香港美食大全

?去到香港壹定不能錯過的就是香港的美食了，可以說香港是壹個美食的天地。尤其絲襪奶茶、菠蘿油等等，都是香港的名小吃。那麽香港除了這些美食還有哪些？身為吃貨的我特意整理了有關香港美食的全攻略就是為了方便大家能夠很好的品嘗香港的美食。 ? 港式奶茶（絲襪奶茶）：港式奶茶是壹種香港獨有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。制作方法較大陸奶茶更為復雜，要經過撞茶(拉茶)的工序以保證奶茶中保留茶 葉的濃厚，這和香精勾兌的結果是不同的。港式奶茶入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。但港式奶茶含有較高的熱量，長期大量飲用會使血脂肪和膽固醇 升高。奶茶雖好，不易貪杯，壹周3-4杯解解饞就足夠了。 ? 缽仔糕：缽仔糕是從香港流行起來的壹種小甜點，它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群，品種也多種多樣。缽仔糕還曾因為巨星周星馳主演的《破壞之王》而壹跑走紅。而傳統的砵仔糕為廣東小吃之壹，首創於廣東省臺山縣，已有數百年的歷史。清朝鹹豐間成書的《臺山縣誌》載：?缽仔糕，前明士大夫每不遠百裏，泊船就之。其實，當時馳名者只壹家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。?故後人采用缽仔來蒸糕之法壹直傳下來，成就現在的廣東砵仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。 ? 菠蘿油：大部分的香港人都喜歡吃菠蘿油。他們對菠蘿油這種?草根式?的美食有特別的喜愛和好感。菠蘿油幾乎是每壹家茶餐廳必有的，而菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上壹塊冰冷的牛油，所以每當天冷的時候，服務員賣之前都會建議我們用微波爐叮熱以後再上.這樣牛油就會被溫熱的菠蘿包的熱力影響而溶化在包身的中間位置，包身會被溶化的牛油染成金黃色。吃起來外面是壹層又酥又脆的甜酥皮，而吃到裏面帶著淡淡的奶油香味，雖然那奶油香味只是淡淡的，但卻起到畫龍點睛的作用，所以無論是口感還是風味都是壹流的。 ? 魚蛋粉：魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚幹、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。米粉入口香滑，配料則各有風味。 ? 甘蔗汁：三四十年前，街頭熱食之壹是熱蔗。在冬日街頭，則壹人壹杯熱蔗汁，暖在心頭。公利做蔗汁已經有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁，有蔗的天然香味，秘訣是要先煮蔗後榨汁。 ? 到香港必嘗的美食 ? 涼茶 ? 涼茶是廣東、港澳地區民間用復方或單味土產草藥煎熬而成的飲料，民間流傳著?飲壹杯涼茶，不i、用找醫家?之說。香港飲茶風氣盛行，大大小小的涼茶鋪成為香港的標誌之壹。涼茶歷史悠久，品種繁多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、二十四味涼茶等品牌，口味和功效也不同。 ? 我推薦：春回堂藥行。涼茶老字號，茶品分涼茶(苦茶)和五花茶(甜茶)兩種，有清熱瀉火、安神醒腦的功效。中環閣麟街8號地下。地鐵中環站D2出口。 ? 龜苓膏 ? 龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，因為味苦，不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很流行的方式。 ? 我推薦：恭和堂。百年老店，以地道的龜苓膏聞名，味道純正，有開胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家還配備了蜂蜜供搭配食用。銅鑼灣波斯富街87號。地鐵銅鑼灣站A出口。 ? 牛肉丸 ? 香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家精心研制出了特色牛丸，後王家後人輾轉來到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英國女王的喜愛，也稱?貢丸?。