壹、椒鹽杏鮑菇
練習:
1.？杏鮑菇切片，混合2個雞蛋、3湯匙澱粉、適量黑胡椒和辣椒粉。
2.？蓋上壹層糊，放入油中炸熱至微黃撈出。
3.炸至金黃酥脆，撒上椒鹽、辣椒粉和香菜碎。
二、椒鹽巴沙魚
練習:
1.？巴沙魚去皮切塊，1勺料酒，適量黑胡椒粉，少許鹽，1勺澱粉，拌勻腌制20分鐘。
2.2個雞蛋，3勺澱粉和適量的黑胡椒，攪拌成糊狀，並覆蓋壹層漿糊。
2.？將油放入鍋中炸至微黃，然後取出，再炸至金黃酥脆。撒壹些鹽和胡椒和胡椒粉就可以吃了。
第三，椒鹽藕片
練習:
1.？蓮藕洗凈切片，加入3湯匙澱粉、少許鹽和1茶匙黑胡椒，打入2個雞蛋攪拌成糊狀。
2.？將藕片裹上壹層漿糊，放入油鍋中炸至兩面金黃酥脆。
3.？撒上壹些辣椒粉，鹽和胡椒，切碎的歐芹，即可食用。
四，蟹肉棒
練習:
1.？去殼的蟹棒、3湯匙澱粉、少許黑胡椒和鹽以及水，混合成糊狀。
2.？裹上壹層糊，放入熱油中炸至金黃酥脆，撒上辣椒粉和切碎的香菜。
五、肉餡炒蘑菇
練習:
1.？將肉切碎，加入大蒜和姜末蔥花，1湯匙蠔油，1茶匙黑胡椒，1茶匙鹽，適量雞精，打1個雞蛋，並混合均勻。
2.？掐掉香菇丁，將肉餡粘在香菇上，倒入1包酥肉粉加適量清水，調好能量後抽1勺食用油，拌勻，將香菇裹上面糊。
3.？在熱油中炸至金黃酥脆。
六、魷魚花
練習:
1.魷魚花洗凈控幹水分，加入姜片、1湯匙料酒、少許雞精和白胡椒粉、少許鹽抓拌均勻腌制15分鐘。
2.1個雞蛋，1包酥肉粉，1勺食用油和半碗水，混合均勻，裹成糊狀，放入熱鍋中煎至微黃，取出，然後再次煎至金黃色，撒上壹些辣椒粉和切碎的香菜。
七、糖醋櫻桃肉
練習:
1.1勺食用油、2勺番茄醬、1勺白糖、半勺白醋、適量鹽。攪拌均勻備用，裏脊肉切成塊，半勺鹽，1勺料酒。
2.打入1個雞蛋，加入3勺澱粉攪拌均勻，將肉團成肉丸，7成熱時將肉煎熟，約2-3分鐘後取出。
3.？轉大火再炒壹次，大約2-3分鐘後撈出，將醬汁倒入鍋中煮沸起泡，倒入炒好的肉和黃瓜，用小火翻炒均勻收汁，即可出鍋食用。
八、山藥火龍果丸子
練習:
1.？山藥去皮切塊，上鍋蒸熟後取出搗成泥，加入半個火龍果、1勺白糖和3勺糯米粉，揉成面團。
2.？將適量搓成圓形，在熱油鍋中慢慢煎至兩面金黃酥脆，然後食用。
九、炸土豆片
練習:
土豆煮15分鐘，放入碗中壓成泥。
加入玉米澱粉和黑胡椒，混合制成不粘面團。
取壹小塊，將其排列成長方形。用叉子按壹下，打印出來。
壹切準備就緒，放入油鍋中用小火煎至兩面金黃。
油炸更脆。撒上歐芹，蘸上番茄蜂蜜芥末醬。