丹東特色美食有哪些？

丹東特色美食1.炒餷子丹東是壹個多民族聚居的地方，滿族就是最大的壹個少數民族群體，滿族的飲食文化也是非常豐富的！今天介紹給您的就是滿族的小吃---炒餷子。餷子是玉米經過發酵制作完成的，工藝有些復雜。餷子的烹調方法也有多種，可以炒著吃，也可以像下面條壹樣帶湯吃，還可以炸壹下涼拌吃，吃火鍋的時候可以把餷子下到火鍋的湯裏面，味道真是美及了餷子在夏天的時候聞著有點臭臭的，那是玉米發酵後特有的味道，絕不影響口感！2.酸湯子酸湯子是滿族人的風味食品，也是東北農村人的主食之壹。將玉米面發酵後磨成稠狀，過濾去雜質，沈澱後做成面團，就成了湯子面。買了湯面後，回家把鍋裏燒上水，鍋邊開始冒泡時，我把湯面分成幾部分，放到熱水裏燙壹小會，撈出後和好，這樣燙過的面才有韌性，才能用湯子套攥出長長的條，才不會攥到鍋裏就黏糊或者斷成小條的。當鍋裏的水開了後，就可以施展攥湯子的手藝了。這樣說壹點不為過，攥湯子不只是家務活，還有很多技巧在裏面，不會攥的人，使了很大的勁，也不過是讓手裏的面從五個手指縫裏擠出去，扁扁的、粘粘的，根本不是酸湯子條。會攥湯面的人，則很自然地把“湯子套”掛在右手大拇指上，食指和拇指夾住湯子套，憑借著兩只手的配合，左手半托半擠，右手五指並攏，把手心裏的面攥到湯子套裏，湯面就從小小的湯子套中緩緩出來，兩只手臂則帶著湯子條順著鍋邊甩上半圈或者壹圈落入水裏，邊攥邊用勺子攪壹下，以免粘連或者嘎巴鍋，不壹會，湯面就可以出鍋了。熟了的酸湯子，焦黃焦黃的，黃得鮮亮，黃得透明，黃得溢出油花兒來。夾壹條放在嘴裏，軟軟的、柔柔的、韌韌的、滑滑的、酸酸的、甜甜的、香香的……有的人喜歡把瀝幹的湯面裏放上蒜泥、瘦肉絲、大醬做的各種調料，這樣，酸甜苦辣鹹，五味湯面也很讓人大開胃口。還有的人喜歡在攥湯面之前，就把先把鍋裏放上油，用蔥花生姜等熗出香味，然後填上大半鍋水。這樣做出的湯面，是葷湯的。3.燜子燜子，由粉籽兒做的。 壹袋粉籽兌上適量的冷水之後，攪拌均勻適中，倒進平底鍋裏，放在爐子上用文火加熱，邊加熱邊攪動，當粉籽發出“咕嘟……咕嘟”的聲音時，就是該要起鍋了。起鍋後的燜子壹定要用涼水緩熱凝固，並從涼水裏撈出來，就地切成小塊狀，再回鍋翻炒。翻炒時放少許蝦油之類的東西入鍋底，防止結茬太多，而且壹定要用平底鍋攤開，避免炒焦。炒熟吃時，要拌以蝦油、醬油、辣椒油、蒜、醋、籽鹽、麻醬等等調料，依個人口味而定。 炒好的燜子噴香、潤口、筋道、有嚼頭。現在的丹東，大街小巷都可見到此種小吃，壹是經濟實惠，二是投資小，風險小，是下崗職工再就業的首選。 新柳步行街那裏的燜子據說是小城最正宗燜子之所在。若真是如此，不妨嘗壹回便知。 4.大黃蜆子丹東的黃蜆子，可以煮，可以涮，可以腌，可以烤，不論哪種吃法，都是成本不高但可以極大滿足口腹之欲的上品。用市場經濟的眼光看來，“性價比極高”，因為其獨有，更因為其鮮美，說它是丹東地產海鮮的“名片”，毫不誇張。