在品嘗美食之前，我們先來壹份開胃小菜。自制酸辣土豆絲，清爽可口，讓妳的味蕾先行壹步。
材料：土豆、蔥姜蒜、辣椒、醋、鹽、糖、香油
步驟：
1.土豆去皮，切成細絲，用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。
2.蔥姜蒜切末，辣椒切片備用。
3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
4.放入土豆絲，加入鹽和糖，翻炒均勻。
5.倒入適量的醋，繼續翻炒至土豆變軟。
6.最後加入少量的香油，翻炒均勻即可。
紅燒肉
紅燒肉是中國傳統美食之壹，色香味俱佳，是家庭聚餐、朋友聚會的必備佳肴。
材料：五花肉、蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、八角、香葉、桂皮、水
步驟：
1.五花肉切成小塊，用開水焯水去除血水和腥味。
2.蔥姜蒜切末備用。
3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和八角、香葉、桂皮煸炒出香味。
4.放入焯水後的五花肉，加入適量的料酒和醬油，翻炒均勻。
5.加入足夠的水，燒開後轉小火慢慢燉煮。
6.等到肉變軟後，加入適量的糖，繼續燉煮至汁濃肉爛即可。
宮保雞丁
宮保雞丁是中國四大名菜之壹，雞肉鮮嫩，花生香脆，口感豐富。
材料：雞胸肉、花生米、蔥姜蒜、幹辣椒、醬油、糖、鹽、料酒、澱粉
步驟：
1.雞胸肉切成小丁，加入鹽、料酒、澱粉拌勻腌制10分鐘。
2.蔥姜蒜切末，幹辣椒切段備用。
3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和幹辣椒煸炒出香味。
4.放入腌制好的雞丁，翻炒至變色。
5.加入適量的醬油和糖，繼續翻炒均勻。
6.最後加入花生米，翻炒至花生米香脆即可。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川傳統名菜，豆腐軟嫩，麻辣鮮香，是重慶火鍋的必點菜品。
材料：豆腐、豬肉末、豆瓣醬、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、鹽、糖、料酒、澱粉
步驟：
1.豆腐切成小塊，焯水去除豆腥味。
2.蔥姜蒜切末，幹辣椒和花椒磨成粉備用。
3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和豆瓣醬煸炒出香味。
4.放入豬肉末，加入適量的料酒和鹽，翻炒至變色。
5.加入適量的水，燒開後放入焯水後的豆腐，煮10分鐘。
6.加入磨好的幹辣椒和花椒粉，加入適量的糖，翻炒均勻。
7.最後加入澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。
熱菜，美味佳肴，讓妳口水直流。無論是開胃小菜，還是紅燒肉、宮保雞丁、麻婆豆腐，都有著獨特的鮮香口感。跟著步驟壹步壹步來，妳也可以在家輕松做出這些美味佳肴，讓家人和朋友大飽口福。