首先，菠蘿牛肉
菠蘿在鹽水中浸泡半小時。
1大勺牛肉、醬油、料酒、蠔油、澱粉和油。
少許黑胡椒和鹽，抓勻腌制15分鐘。
將牛肉放入油中加熱，煎至金黃色。
加入菠蘿和1湯匙糖。
翻炒均勻。
第二，給農民壹碗香
準備食材。
炒好雞蛋後端上桌。
用油炒熟肉片。
加入蒜末、小米辣、1勺老幹媽炒香。
將雞蛋放入窗口，加入1湯匙醬油。
1湯匙蠔油。
在青椒和洋蔥中加入適量的黑胡椒和鹽攪拌均勻。
第三，炒豆子
豆角洗凈瀝幹水分，將油倒入鍋中。
油炸至看起來像虎皮，然後取出。
幹辣椒、蒜片和辣椒炒香。
倒入豆角，加入兩勺醬油，少許鹽和雞精。
加入壹勺辣椒面和壹勺白芝麻。
翻炒均勻。
第四，蒜香雞翅
雞翅切成半熟料酒，奧利安粉各1加少許黑胡椒碎。
加入姜片和小蔥，腌制半小時。
將油加熱，放入鍋中炸至金黃，然後取出。
用熱油炒蒜末。
爆香雞翅1湯匙，炒香加入半勺糖。
撒上蔥花。
五、麻辣孜然豆皮
醬汁:2勺醬油、1勺耗油、1勺醬油、1勺糖、2勺蒜蓉辣醬，拌勻備用。
蒜末、白芝麻、孜然粉、辣椒面。
來，翻炒。
倒入豆皮。
撒上調味汁。
裹上醬料真香！
六、炒雞塊
去骨雞腿，切成小塊。
1湯匙醬油。
1勺料酒。
1湯匙蠔油。
1湯匙澱粉。
黑胡椒適量。
攪拌均勻後腌制20分鐘。
配料:姜、蒜、青紅椒。
爆香姜和蒜。
加入雞肉翻炒至熟。
加入青紅椒，加入1勺醬油，半勺椒鹽粉翻炒。
出鍋撒上芝麻即可食用！
七、蒸魚片
準備魚片並擺盤。
姜片和小蔥腌制15分鐘。
入鍋蒸10分鐘。
蒸熟後，去掉生姜和洋蔥，倒掉多余的水分。
倒入果汁（見正文）。
加入洋蔥絲，倒入熱油。
八、清蒸巴沙魚
岜沙魚片、姜絲和蔥花。
1勺生抽、蠔油和料酒，適量鹽、雞精和胡椒粉。
抓勻腌制半小時。
碗底覆蓋著來自上海的新鮮蘑菇。
將魚片鋪上水，蒸7分鐘。
蒸熟後，加入蔥姜絲和幹辣椒，淋上蒸魚和醬油，然後淋上熱油。
九、香辣扇貝肉
扇貝洗凈，加入蔥姜料酒，煮兩分鐘後撈出，鍋中倒油爆香洋蔥、辣椒和大蒜。
加入壹勺豆瓣醬炒香。加入扇貝和青椒攪拌均勻。
加入壹勺醬油，少許糖，少許鹽，翻炒均勻，最後在鍋中加入少許料酒。
X.酸菜燜肉
五花肉切塊。
冷水下鍋加入蔥和姜，煮料酒至去除血沫。
冰糖融化後倒入，下五花肉翻炒。
加入2勺醬油。
1湯匙醬油。
1湯匙蠔油。
加入八角、桂皮、香葉、大蒜和幹辣椒。
加水燉50分鐘。
倒入酸菜。
大火翻炒，收汁。
出鍋。
吃吧。
十壹、孜然蘑菇
平菇焯水壹分鐘，炒香洋蔥和辣椒，加入平菇和壹勺醬油翻炒。
蠔油壹勺，鹽少許，糖少許。
少許孜然粉，半勺辣椒粉，最後加入少許香菜翻炒幾下。
十二、麻辣魷魚圈
魷魚圈加水煮沸，加入蔥姜和料酒，撈出。
熱油，將姜、蒜和小米炒香。
放入魷魚圈。
料酒、蠔油、辣椒面、孜然粉各1勺，加白糖提鮮。
加入青椒和白芝麻。
翻炒均勻。
十三、麻辣香鍋
先煮不容易熟的肉丸，再煮蔬菜。
爆香蔥、姜和蒜，加入兩勺小龍蝦調料。
炒出紅油，加入煮好的食材。
加入壹勺醬油和半勺醬油。
加入壹勺蠔油和壹勺糖。
少許鹽，翻炒均勻後撒上白芝麻即可食用。
十四、肉沫豆
準備食材:豆角丁、大蒜和豬肉。
蒜蓉腌料:加入姜末、1茶匙醬油、1茶匙耗油、半茶匙醬油和1茶匙料酒腌制10分鐘。
炒出肉沫後撈出。在油中煸炒蒜末。
加入豆子翻炒至熟。倒入炸好的肉沫攪拌均勻。
加入少許鹽，勾芡少許水澱粉，攪拌均勻即可食用。拌飯很好吃。
十五、時令蔬菜炒蝦仁
蝦殼、蝦線和蝦背。
黃瓜、木耳和胡蘿蔔，切好焯水1分鐘。
打雞蛋，煎至凝固。放在壹邊。
熱油中加入洋蔥和大蒜，炒蝦仁至變色。
倒入所有材料。
加鹽、蠔油、生抽調味，翻炒均勻入味。
最後倒入水澱粉，繼續翻拌均勻即可出鍋。
十六、西紅柿雞蛋豆腐
準備豆腐、西紅柿和雞蛋。
調壹碗醬汁:2勺醬油，2勺番茄醬，1勺醋，半勺糖，壹勺澱粉和半碗水。
油燒熱，倒入雞蛋和豆腐。
煎至金黃。
將西紅柿炒至柔軟多汁。
倒入豆腐。
倒入調味汁。
煮至濃稠。
在鍋上撒上蔥花。