榆林，地處陜北，與內蒙古鄂爾多斯相接，是陜西地級市之壹。因為不少好朋友都是榆林的，所以榆林去過很多次，榆林的很多小吃基本都吃過。毫不誇張地說，榆林的小吃品種很多，每個縣都會有幾樣小吃是比較有名的，如果評選壹個最好吃的小吃，真的是很難評選出來的，下面就給大家分享幾道我個人感覺味道很多錯的榆林小吃。
1、榆林羊雜碎
羊雜碎是榆林的壹種傳統小吃，榆林人有早上喝羊雜碎的習慣，壹碗羊雜碎就是不少榆林人壹天美好生活的開始。最早的榆林羊雜碎是全羊雜，從上個世紀中期才開始加入粉條的，慢慢就變成了現在的樣子，現在的羊雜已經成了榆林早餐的代名詞，榆林人幾天不吃羊雜碎就會想得慌。
2、榆林拼三鮮
拼三鮮是陜北美食裏面的壹道佳肴，在整個榆林地區都比較流行。它不像是羊雜碎，僅僅限於早上吃得多，拼三鮮是早中晚都有不少人吃，壹碗拼三鮮，壹個肉夾饃就是壹頓飯。正宗的拼三鮮的主料是豬肉、羊肉和雞肉，再配上水木耳、水黃花、海帶絲、韭黃、菠菜等，加入炸土豆片、炸豆腐等，澆入煮好的高湯，撒上香菜即成，是榆林宴席上少不了的壹道美食。
3、綏德羊肉面
羊肉面是綏德最出名的壹道小吃，這道小吃在整個榆林都很有名氣，不少當地人和外來遊客都喜歡吃。綏德最好吃的羊肉面當屬四十裏鋪羊肉面，此羊肉面已經遍地開花，在整個榆林甚至是省會西安都可以吃到。正宗的羊肉面的羊肉是選用陜北肥嫩的山羊肉，肉質鮮美肥嫩，是羊肉中的極品，面可以是扯面、拉面、揪面片等，勁道滑潤，加上酥爛的羊肉，噴香撲鼻，極為誘人。
4、橫山鐵鍋燉羊肉
燉羊肉是榆林的經典名吃，又以橫山鐵鍋燉羊肉最為有名。橫山羊肉是國家地理標誌產品，尤其是位於白於山腹地的雙城、艾好峁羊肉，這裏的山羊長期食用地椒、苜蓿、沙蔥、香艾等多種富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物，香味尤其濃郁。因為原料好，不需要什麽香料，用大鐵鍋簡單燉出來的羊肉已經香得很，讓人忍不住大快朵頤了，所以到榆林的話橫山燉羊肉是壹定要品嘗壹下的。
5、鎮川碗托
碗托是榆林的壹道傳統小吃，不少地方都可以吃到，尤以鎮川的碗托最有味道。碗托的最佳伴侶就是麻辣豬肝，把碗托切成又長又薄的條狀，再把炒好的麻辣肝子澆上，壹碗又麻又辣又有蕎麥清香的鎮川碗托就做好了。
6、子洲馃餡
馃餡是榆林的壹種風味小吃，產自榆林的子洲縣，是陜北地方名優面食。子洲馃餡用油酥面團做皮兒，包棗泥餡，用木模壓成型，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃即成，皮酥內甜，棗香宜人。
7、鎮川幹爐
鎮川幹爐其實是壹種燒餅，已經有著300多年的悠久歷史。鎮川幹爐的外形像壹面鼓，內空外脆，吃起來酥脆，因為是硬面幹爐，所以便於儲藏，很多外出的人就喜歡帶上幾個幹爐在路上吃，又酥又脆還耐饑。
8、綏德油旋
油旋是榆林綏德的經典小吃，最佳吃法還是配上羊雜壹起吃。其色澤金黃油亮，層層餅旋兒薄如羽翼，外脆酥，裏綿軟，油香撲鼻，單獨吃也非常好吃。
以上8道榆林小吃的味道都很不錯，到榆林的朋友可以找找嘗嘗，相信妳也會喜歡上這些榆林味道的。當然，榆林的小吃還有不少，比如沙蓋拌湯、清澗煎餅、洋芋擦擦、子洲抿節等味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
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