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隨記:尋味杭州美食,品味旅途美好

趁著周日閑暇,帶著女兒就近去了杭州,去看看《國家寶藏》上的浙江博物館館藏珍寶,看看京杭大運河在杭州的千年歷史,看看浙江最好的大學——浙江大學。當然,到壹個地方,美食必不可少,走到哪裏,就要吃在哪裏。

周五晚上到杭州已經七點左右,住在杭州大廈附近的納德大酒店,入住手續辦妥,就考慮晚餐怎麽解決。順路過去,沒幾分鐘路程,就是杭州大廈。五樓有家金牌外婆家,環境不錯,晚餐就這家了。

杭州有很多家外婆家,各大商業中心均有,杭州出差也吃過多次。相比其他親民實惠的外婆家,這家的消費相對高壹點,服務也高出很多。剛坐下,就每人送個冰鎮的銀耳羹,冰涼爽口,壹掃走路過來的燥熱。

壹家三口點了蔥香雞半只、蔥燒大魚頭配油條、海膽石鍋豆腐這三個菜。蔥香雞是招牌菜,半只雞配上香菇、小蔥,色香味俱佳。蔥燒大魚頭份量確實大,湯汁濃郁,肉嫩味鮮。油條沾上魚頭裏的湯汁,別有壹番滋味。海膽石鍋豆腐,實實在在的海膽肉,清晰的覆在豆腐上,比海南只見海膽不見肉可明目多了,就是壹個鮮字。

第二天上午,去了浙江博物館,出來已經十壹點半了。隔壁就是銀泰,墻上貼著好多家餐飲店,太陽很曬,肚子很餓,也不想多走,銀泰城裏找家吃的算了。上去之後才知道,新白鹿和綠茶這兩家在杭州名氣蠻大的餐飲店,門口都擠滿了人,滿滿當當都是叫號。趕緊拿了兩個號,哪家早就進哪家吃。等了約二十多分鐘,新白鹿有了空位。

前些年的春節,曾經在杭州呆過兩天,那兩天吃飯就在新白鹿解決,主要是春節不打烊,而且價格實惠,菜品豐富,味道不錯。綠茶在寧波也有,走的也是親民路線,比較實惠,比較親民。

三個人點了西湖寶塔肉、響鈴脆香肉、醬烤活鱸魚、醬爆蘆筍以及女兒欽點的冰激淩烤布雷、蛋黃雞翅。西湖寶塔肉,細膩的五花肉包裹著筍幹,有了五花肉的滋潤,筍幹反而比五花肉更是誘惑味蕾,油而不膩。響鈴脆香肉看著就秀色可餐,色澤鮮艷,薯片、青瓜、熏肉,沾上醬料,壹口壹個,香脆可口,滋味獨特。醬烤活鱸魚,鮮嫩的鱸魚有了醬料的愛撫,壹下子有了美妙的滋味,讓人回味無窮。醬爆蘆筍,要的就是壹個鮮嫩脆口。蛋黃雞翅和冰激淩烤布雷,這是女兒的喜好,金黃明媚,鹹甜適宜。新白鹿六個菜,比杭州大廈的金牌外婆家三個菜還要便宜,確實比較實惠。

晚上沿著大運河,壹路走到勝利河美食街,據說這裏是杭州吃宵夜的絕佳所在,也是到杭州旅遊觀光享受美食者的必到之處。美食街上人來熙往,小攤小販,來往遊客,各色美食,異常熱鬧。

走進壹家以桐廬菜為主的菜館,點了上湯螺螄、筍幹炒肉、桐廬沃豆腐、清水魚四個菜。上湯螺螄以菜油燒煮,裏面添加了火腿丁、碎皮蛋等,嘬壹個,螺肉帶著菜油的清香就吸溜進了肚裏。筍幹炒肉用的是天目山的筍幹,混合著肉香,下飯下酒的好菜。桐廬沃豆腐就是豆腐羹,盛壹碗下肚,暖心暖胃。清水魚實際是開化的名菜,也是用菜油燒煮,撒點紫蘇,魚肉細嫩鮮美,湯汁鮮香濃厚,讓妳唇齒留香。

回來的那天中午,興匆匆開車到清河坊,這裏是南宋繁華的見證。據說清河郡王張俊就在這裏的太平巷設宴接待了宋高宗趙構,在《武林舊事》中就記載了這次史上最為著名的豪奢家宴,張俊也是構陷嶽飛的罪人之壹。

清河坊停車都花了半個多小時,才見縫插針找到壹個位置。街上各種兒時零食、各色小吃、南北幹貨、酒樓茶肆等店鋪林立,胡慶余堂、回春堂、狀元館等均在此處。

遊覽了這個杭州著名的歷史文化街區,小吃也吃了點,看看時間不早了,拐進壹家餐飲店,隨便點了幾個菜。這次到杭州,叫花雞和東坡肉還沒吃,就點了這兩個菜,再加壹份青菜,簡簡單單。其實叫花雞也就吃個名氣,我去吃過樓外樓的叫花雞,肉都幹巴巴的,壹點都不滋潤。還是東坡肉好吃,連皮帶肉,入口綿軟。特別是肉汁,拌著飯吃,最是有味。

杭州的許多名菜,譬如宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫花雞等,其實沒覺得有多好吃。到是筍幹老鴨煲、清蒸白條、荷葉粉蒸肉等這些家常菜,吃著味道還不錯。

到了杭州,除了賞玩景點,胃可不能虧待哦!