文丨美媽很帥
牛油果因表皮粗糙如鱷魚，所以又名鱷梨。雖然是水果，但卻沒有水果的水嫩鮮甜，又因味道過於獨特而被不少人diss，不過也有很多人喜歡它細膩如牛油般的口感。因為營養高，早在在它紅遍全球之前，被北美人奉為超級水果。
美國著名營養學家琳恩. 庫柏指出，“牛油果富含不飽和脂肪酸與礦物質，能夠增進寶寶的大腦發育 。” 每個(約150g） 牛油果的脂肪含量高達20 g，也正因為富含優質脂肪，而且質地柔軟、口感醇厚，因此人們給它冠以“ 森林奶油 ”之名，更是被美國人稱之為“ 大腦食物 ”，被 吉尼斯記錄列為“全世界最營養的水果”。
寶寶在0-3歲這個階段， 大腦發育極快，對脂肪的需求大幅增加 ，而牛油果作為脂肪的重要來源，常吃正好能彌補了這個缺口。再者， 牛油果的葉黃素與玉米黃素的含量也較為豐富 ，這兩種抗氧化劑能保護我們的眼睛，有助於寶寶的視覺發展。
那什麽時候給寶寶吃會比較好呢？
鱷梨脂質眾多，然而 寶寶的腸胃嬌嫩，消化系統還沒發育完善 ，所以建議 寶寶吃了壹段時間的含強化鐵的米粉糊、蔬菜泥、果泥後再逐量添加 。第壹口就給指尖那麽壹點點給寶寶試吃壹下，觀察壹兩天後沒有不良反應再繼續餵，添加時 壹定要遵循由少到多 的原則，有些家長看到寶寶愛吃，心花怒放，開開心心地讓娃兒吃上壹大碗，給寶寶的腸胃帶來負擔還沾沾自喜。
蕉香鱷梨泥（參考月齡：7個月）
食材：鱷梨半個，香蕉半根，配方奶或溫開水適量
做法：鱷梨去皮去核並切成塊，香蕉剝皮切塊，然後都放入料理杯，再倒入沖調好的奶粉或直接倒入溫開水，攪打成細膩的奶油狀就做好了，是不是很簡單？
營養小貼士 ：香蕉有“智慧水果”之美譽，營養也是很不錯的。鱷梨風味獨特，直接吃寶寶可能吃不慣，而香蕉軟糯香甜，能提升壹下牛油果的口感，這樣寶寶吃得更香。不過，挑香蕉時壹定要選熟透的，不然不但沒法軟便，還會加重便秘。
鱷梨蒸蛋（參考月齡：8個月+)
食材：鱷梨半個，蛋黃1個，配方奶30ml，黑芝麻粉或海苔粉1茶匙。
做法：鱷梨壓成泥狀，接著放入蛋黃與沖好的配方奶，攪拌均勻後，上鍋用中火隔水蒸10分鐘左右，然後關火燜幾分鐘，撒上芝麻粉（或海苔粉），這樣做出來 的鱷梨蒸蛋入口即化，寶寶吃了又想吃！
營養小貼士 ：與牛油果壹樣，雞蛋也是營養密度極高的食物，而蛋黃中所含的葉黃素與玉米黃素也不比鱷梨少，兩者壹起搭配輔食，可謂營養滿滿。另外，黑芝麻粉富含不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素E，而海苔粉碘、鐵、鈣豐富，寶寶每天吃1茶匙，營養更加均衡，有利於寶寶的身體發育。
鱷梨蒸糕（參考月齡9個月+）
食材：鱷梨20g，山藥100g，香蕉20g，雞蛋1個。
做法?：鱷梨、山藥與香蕉分別去皮、切塊，倒入料理杯，並將打好的雞蛋放進去，攪打2分鐘左右。接著在容模上刷上壹層薄薄的核桃油，墊上油紙方便後面脫模，然後將打好的泥糊倒入容模中，蓋上保鮮膜用中火隔水蒸20分鐘後再燜三五分鐘，脫模後切成小塊，軟糯的鱷梨蒸糕就做好啦！
營養小貼士 ： 山藥的蛋白質非常出彩，其中就有人體所需的16種氨基酸 ，1歲嬰兒正是長身體最快的階段，將山藥加入輔食中再好不過了。八九個月家長可以多做壹些像鱷梨蒸糕、果蔬手指條等手抓輔食給寶寶吃， 鍛煉寶寶的精細動作，提高手腦協調 ，讓寶玉盡早學會自己吃飯。
牛油果壹般8-9月份成熟，現在正是吃牛油果的好季節。家長可別錯過營養這麽高的水果啦！如果妳買回來打算立即做給寶寶吃的，建議買墨綠色的，如果想放壹段時間再吃，那就選翠綠色的，另外還要用手摸壹下，表面有粗糙的牛油果口感會更好。