牛肉丸壹般與河粉壹起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹溜，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球壹起油炸，吃起來外酥裏嫩，甜潤可口。 ? 我推薦：德發牛肉丸。德發是香港老字號牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，湯味鮮香醇厚，顧客盈門。尖沙i咀海防道臨時街市內。地鐵尖沙咀站A1出口。 ? 鮮蝦雲吞面 ? 香港的鮮蝦雲吞面就像上海的小籠包壹樣，是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯面也十分講究，要用豬骨、大地魚幹、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞面。 ? 我推薦：池記雲吞。是香港有名的經典小吃，曾獲?香港美食大賞?的殊榮。面條和雲吞餡都按配料比例嚴格制成，湯料味道鮮香醇厚，回味無窮。銅鑼灣羅素街51號。地鐵銅鑼灣站A出口。 ? 港式蛋撻 ? 香港茶樓裏蛋撻都比較清淡。港式蛋撻皮有兩種：壹種是酥皮，英文叫 Puff pastry ，壹口咬下去面渣四濺;另壹種是牛油皮，英文叫 shortcrust pastry ，要加很多黃油，因此有壹種曲奇的味道。壹開始在香港只有酥皮，後來泰昌餅店用曲奇面團做蛋撻皮，大獲成功。 ? 我推薦：泰昌餅店，香港最後壹任總督彭定康特別青睞泰昌蛋撻，曾壹口氣連吞好幾個，使泰昌餅店及其曲奇皮蛋撻聲名鵲起，所以泰昌蛋撻又被叫做肥彭蛋撻，更被稱?香港第壹蛋撻?。地址在中環擺花街35號地下C鋪；營業時間：7am-8pm；價格：3.5港元壹個。 ? 牛腩 ? 牛腩是牛的肚皮部分，周圍有筋膜，具有美容養顏的功效，是經典的粵菜材料，特色小吃之壹。在香港，牛腩的吃法壹般為咖喱牛腩和清湯牛腩，並衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩壹定要將牛腩與牛骨壹起煲熬數小時，使牛腩綿軟可口，同時使精華溶於湯中。清湯牛腩還會加入白蘿蔔，更加美味爽口。 ? 我推薦：九記牛腩。香港最出名的牛腩店，首創清湯牛腩聞名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不錯。九記從中午壹直營業到23點，但19：30時會打掃衛生壹個小時。中環歌賦街21號。地鐵上環站A2出口。 ? 生記清湯牛腩。香港老字號小吃店，生意興旺，牛腩高湯醇厚，牛腩軟綿，牛筋爽口，生滾靚粥也是壹絕。上環畢街，臨近庇利街。地鐵上環A2出口。 ? 煎釀三寶 ? 這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋裏煎，於是稱作?煎?釀?三寶?。吃的時候通常會使用竹簽串著，像吃魚蛋壹樣.再醮上醬油。除了以上三種食物之外，間中會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。 ? 雞蛋仔 ? 香港地道街頭小吃之壹。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。現在有些店家在傳統的雞蛋仔中增添了巧克力、椰絲、黑芝麻等不同口味。 ? 我推薦：利強記北角雞蛋仔。這裏的雞蛋仔全用新鮮雞蛋制作，口感軟綿，蛋香濃郁，熱騰騰的雞蛋仔壹出爐就被壹搶而空。尖沙咀彌敦道178號。地鐵佐敦站D出口。 ? 車仔面 ? 是香港壹種廉價面食。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的?煮食格?，分別裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃壹頓。 ? 我推薦：興隆車仔面。雖是隱藏在旺角路邊的小店鋪，不論是粉面或配料的選擇都非常多。豬皮的味道壹流，醬汁有不同口味，面湯別出心裁，有蘿蔔清雞湯、鯊魚骨湯、豬骨湯或合並湯底等選擇。旺角通菜街21號地下。交通：地鐵旺角站D3出口直走轉右。 ? 極之好車仔面。極之好如今已轉型為茶餐廳，但車仔面仍是店裏的招牌，至今已傳至第二代的秘制高湯更是店裏的秘密武器。旺角豉油街地下。交通：地鐵旺角站D3出口，沿西洋菜南街轉豉油街即達。 ? ? ? 碗仔翅 熱門標簽: 青年節英語 春節標語 個人工作總結1500字 父親節是幾號 出納年度工作總結 書評 愛國衛生個人工作總結 三年級班主任工作計劃 幼兒園小班教案 倡議書範文