韓式牛尾湯的做法，經常看韓劇的朋友，壹定也很貪吃韓劇裏的各種美食。其中，韓式牛尾湯不僅味道鮮美，而且營養價值也很高。下面給大家分享壹下韓國牛尾湯的做法。
韓式牛尾湯的做法1食材:牛尾600g。
輔料:牛奶100 ml雞蛋1棗(幹的，大的)8枸杞1小把。
調料:鹽、4瓣蒜、3湯匙生抽、2湯匙香油、1根大蔥、2茶匙胡椒粉。
韓國牛尾湯的具體做法
1.牛尾洗凈，用冷水放入鍋中，大火燒開後繼續煮3-5分鐘，以得到幹凈的血沫。
2.取出牛尾，用流水沖洗幹凈。
3.再拿壹個砂鍋。我用的是鑄鐵鍋，加足2000 ml左右的水，大火燒開後放入牛尾。
4.大火燒開，撈出浮沫和油。
5.轉小火保持沸騰，燉2至3小時，至牛尾熟爛。如果此時湯已經變白，也可以後面不加奶。
6.取出牛尾，加入蔥花、蒜末、醬油、胡椒粉、香油，腌制15分鐘以上。
7.在湯中加入大棗和牛奶，再次煮沸。
8.加入腌制好的牛尾，盡可能抖掉調料。
9.大火燒開後，撈出泡沫。
加入壹些鹽調味。
11.加壹點胡椒粉調味。
12.加入枸杞，燒開關火。
13.把壹個雞蛋攤到桃子裏，然後切壹些蔥花。
14.將石鍋或砂鍋加熱，趁熱加入牛尾和湯，用蔥花和雞蛋皮絲裝飾，即可食用。
烹飪訣竅
1，壹次加足水，避免中途加水影響口感。
2、也可以用高壓鍋燉牛尾，SAIC後20到30分鐘左右，自然排氣後再調味。
3.腌制牛尾時為了保持湯汁潔白，盡量使用淺色醬油。工藝圖拍了兩次，顏色有些差異，不影響口感。
4、加奶改善口感和顏色是壹個很好的秘訣，不喜歡就不用加。
韓國牛尾湯的要點
韓國牛尾湯的正確吃法是將米飯倒入牛尾湯中，用勺子將米飯壓松，拌入牛尾湯中。吃的時候拿壹勺湯泡米飯，在米飯表面蓋壹小塊泡菜壹起吃。最後把牛尾骨上的牛肉吃下去，吸進骨髓。
這美味的牛尾湯飯就做好了。吃了之後整個人都暖暖的，充滿了能量和活力。
韓式牛尾湯的做法並不難，用料也不復雜。就是要註意時間和熱度。為了使最後的牛尾湯清澈乳白，在第壹次1.5-2小時的熬煮後，要把煮透的蔥、蔥、姜片等食材撈出來。
牛尾湯繼續小火熬煮3小時，整個熬煮時間需要4.5-5小時。任何美味都值得等待。久煮的牛尾湯清澈、乳白、醇厚、濃郁，味道好壹倍。"
韓式牛尾湯做法2食材:牛尾、大蒜、洋蔥、栗子、胡蘿蔔。
調料:胡椒粉，鹽。
步驟:
1.牛尾洗凈。可以用清水泡30分鐘，記得用清水換。
2、栗子去殼，胡蘿蔔洗凈切塊，洋蔥切成蔥花，大蒜拍扁或切成蒜末。
3.把牛尾放在沸騰的鍋裏煮壹會兒，然後撈起。
4.砂鍋內倒入適量清水，放入牛尾、板栗、胡蘿蔔、大蒜，大火燒開後轉小火，燉至能用筷子刺破牛尾。
5.最後加入胡椒粉和鹽調味，撒上蔥花就可以吃的很好吃了。
韓國牛尾湯能喝多久？
我們壹般喜歡熬湯2-3個小時，用老火熬湯可能要6-7個小時。那麽韓國牛尾湯要煮多久呢？追過韓版《爸爸去哪兒》的寶媽們？妳還記得鄉下壹位父親做牛尾湯的場景嗎？他們前壹天晚上煮到第二天早上，所以早餐可以喝點韓國牛尾湯。
