摘了地裏的尖辣椒清洗幹凈，剁碎，拿蒸魚豉油浸泡壹些時間。處理幹凈的魚頭劈開，拿料灑抹上去腥。
盤底鋪上蔥和姜片，把去腥的魚頭鋪上，將泡好的青辣椒均勻鋪在魚頭，並把蒸魚豉油均勻淋上，放鍋裏蒸出來。壹個鮮就占了壹大盤，只拍到半個，另壹半分另壹桌上了。
第二道：醋漬生魚。魚肉很厚去了魚刺，只留肉，用醋腌制壹些時間，壹定要腌透，這樣方可殺死細菌和寄生蟲，再調味涼拌了吃。肉質很鮮嫩，壹點也不腥。
第三道：皮凍。是二嫂前壹天處理好豬皮熬制的，第二天就可以成凍，切出來裝盤，吃的時候會有蒜醬沾著吃。滿滿的膠原蛋白，美容護膚，女生壹定喜歡。
第四道：紅燒排骨。很家常的排骨菜肴，最近肉漲價了，排骨比肉貴，這都看不到骨頭，光看到肉了。紅燒是非常家常的做法，這裏不多說了。肉質酥軟，好吃。主料是排骨。冷水入鍋，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈後瀝凈水備用，在鍋內放油，燒至六成熱時爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦，然後依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻開大火收汁，收到湯汁將幹時，出鍋擺盤撒上蔥花即可。
第五道：土豆燉牛肉。土豆燉什麽都好吃，燉牛肉，吃了長勁長個，不長肉。空了再來寫做法。
第六道：紅燒鯉魚。這桌菜居然有三道魚，可見這家人有多愛吃魚了吧。不同的做法，不同的味道，滿足不同的口味。
第七道：青椒炒肥腸。肥腸壹定要處理幹凈。預烹好的肥腸切寬條； 青辣椒切條、蔥姜蒜切絲、片、準備好花椒； 熱鍋涼油，微熱時爆蔥姜蒜花椒； 肥腸下鍋爆炒，調入料酒和生抽； 香味出來後，加入青椒翻炒均勻，調入鹽和糖，出鍋即可！
第八道：芹菜粉。是我和兒子最愛吃的菜，香香的芹菜，滑溜溜的粉條，吃起來又香又爽口，紅得透亮的色澤，看起來就很有食欲。相信妳也會喜歡。
第九道：豬舌頭。這道開始是涼菜了。這個簡單，就是白切的。提前煮熟煮透，白切了跟皮凍壹樣沾蒜醬來吃。
第十道：香酥蟹。這邊很難買到新鮮的海產品。這款香酥蟹是油炸的，香甜口味，很適合下灑。孩子們也很愛吃。
第十壹道：涼拌木耳黃瓜。非常爽口的涼拌菜，以後的寫文中壹定會寫到它的。今天特別忙，都沒有辦法拍過程，寫過程哈。先分享成品。
第十二道：哈爾濱紅腸。東北的香腸，比較愛這款風味香腸。每次去哈爾濱的時候都會去專櫃買壹些回來。沒菜，不知道吃什麽的時候，取壹根，切片擺盤很方便。