1、白灼蝦用什麽醬油生抽
材料:小米辣1個,蔥絲,生抽1勺,糖1/3勺,鹽半勺,白水1勺,半植物油1勺半。
做法:大蔥切小細絲,小米椒去籽切絲,放入碗中,加入壹勺生抽、壹勺涼水、半勺鹽、壹點點的糖,弄點熱油澆上去即可。
至於用什麽生抽是沒有要求的，只要是生抽的都可以。
2、吃蝦的禁忌有哪些
蝦與水果不宜同食：蝦中含有的大量蛋白質和鈣等營養物質如果和含有鞣酸的水果(葡萄、石榴、山楂等)同食時會降低蛋白質的營養價值,且會刺激腸胃,引起人體不適,出現惡心、頭暈、腹痛腹瀉等癥狀。
蝦與富含維生素C的蔬菜不宜同食：蝦中含有微量元素砷。其本身對身體無害,但如果遇到維生素C則會轉化成劇毒三價砷,食用後對人體不利。
3、蝦怎麽吃才補腎
米酒炒大蝦有補腎氣不足和陽痿的功效,對蝦,米酒適量,生姜。將對蝦去腸洗凈放入米酒中浸泡15分鐘後取出,加油、生姜猛火炒熟,調味上碟。
韭菜炒蝦肉能夠主治腎虛、陽痿等癥。原料及做法:韭菜適量,鮮蝦,生姜。制法:將蝦去腸去殼,爆香姜片,放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒,與蝦壹起上碟即可。
蝦和魚哪個營養高
蝦含有20%的蛋白質,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍,並含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。蝦中的膽固醇含量較高,但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,對預防準媽媽孕期高血壓有壹定療效。蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益的功效。
魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚肉營養價值極高,經研究發現,兒童經常食用魚類,其生長發育比較快,智力的發展也比較好,而且經常食用魚類,人的身體比較健壯,壽命也比較長。
其實魚和蝦所含有的營養價值都是比較高的,蝦對於兒童以及孕婦食用比較好壹些。魚類適合所有人群食用,不僅僅是味道鮮美,而且治病效果也很好呢,所以日常生活中魚類和蝦類營養價值都很豐富的,可以經常食用。
蝦應該怎麽樣清洗
1、我們可以直接用手做初步的清洗,也可以用魚網搭配容器來回清洗,記住壹定要多清洗幾遍,這也能起到壹點點的殺菌、消毒作用,洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣,含有細菌。在清洗時,可用剪刀將頭的前部剪去,擠出胃中的殘留物,將蝦煮至半熟,剝去甲殼,此時蝦的背肌很容易翻起,可把直腸去掉,再加工成各種菜肴。較大的蝦,可在清洗時用刀沿背部切開,直接把直腸取出洗凈,再加工成菜。按這種方法清洗烹食,既衛生,又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話,可在水裏放壹些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、汙濁買來鮮活的河蝦剪洗後買來鮮活的河蝦後,先對部分須狀剪去後再進行清洗成這樣。
4、從下頭部位數,第3截,也就是中間位置,用牙簽插入3毫米左右,也就是牙簽直徑那個距離,挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。