配料:青椒、豬裏脊肉
輔料:生姜、幹澱粉5克、醬油10克、生抽5克、水澱粉5克、鹽5克、糖6克、料酒5克、大蒜。
青椒絲養胃食譜及家常菜的做法；
1.青椒橫著切，去掉裏面的核，切成絲。
2.裏脊肉順著紋路切成絲，加入少許澱粉，用醬油腌制。
3.炒鍋中加入少量油。油熱時，將青椒絲炒香，炒至微軟。出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少許油，放入姜片和蒜片爆香。
4.倒入肉絲快速翻炒（大火快速翻炒，肉絲會變嫩，小火肉絲會變老）
5.將肉絲炒至八成熟左右。
6.加入青椒絲攪拌均勻。加入鹽和糖（剩下的壹半）攪拌均勻，然後倒入水澱粉勾芡，攪拌均勻即可食用。
二、冬季養胃食譜及家常菜脆皮豆腐的制作方法
食材:豆腐、番茄醬、澱粉、白醋。
養胃食譜和家常菜脆皮豆腐的方法；
1，將豆腐切成5厘米見方的大塊。切割時，要輕柔。不要切碎它。再次小心。
2.將切好的豆腐放入裝有幹澱粉的盤中，用手重制豆腐，使澱粉均勻包裹豆腐。手壹定要幹，否則會粘在手上導致豆腐碎。我家裏的澱粉少了，所以我不能忘記去買。
3、鍋裏多放點油，燒至七成熱時，轉中火。倒入裹了粉的豆腐塊，炒的時候用大勺在鍋裏慢慢攪拌，這樣豆腐就不會粘在壹起了。豆腐塊炸至金黃色後撈出，瀝幹油後放入盤中。
4、炒出醬汁，鍋裏留壹點底油，就壹點點，倒入番茄醬，多倒點，倒入白醋，加點糖。加入白醋的目的是番茄醬可以帶出酸甜的味道。之所以用白醋代替陳醋，是因為陳醋有很濃的糠味，味道不鮮。
5.如果妳打開它，妳可以勾掉債務。
6.關火攪拌壹下，然後倒在煎好的豆腐上。
三、糖醋帶魚的做法冬季養胃食譜和家常菜
配料:帶魚500克
調料:蔥5克、姜5克、蒜5克、醬油6克、醋6克、料酒10克、糖10克、鹽4克、雞精2克、鮮湯40克。
養胃食譜和家常菜中糖醋魚的食用方法:
1.將帶魚分成5厘米的段，用鹽腌制。
2.用廚房紙吸幹帶魚表面的水分，粘上壹些面粉。
3.鍋中燒熱油，煎下面的魚段，兩面金黃時出鍋，瀝幹油備用。
4.鍋內留底油，放入蔥、姜片和大蒜煸炒，加入炸好的帶魚。
5、料酒、醋、醬油，加入少許鮮湯，加入白糖、雞精，攪拌均勻後入味。
四、冬季養胃食譜家常腐竹做法
食材:五花肉、腐竹、黃酒少許、醬油少許、蔥、姜、蒜末、鹽、糖。
家常豆腐法養胃食譜和家常菜；
1.先將鍋燒熱，放入壹勺冷油，燒熱後放入五花肉片，中火翻炒至黃油從邊角滲出，加入少許黃酒和醬油，然後加入蔥、姜和蒜末；
2、炒出香味，放入配菜，轉中火，鹽和糖略調；加入腐竹翻炒至蔬菜斷生。