對中國人來說，食物不僅是食物，更是連結人與人情感的紐帶。食物藏著難以言喻的情愫和記憶，在外漂泊的異鄉人最思念的莫過於家鄉的那壹口滋味。上期小編為大家盤點了幾種美食，今天我們接著來看看吧~~
浙江杭州?杭州片兒川
片兒川，帶著兒化音的名字，聽著像是北方食物，但它卻確確實實是杭州人引以為傲的老味道。它由杭州奎元館首創，至今已有百余年歷史。和它個性鮮明的名字相比，片兒川的原材料就顯得普通低調多了。
尋常的雪菜、筍片、瘦肉和面條，特別的是這些配料都是片狀。它之所以贏得了杭州人民的喜愛，在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。同樣普通的食材，卻烹飪出獨具特色的美味，這應該是屬於南方人特有的精致了。
江蘇南京? 梅花糕
梅花糕，是江南著名的風味特色小吃之壹。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗。想不到入口甜而不膩、軟脆適中，勝過宮廷禦點。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。
梅花糕和海棠糕類似，不僅形如梅花，而且松軟可口，老少皆宜。今天的梅花糕在繼承了傳統制作方法的同時，又加入小元宵、青紅果、松子仁等，使其味道更加鮮美。
表層的元宵十分軟糯，加上香甜的葡萄幹 、綿細的豆沙餡心、熔化後白砂糖的焦香，再加上五顏六色的點綴，壹口下去簡直不要太幸福。多層次的口感，濃縮的甜香味，熱乎乎的夾餡愉悅口中所有待放的味蕾。
重慶來鳳鎮?江湖菜來鳳魚
重慶江湖菜的鼻祖當屬璧山來鳳鎮的來鳳魚。油重是江湖菜的壹大特點，來鳳魚也不例外。四五斤重的魚，壹次用油兩斤多，現宰鮮魚切塊，放熱油中汆過，八九成熟時出鍋，再將花椒、海椒、豆瓣醬、泡椒等佐料入油炒香。
端上桌的來鳳魚，紅油、青椒、嫩白的魚肉色香味絕妙。花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、魚肉的鮮嫩配合得絲絲入扣，完全是壹曲舌尖的絕響！
陜西岐山?岐山搟面皮
在陜西，涼皮有著成熟體系的龐大家族，包括秦鎮米皮和岐山搟面皮。小麥產區的岐山人自帶壹雙化面粉為神奇的雙手。岐山地區最有名的美食，除了臊子面，就是搟面皮了。
壹碗酸辣勁道的搟面皮做起來相當費功夫，要經過揉面、洗面、過濾、發酵、糍面、搟面、蒸面等十多個步驟。蒸好的搟面皮薄光透亮，加上醋水、油潑辣子，酸辣開胃。撕碎的面筋吸飽汁水，嚼起來全是滿足。
德州扒雞
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞。德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。德州扒雞不僅聞名全國，更是遠銷海外，被譽為"天下第壹雞"。
臭豆腐
要說起湖南小吃，大家腦海中首先浮現的應該是臭豆腐。在每壹個城市喧囂的商圈街道上，總會有那麽壹個不起眼的臭豆腐小攤，發出陣陣?難以理解?的香氣，惹得路人皆掩鼻而過。但喜歡的人卻為之瘋狂，這便是臭豆腐的魅力。
傳統長沙臭豆腐的制作工藝十分復雜，僅僅在處理黃豆這壹工序上就需要傾註大量的心血。黃豆篩選過後，要脫殼、浸泡、磨漿?要想臭豆腐質地軟滑，制作豆腐時可不能馬虎。當妳吃到外酥裏嫩的臭豆腐，其實那就是壹份匠人的真心。