
土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切成滾刀塊；
熱鍋倒油，油熱放姜片炒香，加入牛腩放鹽、老抽、壹起炒勻，加入比牛腩多兩倍的清水；
放山楂粉、白胡椒粉壹起拌勻燒開，倒入土豆胡蘿蔔煮開，轉小火燜壹個半小時；
大火收汁，出鍋撒蔥花就完成了。
燉牛腩的過程中水要壹次性加夠，中途加水也只能加開水，這樣牛腩才不會柴。
小夥伴們，今天的5種牛肉做法就分享到這裏了，
牛肉放山楂粉燉可以讓肉質更容易軟爛，
喜歡家常美食的小夥伴記得關註我哦，
每天都有不壹樣的家常美食更新。
8451閱讀
搜索
2-3歲寶寶牛肉的做法
8分鐘燉爛牛肉
家常燉牛肉的步驟
26種牛肉的做法
2-3歲寶寶牛肉食譜
壹歲嬰兒怎麽吃牛肉