需要註意的事項
第壹個秘訣——淘米:淘米不要超過三次。如果洗三次以上，米飯中的營養會大大流失，蒸飯的香氣也會降低。記住淘米不要超過三次。
第二個秘訣——浸泡大米:先用冷水浸泡大米半小時，讓米粒充分吸收水分。蒸熟的米飯將充滿谷物。
第三個秘訣——米水比:蒸米飯時，米水比應該是1: 1.2。有壹種特別簡單的方法可以測量水量。將食指放入淘米水中，水不要超過食指的第壹個關節。
第四個秘訣——增香:如果妳家的米已經是陳米了，沒關系，陳米也能蒸出新米的味道。正是在前三個過程之後，我們向鍋中添加少量精鹽或花生油。記住花生油必須煮熟並冷卻，只需在鍋中加入壹點點。所有程序步驟完成後，您可以插上電源並開始蒸。蒸熟了，顆粒晶瑩飽滿，米香四溢。
模式介紹
1.醋蒸飯。如果擔心蒸米飯時吃不完剩下的部分，可以按照1000克大米和35克醋的比例在鍋中加入少許醋。這樣蒸出來的米飯沒有酸味，反而更香；而且即使剩下壹些米飯，如果不放在冰箱裏壹兩天也不會變酸。即使再蒸壹次，剩菜也和新蒸的壹樣好吃。
2.加酒蒸法。這種方法適合蒸生米。當發現蒸好的米飯是生的時，盡快往蒸鍋裏滴幾滴白酒，然後用文火蒸壹會兒，就可以吃了。
3.鹽蒸飯。這種方法適合在陳米中蒸飯。在蒸飯之前，加入少量的鹽，然後用筷子攪拌均勻，這樣蒸出來的米飯顏色鮮艷，看起來像蒸飯。
4.油蒸飯。在蓋上蓋子之前，向淘米水中加入少量食用油或色拉油，這可以使煮出的金光燦米飯明亮、柔軟、香甜。
5.茶蒸飯。根據大米量，取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升水浸泡5分鐘，然後過濾掉茶渣。將過濾後的茶倒入洗好的米飯中，像往常壹樣在鍋裏燉煮。用茶蒸飯可以改善米飯的色、香、味和營養，具有擺脫無聊、清潔口腔、溶解食物和提供維生素的優點。
6.“坡”蒸飯法。這是家族遺傳的，幸福的家庭。但是蒸米飯不方便。老年人想吃軟米飯，而年輕人喜歡吃硬米飯。壹些孝順的孩子經常在盛滿米飯的時候把米飯放在電飯煲中央給長輩吃，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸之前有意將鍋裏的米飯傾斜，使粗端浸泡較少，細端浸泡較多，那麽蒸出的米飯將軟硬兼施，即壹些浸泡較少的米飯稍硬，壹些浸泡較多的米飯較軟，因此不再難以調整。
7.先炒後蒸。首先，用三成熱的植物油炒米飯（只需在米飯上放壹點油），用小火，不要炒，只需炒熱，然後上鍋蒸，這樣蒸出來的米飯又香又有嚼勁。
微波爐蒸飯
用微波爐蒸飯也能蒸出松軟可口的白米飯。特別適合單身人士和人口較少的家庭。
蒸飯法
1，最好選擇微波爐專用蒸飯容器。壹般買微波爐的時候都會有壹個蒸電飯煲，最適合用來煮米飯。
2.淘米後，將大米浸泡約20分鐘，以減少烹飪時間。煮好的米飯軟硬適中。用浸泡過大米的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，壹般1: 1.5就夠了。
3.蓋上浸泡大米的容器，放入微波爐中，大火加熱5分鐘；然後等待幾分鐘，以便讓米粒充分浸泡；再用中火10分鐘。
4.時間到後不要立即取出電飯煲，讓它在微波爐中停留約10分鐘。在這10分鐘裏，雖然微波爐停止了運轉，但米飯仍然受到摩擦加熱，這會使米飯變得更軟更爛。10分鐘後，取出電飯煲打開，松軟可口的米飯就做好了。
蒸米飯
蒸米飯
是的。[1]
註意用微波爐蒸米飯
1，最好用專用的微波爐炊具；
2.生米提前浸泡20分鐘；
3.等待幾分鐘後大火轉為中火；
4.做好之後不要馬上拿出來，放在微波爐裏烤十分鐘。