特別的好吃的，不過北方人喜歡的吃的餡，酸菜加油知了做玉米面的是最好的搭配。依個人所好做餡，我只說玉米面蒸餃的玉米面了。玉米面加面粉，必須有些面粉不然，玉米面做出的餃子，很軟。包大餡蒸餃，上鍋蒸即可吃了。
玉米面發糕跟窩窩頭的壹樣，但是必須放多壹些面粉，發酵。只有這樣才能做的更好吃。玉米面的面條
可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成細丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒壹下（加肉丁或火腿丁味道會更好），然後加水煮開，玉米粉事先用水化開，慢慢倒入沸騰的鍋子裏，邊倒邊攪，粘度自己撐握，加鹽、調料，沸騰後就可以食用了
更好做，玉米面加面粉加水，柔和成壹個個面蛋，放在面條機裏做出面條狀放入鍋內即可。玉米粉燕麥粥主料：玉米面（黃）100克輔料：燕麥片50克做法：
1. 將燕麥粥淘洗幹凈，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝幹水分，放入鍋內，加入適量，煮至米粒開花。2. 玉米粉用冷水調勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內，用勺不斷攪勻。
3. 待玉米糊燒沸後，改用小火熬煮15分鐘，即可盛起食用。山藥玉米粉粥材料：山藥20g，玉米粉100g制作方法：1、將山藥打成粉。
2、將玉米粉用冷水調成糊狀，加進山藥粉調勻。然後將山藥、玉米粉同放鋁鍋內，用中火煮沸，再用文火煮半小時即可。玉米粉饅頭主料：玉米粉、面粉、糖、酵母 做法：
1.將面粉、玉米粉、糖、酵母加水揉成面團，發酵1－2個小時（根據季節或室溫）；2.揉成饅頭放在蒸鍋裏再餳發10分鐘，點火，水開後蒸15－20分鐘即可。玉米窩窩頭
用料: 玉米粉 糯米粉 白糖 熱水做法:玉米粉500克，糯米粉50克。白糖50克，熱水。
將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。玫瑰鍋炸用料: 雞蛋 澱粉 面粉 炒熟芝麻醬 玉米粉 植物油 白糖 玫瑰醬做法:
雞蛋3個，澱粉100克，面粉150克，炒熟芝麻醬50克，玉米粉210克、植物油800克(實耗約80克)，白糖250克，玫瑰醬25克。
(1)將澱粉過細籮篩好，加進面粉和雞蛋，用清水100克調成糊狀。而後將糊狀物慢慢下入開水(約300克)炒勺內，邊下邊攪成塊狀，並將其倒入事先抹好油的平盤內，按成約1.2厘米厚的餅。餅涼後切成1厘米寬、4厘米長有條，滾上玉米粉，即成“鍋炸”。
(2)用炒勺把植物油燒到7成熱，將鍋炸逐塊放入油內，炸至表面起鍋巴時撈出，最後再壹把放入油內炸呈金黃色時全撈出控去油。
(3)將清100克放進幹凈的炒勺內，再加入白糖、玫瑰醬，用小火燒，並不停地撥動，汁起大泡時離火，下入炸好的鍋炸，隨即翻動撒芝麻，使芝麻和糖汁都附裹在鍋炸上即成。
挪威水果布丁用料: 李子脯 白砂糖 玉米粉 檸檬汁 食鹽 肉桂粉少許做法:1、將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。
2、用另壹鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。
3、將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在壹起，裝入碗中攤涼後送進冰箱。4、食用時不用將碗中物倒出，直接取用。 薄荷餅幹
用料: 面粉 玉米粉 黃油 糖 薄荷葉適量做法:面粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量1、溶化黃油； 2、薄荷葉打碎；
3、所有粉料過篩； 4、混合全部材料，成為光滑的面團； 5、搟成片，用梳子紮上小洞； 6、用刀切開，放入烤箱中火20分鐘左右香蕉派
材料：2根香蕉，壹個雞蛋，半碗玉米粉做法：香蕉切成條，雞蛋打均勻，香蕉條裹上雞蛋液，然後再上玉米粉放油鍋裏榨下就OK啦