小吃是壹種文化，是壹個地區多年經濟文化的積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河500多年的錘煉，已經深深烙上了歷史的印記。而質樸寧靜的鄉土氣息賦予了臨清小吃壹種田園詩般的魅力，給人壹種難以名狀的滿足感和舒適感，令人回味無窮，久久難忘。
臨清素有“小天津”之稱，美食和小吃豐富。因為地處京杭大運河的要塞，是北上北京、南下蘇杭的必經之地。作為江北五大商埠之壹，這裏繁榮了500年。明清時期，臨清憑借其北方水運樞紐的地位，在魯菜的基礎上形成了融合南北口味、回歸漢族傳統的臨清菜。商業的繁榮和流動人口的聚集使臨清的餐飲風味四面交融。正如《臨清美食賦》所言:“運河美食，沙丘聞名，遠播海外，逼近中原。它在九州是獨壹無二的，在五湖也是獨壹無二的。”臨清有五十壹種名吃，讓人垂涎欲滴...
家喻戶曉——臨清穆斯林八大碗
臨清有八碗穆斯林，但每個人都知道他們。很多外國人應該不知道都是八大碗。臨清傳統的清真八大碗是燒臘、燉肉、紅燒肉、雜肉、紅燒肉丸、黃燜雞、松花羊肉和巧哥，用於喜事。在臨清，白食也有“九碗”。菜不壹樣。把八個碗裏的肉去掉，然後加兩道菜:羊尾燉海帶和燉全羊。八大碗的特點是口香，壹湯八味，肥而不膩，每道菜都有自己的特色。
運河什錦面
運河什錦香面又叫十香面，也被臨清很多老人稱為“暖面”，還有壹個名字叫魏面，是隨著魏運河順流而下的。起初是在船上吃的，後來逐漸改良成今天的什錦香面。運河什錦面的菜品多達十種。事實上，什錦面中的材料超過18種，時令蔬菜會在不同的季節更換。吃的人可以根據自己的口味選擇，面條鮮嫩爽口。
金皓莊的《鬼雞》
臨清人在金浩莊，當地人甚至周邊地區的人都叫浩“和”莊。“鬼子雞”是郝莊的名吃，在臨清及周邊縣市尤為出名。起初，它不叫“鬼雞”，而是叫“金氏熏雞”。在豪壯的“鬼雞”中，有笨雞和鮮雞之分。前者貴後者便宜，外形美觀，香味純正。
傳統名吃——蒸餃
蒸餃是聊城臨清著名的傳統食品。它類似於包子和餃子的餡料面食，但不同於包子和餃子，它直接生活在兩者中。臨清的蒸餃加羊肉仍然很好吃，但現在有很多牛肉，所以真的很難找到不是本地的羊肉店。燒麥形似石榴，皮薄而軟，餡料香嫩，不腥不膩，特別好吃。
壹口口水碟豆腐
很多外地人應該只知道豆腐，但這托盤豆腐是什麽？臨清的托盤豆腐實際上是在長方形板上吃的水豆腐，因此被稱為托盤豆腐。托盤豆腐的特點是嫩、細、甜。它屬於壹種早餐。商人把豆腐切成塊，放在板上。豆腐就是豆腐，不需要其他調料。它香濃的味道讓人垂涎欲滴。
美酒佳肴——劉垓子白仁
白果仁是煮熟去皮後的花生。沒有劉改子白仁怎麽請幾個朋友來家裏喝酒？劉垓子百仁是臨清劉垓子鎮的特色美食。它個頭大，色澤鮮艷，清脆可口，可謂用拳頭喝酒的最佳伴侶。
吳德奎肉餅好吃不好吃
吳德奎肉餅好吃又不貴，也是臨清人最愛的美食小吃之壹。制作肉餅的方法是用生水和面，將面團混合，然後將肉餡卷起來，壓成肉餅，並加入油翻面。當它差不多熟的時候，揭開最上面的壹層，倒入雞蛋。吃起來又嫩又好吃。
燒餅夾肉
臨清的麻肉餅是臨清的特色小吃之壹。新出爐的燒餅切開，裏面有各種各樣的肉。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以加壹些胡椒粉。真的又脆又香，特別好吃。如果芝麻餅夾的時候涼了，妳可以讓老板再烤壹次，這樣就完美了。
千年古運河，悠悠臨清巷。運河文化衍生了臨清美食，眾多臨清小吃構成了燦若河的美食文化。運河和美食已經壹磚壹瓦滲透到臨清。臨清人愛吃，會吃，會吃。如果妳去臨清，妳壹定要去古色古香的大街小巷尋找這些歷史悠久的美食。