材料
豆角500克，胡椒粉20克，肉末，花生碎，生姜少許，大蒜少許，幹辣椒20克，鹽和油。
工作方法
1.將豆子掰成大約壹英寸長，將幹辣椒切成段。
2.然後開火，在炒鍋中倒入適量的食用油，將豆角鋪在鍋底，並註意不時翻動壹下。當豆皮開始起皺並煮熟時，可以取出瀝幹的油。
3.在鍋裏放少許油，炒姜末蒜片和肉末，加入辣椒炒幹辣椒。
4.然後加入豆角和花生~翻炒，加入鹽，翻炒均勻，起鍋即可食用。
豆角柿子椒
佐料
綠豆300克。
佐料
柿子椒10克和幹香菇10克。
調味品
鹽5克、白糖5克、料酒10克、香油10克、味精2克。
工作方法
1.將豆子洗凈，打碎，放入沸水中焯壹下，撈出，放入冷水中冷卻，放入盤中，加入壹半的精鹽拌勻。
2.香菇用水浸泡，洗凈後切成細絲。
3.紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成細絲。
4.炒鍋在火上加熱後，倒入香油（花生油和大豆油也可以）。
5.油熱後，將白糖和料酒倒入炒鍋中。
6.立即倒入紅辣椒絲、香菇絲和剩余的精鹽，翻炒幾下，加入味精，攪拌均勻，出鍋，倒入腌好的豆角，拌勻即可食用。
豆子雞蛋炒飯
材料
冷飯可選，豆角可選，脆皮香腸可選，蝦皮可選，雞蛋可選。
工作方法
1.所有材料都準備好了，切丁。
2.熱鍋放油，先炒豆角，放點鹽炒。
3.將豆角炒至變色，加入香脆的香腸和蝦皮，翻炒。
4.倒入冷飯翻炒。
5.加入壹些醬油調味和油炸。
6.打入雞蛋並翻炒。
涼拌木耳和豆類
材料
豆類、木耳、大蒜、醬油、香油。
工作方法
1.豆角去頭去尾後洗凈切段；木耳用清水浸泡後摘洗幹凈。
2.水開後加入豆角和木耳，然後撈起瀝幹水分。
3.加入蒜末、醬油和香油拌勻。
豆絲炒面
材料
面條、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精、香油、肉絲、料酒、胡椒粉、澱粉、洋蔥、幹辣椒和豆角。
工作方法
1，兩勺醬油，半勺醬油和五香粉，鹽和雞精，加水調成壹碗汁。
2、面條煮至9成熟，拌入香油冷卻。
3.肉絲中加入料酒、鹽、雞精、醬油、胡椒粉和澱粉腌制20分鐘。
4、油溫五成熱滑，肉絲變色後撈出。
5.爆香蔥花和幹辣椒，倒入豆角翻炒至變軟微黃，倒入肉絲，煮壹碗汁，倒入面條攪拌均勻。