1、三亞藤橋排骨
藤橋排骨是海南壹道色香味俱全的傳統名菜，屬於海南菜，被稱為三亞美食壹絕，是三亞經典代表菜。藤橋排骨選用藤橋本地農家自養土豬的排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等調料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮鹹微甜、外焦內嫩、味美醇香，老少鹹宜。藤橋排骨於2012年被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
2、三亞南山素齋
南山素齋，即三亞南山旅遊區素菜素宴的統稱，是三亞著名的特色菜之壹，集寺院素齋之精華，融宮廷素食、民間素食為壹體，被指定為海南省國賓接待菜系。南山素齋選料嚴格，加工精細，主要以“四大金剛”（即豆類制品、面筋、筍、菌）、蓮藕、紅白蘿蔔以及各種瓜菜做原料，仿制成雞、魚、肉、蝦，辦成與葷食同名的菜肴素宴，菜的素材花色繁多、色澤悅目，制作考究，色香味俱全。南山素齋已有三百余道素齋仿葷菜式，著名的代表菜有南山酸豆魚、木瓜獅子頭、羅漢齋、佛家錦囊、金絲芋球、南山素齋魚等等。南山素齋被評為“中國名宴”，還被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
3、三亞海鮮火鍋
三亞海鮮火鍋是海南三亞壹帶的傳統風味名肴，屬於海南菜，也是三亞著名的特色菜之壹。三亞海鮮火鍋取材三亞本地海鮮蝦、蟹、螺、貝、魚應有盡有，鍋底加入姜片、蒜苗等調味，保留了其中的原汁原味，尤其凸顯海鮮特有的清甜和營養，輔以各家秘制蘸醬，尤其美味。三亞海鮮火鍋於2012年被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
4、三亞檳榔花雞
檳榔花雞，別稱檳榔花燉雞，是用檳榔樹下養殖的三亞本地農家土雞和檳榔花為主料烹制而成的菜品，是三亞壹道特色名菜，也是三亞著名的特色藥膳美食。檳榔花雞以檳榔花、紅棗、當歸、土雞、精瘦肉、火腿、姜片、胡椒、枸杞、蔥為主要食材，制作方法簡單，先將檳榔花用熱水發泡，新鮮雞肉切塊；然後鍋裏加入清水煮沸後，放入檳榔花、雞肉塊、姜片等材料，用大火把水煮開，再轉文火慢煲。煲熟之後，放入食鹽等調味品即可。此菜湯清無油，雞肉質嫩香甜，食之湯汁鹹鮮可口，營養豐富。檳榔花雞還被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
5、三亞_家鹹魚煲
_家鹹魚煲，又叫_家鹹魚腩肉煲，是海南省三亞地區壹道美味可口的傳統名肴，也是三亞著名的特色菜之壹，此菜取自原生態的鹹魚幹與魚腩肉制作而成，鹹魚幹多以紅魚為材料曬制。_家鹹魚腩肉煲做法是先把紅魚幹發泡後，切片待用；在魚腩煲中加上上等五花肉，以文火燒十分鐘，最後放入紅魚幹，以瓦煲燜熟。此菜魚腩肉肉質細膩肥厚，魚香濃郁，美味無比。_家鹹魚煲還被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
6、三亞荔枝溝鵝肉
荔枝溝鵝肉是三亞著名的特色菜之壹，是采用三亞荔枝溝鎮散養的農家鵝制作而成的壹道菜品，其肉質鮮美細膩，深受三亞人民和遊客的喜歡。海南飲食講究清淡原味，荔枝溝鵝肉的做法以水煮、白切最為常見，蘸料則各家自有風味。除了水煮白切，荔枝溝鵝肉還有紅燒和幹煸之類的吃法。荔枝溝鵝肉於2012年被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
7、三亞羊欄酸魚湯
羊欄酸魚湯是三亞的特色名菜之壹，由三亞_家人首創，羊欄鎮的回族人發揚光大，食材取自三亞近海各類雜魚，輔以三亞酸豆樹葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等，此菜鮮嫩可口，魚湯酸度適中，食之令人胃口大開。羊欄酸魚湯於2012年被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
8、三亞醬爆安遊夜光螺
安遊夜光螺，又叫醬爆安遊夜光螺，是三亞著名的特色菜之壹，主要選用三亞安遊近海的夜光螺為食材，連著螺殼壹起用辣椒爆炒，這樣做出來的螺肉吃起來特別的爽脆，新鮮味美，而且其中還帶著壹種韌勁，有嚼頭。除了醬爆安遊夜光螺，還有白灼安遊夜光螺，這種做法保留了螺肉的自然鮮美，連外地人也能品得出裏面的“甜”。安遊夜光螺於2012年被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
9、三亞南海鮮鮑
南海鮮鮑是海南三亞特色名菜之壹，主要選用三亞所產的南海野生的鮑魚制作而成，這種南海野生鮑魚色澤美觀，口味醇和、鮮美，肉質緊湊，常用的烹飪方法是蒜蓉蒸和燜汁。蒜蓉蒸海南鮑魚制作方法簡單，先將南海鮮鮑兩面切上花刀備用，將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、花椒和鹽等，放入已經炒過的蔥姜蒜蓉，上屜蒸；蒸熟後，另起鍋燒適量熱油直接淋在蒸好的鮑魚上。此菜蒜香濃郁，醬味鮮美，肉質嫩滑。南海鮮鮑於2012年被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
10、三亞雅亮老鼠豬
雅亮老鼠豬，又叫紅燒雅亮五腳豬，是三亞著名的特色菜之壹，以其鮮嫩爽口、味道芳香、多吃不膩的特點而聞名。此菜選用雅亮當地特產——五腳豬制作而成，這種小種豬體質細致緊湊，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，故又稱為老鼠豬，其肉質細嫩清甜，骨頭軟脆，其做法多為白切或紅燒，更好的保持了五腳豬的原汁原味。當地人招待食客，經常把老鼠豬壹分為二，壹份豬肉放進水中，加鹽煮熟，采用白切烹飪方法制作；另壹份切塊紅燒，再加壹些野菜，別有壹番風味。紅燒老鼠豬做法更為簡單，白切老鼠豬的味道更原汁原味。雅亮老鼠豬於2012年被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
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