美食在他們的筆下變得迷人，妳可以壹邊細品文字，壹邊腦補各種菜肴，既能刺激妳的味蕾，又能激發妳的想象。
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妳的枕邊書是什麽？至少我會放壹本關於美食的書，對我來說它是不錯的睡前讀物，基本上每篇文章都是以壹種食材或菜肴為壹個主題，篇幅不會太長，所以每晚睡前看上幾篇，不僅放松還能帶著壹種對美食的期待入睡，若是有心，說不準還能給妳第二天的食譜增加壹點靈感。
焦桐的《臺灣小吃全書》就有這樣的“本領”，有如壹本臺灣的小吃百科辭典，洋洋灑灑三十萬字，雖然記錄的都是不起眼的小食，但 深夜捧讀卻最有煙火之氣，最能撫慰人心。 而作者的文字也如食材壹般樸實，有對美食的真情流露，也夾雜著對人和事的難忘記憶。
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網上搜焦桐的名字，信息並不多，不過“懂吃”的人壹定知道，他就是《舌尖上的中國》總導演陳曉卿最想與之吃飯的人，也是被人稱為“臺灣食神”與美食家蔡瀾齊名的人。
《臺灣小吃全書》幾乎涵蓋了臺灣的所有尋常美食，如果妳曾去過臺灣，想必會更感興趣。書中對每壹類小吃都進行了細分，比如飯類有肉燥飯、焢肉飯，粥類有番薯粥、鹹粥，湯類有蚵仔湯、四臣湯……細分不下百種。作者對每壹種小吃從食材選擇、加工流程到烹飪方法都完整記錄，每壹個側面都寫得很詳細。
比如寫火雞肉飯那篇，作者不僅列舉了幾個自己“偏愛”的店家，避免食客踩坑，還提醒食客如何甄別好的火雞肉飯，寫道：
讀的越多，妳還會發現，作者對美食的“挑剔”還包含了他對生活的態度。比如關於豬血糕的啟示。
這種“最凝練的菜肴”，摒棄了壹切多余的東西，自然質樸、滋味純粹，是美食追求的最高境界，人生也是同樣。
所以，喜歡研究吃的人看這本書會比較過癮，每壹種臺灣小吃各成壹篇，講述的不僅有食材本身的故事，還有透過美食藏在其背後的思考和對生活的理解。
即使平凡如米、面的食材，也有著不壹樣的情感。 壹碗味道寡淡的清粥，是“絢爛之後的平淡”，給那些剛剛消化完大魚大肉的胃，“熱鬧之後的寧靜”。可能只有臺灣人才會對食材說出這麽柔軟的情話，連壹些從未聽說過的小吃，經作者介紹都會覺得十分親切。而且妳還會壹邊咽著口水，壹邊回想自己的飲食故事，好像也有這樣的浪漫橋段。
這種人與食物之間的情味，讓人感動。
03
食物能讓人產生情感，也能承載過往的記憶，這可能比單純吃到嘴裏的滋味更加讓人欲罷不能。 就像初讀這本書時，我會為那些烹制美食的過程著迷，還會頗有心機地記錄壹些家常做法，但是越往後讀，越會被作者夾帶著記錄的家庭瑣事吸引，盡管寥寥幾句，並沒有深寫，卻讓妳體會了作者的心境。
其實創作這本書的時候作者正經歷妻子患癌，壹邊要寫書壹邊要帶著妻子四處尋醫，心情可想而知，歷時四年光景，最終妻子還是遺憾離世。
之後，作者把全部心血用在了這本書，耗費了許多光陰最終完成。所以，讀的時候能明顯感覺到作者情緒上的波動，前半部分稍惆悵，後半部分才逐漸明朗。
作者也為此刪除了所有照片、餐廳資訊，可能是不想觸景生情吧，那些曾經有妻參與的美食體驗，都因為太過珍貴，留在了他自己的記憶裏。
所以我以為，藏在美食中的情味，才是這本書最好的註腳。
食物和愛，始終是分不開的。