所以韓國牛尾湯會熬通宵？正宗的韓式牛尾湯可能需要10以上的時間，這樣牛尾裏面的骨髓會被燉爛，湯色會變得很奶。
想喝牛奶韓式牛尾湯，就不能偷懶。對於生活在城市裏的奶酪來說，做壹晚上的飯可能會很耗電，很耗氣，或者很耗天然氣。其實也可以煮7-8個小時，壹般可以煮牛奶牛尾湯。
其實可以在湯裏多放點牛尾骨。如果沒有牛尾骨，就做不出奶香的韓式牛尾湯，反之亦然。
多放幾塊牛尾骨，同樣時間煮出來的湯肯定會更乳白色。如果不追求湯色乳白色的韓式牛尾湯，可以照常煮2-3小時，或者1小時。
有些寶媽可能會頭腦風暴，認為加牛奶可以把韓式牛尾湯變成乳白色。這種方法不是更簡單嗎？
其實牛尾湯加牛奶的口感和風味比時間多的要差很多。長時間的加熱可以使牛尾的鮮美味道在生成中散發出來，沒有添加任何異物，味道更加原汁原味。
韓國牛尾湯的營養價值
韓是牛尾湯，其實雜料不多。除了牛尾，可能還會加入壹些配菜，比如上面提到的胡蘿蔔和栗子，或者其他食材。
比如竹筍、松茸、豌豆、幹辣椒，湯底也可以是熱騰騰的雞湯，味道鮮美，營養更豐富。看著壹鍋韓國牛尾湯就讓人餓。湯又濃又白，很好吃。
韓國牛尾湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。選擇肉質較好的牛尾，牛肉口感更好，營養也會提升很多。下面我們來看看韓國牛尾湯的營養價值。
補鋅，KO病毒。喝牛尾湯可以補鋅，不僅能使人機智，還能提高免疫力。感冒久了不好的筒子可以喝點韓國牛尾湯，感冒會好的更快。壹小部分牛尾含有足夠滿足人體日常所需的鋅，也就是不用擔心智商不夠。
補充蛋白質，拒絕營養不良。牛尾含有壹定量的蛋白質。吃肉喝湯還能補充膠原蛋白，感覺很棒。平時挑食營養不均衡。喝韓式牛尾湯可以補充蛋白質，為身體提供壹些營養支持。媽媽再也不用擔心我營養不良了。
補充能量。像雞肉和牛肉壹樣，吃牛尾實際上可以給人體帶來壹些能量。帶寶寶到崩潰或者加班到崩潰，可以吃點牛尾喝點湯。精力回歸，就有精力加班，帶娃也累！
韓國牛尾湯的配料選擇
煮壹鍋韓式牛尾湯。如果食材不新鮮，就不要指望湯的味道鮮美香濃。浪費了那麽多紙錢，氣，勞力，最後煮出來的牛尾湯卻壹點吸引力都沒有，就算不想喝也是醉了。
所以食材壹定要新鮮，尤其是牛尾。早起逛菜市場買些新鮮牛尾回家。記得選大壹點的，因為牛尾很多。
牛尾又粗又紅。如果是精致的牛尾，可能是假的。睜大妳的眼睛。買牛尾可以從顏色和肉質兩方面入手。
彩色的。牛尾的顏色會比較紅，壹般都是切塊，肉和骨的比例其實也差不多。牛尾覆蓋著乳白色的脂肪和深紅色的肉。哦，記住這句話就行了。
肉質。牛尾。肉又緊又厚。如果牛尾有彈性，就比較新鮮，否則就變味了。
買牛尾壹定要去正規的地方，否則買的牛尾可能會被榨幹牛骨髓，這樣煮出來的湯就不會變成乳白色。
不知道大家買牛尾的時候會不會選擇牛尾根。其實根和尖的營養成分沒有太大區別。主要區別主要是肉和骨髓的含量，其他沒有大的區別。