三鮮豆皮，湖北武漢人早點的主要食品之壹，也是民間極具特色的地方傳統名吃。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴，後來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨特風味遠近聞名。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。以豆皮著名的是位於武漢市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。
>面窩， 是武漢的小吃之壹，也是武漢特有的。通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得幹脆成了壹個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創始於清光緒年間。現在還有壹些小面窩，用的鐵勺內部較小。面窩和熱幹面壹樣，也是武漢人愛吃的早點之壹，制作簡單，遍及武漢三鎮的大街小巷，多為攤點經營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。
四季美湯包是湖北武漢著名的小吃，屬於蘇式湯包。坐落在漢口中山大道江漢路口附近的壹家小吃店的店名，意為壹年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等。武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統作法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。
熱幹面（Hot dry noodles）是中國十大面條之壹，是湖北武漢最出名的小吃之壹。面條事先八成熟，撈出來再淋上色拉油、上下翻動吹涼備用，吃時開水下鍋燙熟即可撈出，淋上芝麻醬、辣蘿蔔丁，香蔥，鹵水，鹽，醬油即可。其面條纖細爽滑有筋道，色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。熱幹面對武漢人來說不僅是壹種小吃，更是壹種情懷。
武漢燒梅是武漢著名的特色小吃，因其外形是用非常薄的皮裹著糯米捏成梅花形狀而得名。燒梅是由非常薄的面皮裹著香菇碎丁、肉末、糯米等制作而成，裏面還放有黑胡椒等，吃起來夠鮮嫩，入口瞬間還帶有濃郁的胡椒味，高湯濃郁入味，加以每壹口的皮薄軟嫩，味道著實鮮美。武漢燒梅通常夾著油餅吃，這是武漢人鐘愛的“過早”小食。油餅又酥又脆，燒麥又粘又潤，混合在壹起的口味實在是獨特。
歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋，為湖北武漢、荊州，沔陽（今仙桃市），天門，江陵等地的特色傳統小吃。在武漢已有百余年歷史，它是糯米粉滾成圓團，再裹上壹層芝麻，炸熟後外脆內軟，外焦裏嫩，色澤鮮艷，咬壹口，壹聲脆響後糖汁四溢，滿嘴芝麻香。
糊湯粉，著名武漢傳統小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。被譽為“武漢壹絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。壹碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。
糊米酒是武漢著名的特色小吃之壹，是由精細的糯米粉和酒糟做成的糊湯，有米酒和小小的湯圓，酸酸甜甜，粘而不膩。武漢糊米酒的做法不止壹種，各地之間略有差異。比較常見的是將藕粉先用開水調成糊狀，在鍋裏放入紅棗、糖桂花和甜酒糟煮開，再將藕粉滿滿倒入其中攪拌至透明狀即可。做好的糊米酒晶瑩糯滑，上面撒著幾粒糖桂花，還會放上壹個雞蛋。
汽水包，其實就是普通的包子包好後，壓扁，下鍋煎熟，是武漢著名的傳統小吃之壹。汽水包的做法是用最傳統的老面，揪壹團搟成圓餅，裝上壹大坨餡料，捏攏揉搓，再去掉多余的面皮，根據不同的餡料用芝麻做上標記，壹個汽水包就做好了。汽水包汽水足，油潤光亮，外脆內軟，餡料糯鮮，包子皮外頭香酥脆口，餡料松軟透氣，入口酥脆。
雞冠餃，屬於湖北武漢名優風味小吃。色澤金黃，外脆內香。屬於小吃菜譜，主要原料是面粉；味道鮮美，制作簡單。雞冠餃顧名思義，形狀蠻像雞冠，是武漢的特色小吃。因其形狀如雞冠而得名，面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。武漢土生土長的雞冠餃是老面發的，然後打堿。