1.需要準備的材料:1-2kg中型雞翅、60ml橄欖油、14g鹽、4.7g蒜粉、4.7g黑胡椒、4.7g胡椒粉、15g無鹽黃油、1.1g胡椒粉、65438。
2.需要準備的設備:2個大的攪拌盆，烤盤或者烤餅幹用的平板烤盤，鋁紙(能承重的最好)，烤架，紙巾，廚房剪刀。
3、詳細步驟:
第壹步:將烤架放在烤箱中間，烤箱預熱至190℃，如下圖。烤盤要放在烤箱中間，這樣在烤雞翅的過程中熱量可以均勻的分布在烤盤周圍。
步驟1
第二步:在烤盤或烤盤上鋪壹層鋁紙，如下圖。
第二步
第三步:在鋁紙上放壹個烤架，如下圖。不壹定要放烤架，但是把雞翅放在烤架上可以防止雞翅接觸到烤制過程中產生的油脂。
第三步
第四步:將雞翅用冷水洗凈，如下圖所示。如果喜歡，可以用廚房的剪刀把翅尖剪掉，然後把雞翅切成兩半(扔掉翅尖)。
第四步
第五步:將洗好的雞翅放在三層厚度的紙巾上，如下圖。
第五步
第六步:在雞翅上鋪三層紙巾。用力向下壓紙巾，吸去雞翅上的水分，如下圖。
第六步
第七步:再準備壹張三層紙巾，然後把雞翅轉移到上面，如下圖。
第七步
第八步:用新的幹紙巾擦幹雞翅(如有必要，重復此步驟，直到雞翅完全幹透)，如下圖。
第八步
第九步:將準備好的油和香料在壹個大的混合盆中混合，如下圖。
第九步
第十步:將雞翅放入攪拌盆中攪拌均勻。每壹只雞翅都要徹底沾上油和香料，如下圖。
步驟10
第十壹步:把雞翅放在烤盤上。註意不要讓雞翅重疊，這樣雞翅才能烤的均勻，如下圖。
步驟11
第十二步:檢查雞翅。如果有些雞翅的配料似乎不夠，妳可以用它們在攪拌盆底部刷上多余的配料，如下圖。然後在烤箱裏烤50-60分鐘。50分鐘後，看雞翅是不是糊了或者太幹了。
步驟12
4.準備蘸醬
第壹步:在攪拌碗中混合黃油、鹽和胡椒，如下圖所示。
步驟1
第二步:加入辣醬，攪拌，如下圖。
第二步
第三步:將醬汁倒入醬碗中，如下圖。也可以把烤雞翅放在辣醬裏(用大攪拌盆)，然後裝盤。
第三步
5.成品圖
最後結果
提示:
嘗試不同的香料。嘗試添加壹些辣椒粉，迷叠香，醬油，蜂蜜或檸檬胡椒或用它們代替其他香料。
可以提前壹周做蘸醬。蘸醬放在冰箱裏保存，使用時拿出來放在微波爐裏或放在爐子上加熱。
註意事項！！！
烤雞翅時定期檢查；它們可能會很快變幹。烤的時候可能要把雞翅蓋起來，但是最好不要用鋁紙或者蓋子蓋起來，因為這樣雞翅就不會那麽脆了。