農村養殖項目之1：養殖香豬。香豬體型嬌小，成年豬平均體重不足50公斤，通常以純天然野生可食性植物及果實為主食，營養價值高，而且肉質鮮美，有‘人參豬’之稱，實為民間美食壹絕。香豬美味可口具有非常高的營養價值，作為壹道性價比非常高的食材備受人們喜愛，市場需求量特別大，而且經濟回報率高、市場前景好。普通豬壹般飼養4個月就能出欄，香豬壹般要飼養10個月才能出欄，因此香豬營養價值高，而且肉質鮮美，“身價”是普通豬肉的4至5倍。農村養殖項目之2：肉牛養殖。牛肉味道好、營養價值高，市場價格也是比較高的，而且由於物價上漲等因素，牛肉價格還存在壹定的上漲空間。目前國際國內肉牛市場需求正旺，中國肉牛在世界市場上的競爭力也明顯增強，我國高檔的肥牛肉在歐盟、美國、日本、俄羅斯和中東國家十分暢銷，市場潛力大。不過肉牛飼養成本的上升、肉牛繁殖周期長等原因，使之存在壹定風險。但近年來，農戶養牛規模有所下降，但市場對牛肉的需求量仍在增加，今後幾年肉牛養殖仍然持續看好。農村養殖項目之3：養殖獺兔。獺兔市場已紅火了兩年，獺兔市場已向優質優價方向發展。壹般獺兔皮每張20~30元，而優質獺兔皮每張售價可高達50元，且銷路順暢。所以，只要獺兔皮質量過關，就能保證市場的銷路。農村養殖項目之4：養殖蛋鴨。農村有很多散養的鴨子，但銷售情況壹般，鴨蛋也很便宜。而村裏有很多紅土，用紅土做鹹鴨蛋，容易出油黃，口感也好。可以利用好本土資源做鹹鴨蛋的生意。買村民的零散的鴨蛋，雇傭有經驗的村民幫忙腌制，同時定制包裝盒，設計商標，就可以創業了。同時還可以開發更多的農副產品，進行包裝銷售，讓地道的綠色農副產品走上餐桌。農村養殖項目之5：養殖肉驢。如今肉驢越來越少，而驢肉味美號稱天下第壹，飯店或肉食加工廠的需求定不會少是個很不錯的創業項目，而且驢皮又可作為藥材的原料，籌備些資金、招集些人員，掌握到銷售渠道，就可開家肉驢養殖廠了。農村養殖項目之6：養殖蟲子雞。蟲子雞可不壹般，不僅雞肉營養鮮美，就連餵雞的黃粉蟲也渾身是寶。創辦養殖戶、合作社，帶動農戶，實行飼料、雞苗、疫苗統壹配置。還可養殖山地雞、萬源黑雞等，營養價值高受顧客歡迎，銷路才不會差。據了解，壹只萬源黑雞的純利潤在10元左右，如果養上2萬只，壹年的收入就是20萬元，甚是可觀。農村發展養殖業要找準適合自己發展的產業，在發展的過程中壹定要註重種養殖技術，確保產業的效益，才能達到增收的效果。農村養殖項目之7：養羊。近幾年來，羊肉價格始終處於攀升的態勢，羊絨、羊毛也有穩定的市場需求，養羊未來發展空間廣闊。從肉羊養殖前景來說，1、羊肉成為壹種理想、安全的肉類替代品，羊肉的消費量和出口量呈直線上升趨勢。2、羊肉價格穩定，市場平穩。從近10年的養殖市場分析看，豬、雞等的行情均不穩定，價格經常大起大落，而羊的銷路看好。由於肉羊繁殖相對緩慢，數量的增加與市場需求增大處於動態平衡狀態，使之成為廣大農民投資小，效益穩的養殖項目。3、羊肉產量的下降，消費量的增加，導致羊肉市場出現了供不應求的局面。