冬瓜是瓜類蔬菜的壹種，它有利尿排濕，潤腸通便，預防肥胖的功效。
冬瓜當中含有比較多的水份，因而含有的熱能量比較低，因此吃冬瓜在預防和肥胖方面有積極的功效。冬瓜當中含有豐富的膳食纖維，尤其是可溶性的膳食纖維比較豐富，通過吸水膨脹能夠促進糞便的形成，因此適當吃冬瓜有預防和治療便秘，增進腸道蠕動方面的功效很明顯。從食療的角度來看，冬瓜有明顯的利尿，排濕的作用，對腎炎，心衰造成的水腫病人，適當吃些冬瓜能夠起到很好的利尿，消腫的功效。
排骨燉冬瓜怎麽燉好吃，請看我的操作過程：
實材：排骨50O克，冬瓜500克，紅蘿蔔5O克，鮮玉米壹個，生姜，蔥，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，食用鹽，雞精，胡椒粉，料酒等。
步驟1
把排骨用清水浸泡1小時左右，讓排骨裏的血水浸岀，然後沖洗幹凈備用。
步驟2
鍋裏添適量的清水，涼水下清洗幹凈的排骨，燒開後，打去上面的浮沫，焯水1分鐘，然後撈出用清水沖洗幹凈備用。
步驟3
把冬瓜用刀去掉外皮，然後切成1厘米厚的塊備用。
步驟4
把紅蘿蔔洗幹凈，去掉兩頭，然後切成滾刀塊配顏色備用。
步驟5
把玉米洗幹凈，切成3厘米的段，然後從中間剖開備用。
步驟6，生姜洗幹凈切成片，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒裝盤備用。
步驟7
把清洗幹凈的排骨倒入電飯煲裏，然後放入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，生姜，添加適量的清水蓋上電飯煲蓋，按煲湯鍵燉1小時。在中途燉3O分種時，開蓋放入冬瓜塊，紅蘿蔔塊，玉米塊，隨後調味，放適量的食用鹽，少許雞精，少許胡椒粉，然後蓋上電飯煲蓋再燉30分鐘。半小時後，開蓋香噴噴的排骨冬瓜湯香汽就撲鼻而來。湯鮮濃郁，油少清淡，壹大盆不夠吃。
這道排骨燉冬瓜就制作完成，不管是老人和小孩子，肥胖的人群都非常喜歡。
冬瓜能清熱解渴，將它與功效各異的八種食材壹起煲湯喝，讓妳在品嘗美味靚湯的同時，輕松 養生 。
食材
做法：
妳好，我是 美食 創作者柒哥，很高興可以跟大家分享這個問題。
首先，我們需要準備下面的這些簡單食材：去買新鮮的排骨1斤左右，（看人多人少定量）壹塊冬瓜，壹塊姜，適量的食鹽，壹小把枸杞。
第二步，將我們買來的新鮮排骨剁成不大不小的塊狀。然後用清水多洗幾遍，壹定要洗幹凈。之後放在壹個稍微大壹點的盆中，加入適量清水，要沒過排骨，這樣浸泡大約1小時左右。
第三步，浸泡排骨時，我們需要不斷的換掉泡出來的血水，讓水保持幹凈。等到排骨泡好之後，撈出來放在壹旁。我們接著在鍋內加上清水，將撈出的排骨放到鍋內，這裏壹定要記住是冷水下排骨。讓排骨焯水，讓水燒開後，撇去表面漂浮的浮沫。然後在繼續煮兩分鐘左右。就可以關火，將排骨撈出來了。然後再用清水將排骨表面的浮沫清洗幹凈，瀝幹水分備用。
第四步：我們將姜洗幹凈後，切成片。把枸杞也清洗下備用。我們取壹個燉鍋，將切好的姜片和備用的排骨放入其中，再加入適量的清水，用中火大約燉壹個小時左右。再燉排骨的這個時間裏，我們可以將冬瓜清洗幹凈，去皮切成小塊。
第五步：等到冬瓜燉的差不多的時候，將冬瓜塊和準備的枸杞壹塊放進去。再繼續燉大約20分鐘左右就行了。對了，再加入冬瓜後大約10分鐘左右再根據個人的口味添加食鹽調味。最後關火出鍋，就可以享用了