香榧是諸暨東溪的著名產地和諸暨喬峰的集散地，其主要種植品種是香榧。香榧殼薄、仁足、香脆可口，是香榧中的珍品。它具有很高的營養和藥用價值，深受國內外消費者的青睞。20世紀60年代後，隨著人工授粉、嫁接小苗、嫁接大樹、雌株嫁接雄株等新技術的應用，香榧產量和效益成倍增長，被當地人稱為“搖錢樹”。
產品歷史:諸暨香榧歷史悠久，早在春秋時期就有壹定名氣，在唐代享有盛譽。諸暨是中國香榧最重要的產地，產量占全國壹半以上，品質居全國第壹，尤其是“喬峰香榧”，皮薄、風味獨特、品質優良，享譽海內外。這是饋贈親友的絕佳禮物。
2.Xi石豆腐
Xi豆腐和Xi豆腐是諸暨的傳統名菜。無論是蓋房子、慶祝節日、結婚、生日、慶典還是葬禮宴會，它經常成為餐桌上的第壹道菜。相傳，乾隆皇帝巡視江南時，曾與寵臣柳永隱姓埋名前往諸暨。他們兩個全心全意地去了朱羅山腳下的村莊，卻發現農舍正在冒煙和饑餓。在壹家農家吃了“Xi石豆腐”後，他們忍不住拍桌子說這太棒了。他們聽到這道菜的名字，“好壹道豆腐”，脫口而出。
“西施豆腐”是用清湯燉的，因為豆腐又白又嫩，而且用料上乘。湯汁寬濃，爽滑鮮爽，色澤艷麗。石豆腐是壹種以豆腐為主要原料制成的湯類食品。它流行於諸暨地區，歷史悠久。諸暨是石的故鄉，所以這種食物以石命名，當地人也叫它肉豆腐。
取適量優質豆腐切成小塊或丁。將豆腐用清水煮沸，去除生水以去除豆腐的腥味，並加入適量的雞湯。同時，將蘑菇、火腿、嫩竹筍、開陽或其他適合口味的調料切成小丁，放入鍋中，壹起煮沸，加入適當的調料並勾芡，最後加入蛋黃汁和小蔥即可食用。制作Xi石豆腐的原料質量是關鍵，其次是勾芡。如果太稀就不能煲湯，太稠就會失去味道。
3.紫雉野筍
紫瑯野生筍產於百裏無邪國家風景名勝區百裏無邪瀑布的源頭紫瑯山區。紫閬場是元代四大宗師之首黃的隱居之地（代表作《富春》）。它以前叫做元朗，常年籠罩在霧靄之中。它被稱為“紫府洞天和元朗仙境”。紫雉四季分明，雨水充沛，陽光充足。由於其地勢較高，年溫差大於同緯度的鄰國，小氣候差距顯著。屬典型的丘陵山地氣候，年平均氣溫15、6攝氏度。主要經濟作物有毛竹、高山茶和銀杏。
紫瑯山野生筍幹以紫瑯山上的竹筍為原料，經脫殼、蒸煮、壓片、幹燥、定型而成。肉質鮮嫩，口感不錯。
4.諸暨香榧
諸暨香榧是浙江省紹興市諸暨市的特產。作為我國香榧的主產區，諸暨利用和培育香榧已有1.300多年的歷史，建成了全國唯壹的香榧森林公園，面積達50平方公裏。諸暨是全國香榧產量最大的縣市，年產量約700噸，占香榧總產量的60%以上，是全國香榧產量的冠軍和冠軍。香榧，簡稱“榧”，是壹種常綠喬木。
香榧是壹種稀有珍貴的水果。培育壹枝香榧往往需要20年左右的時間，生命力極強。結果期通常為五六百年，甚至上千年。而且，香榧還有壹個與眾不同的特點，那就是從開花到結果需要三年的時間才能成熟，所以當地的香榧種植戶也在為它操持著家底。
5、鑒湖醉河蝦
“醉河蝦”起源於民間，每年春秋都有自制自食的習慣。魯迅先生在《給尤衡先生的密碼和答案》日記中寫下“醉蝦”，說壹盤醉蝦在桌上是“活的”。“蝦越新鮮，吃蝦的人就會越快樂、越無憂無慮。”此菜以鑒湖出產的新鮮雄蝦為原料，配以紹興酒、南乳牛奶等調制而成。其特點是肉色分離鮮亮，脆嫩香醇，口味獨特。